紹興酒

花雕雞

簡單兩步驟，家裡也可以上桌熱門餐廳的美味料理。料理新手也趕快來試試喲！

食材：土雞全腿、洋蔥、深色醬油、韓式年糕、花雕酒或紹興酒、油、青蔥、太白粉、蠔油、紅辣椒

四寶湯 [史雲生清雞湯]

四寶湯是由蕃茄、豆腐、小白菜(或青江菜)及雞蛋四種簡單食材煮成的湯，食材簡單，但營養豐富滋味好。這湯很早就喝過，但第一次聽到這名字...

食材：蕃茄、豆腐、胡椒、小白菜、香油、雞蛋、紹興酒或米酒、史雲生清雞湯、水

❤️Aiko愛料理❤️紹興枸杞醉雞

食材：去骨雞腿、錫箔紙、鹽、米酒、水、紹興酒、當歸、枸杞、紅棗、細砂糖、薑片

東坡肉

入口即化的東坡肉搭配濃濃酒香，多重層次的風味，再加上煮到濃稠的醬汁，讓人白飯一口接一口！

食材：五花肉、紹興酒、SCANPAN 湯鍋、醬油、TGM大馬士革鋼廚具刀、砂糖、LE CREUSET完美不沾鍋、冰糖、青蔥、嫩薑、蒜頭、辣椒、油

鳳梨海鮮沙拉

可說是代表台灣的水果沙拉，簡單就能做！

食材：內門阿隆師紹興醉大蝦、內門阿隆師泰式澎湖冰捲、金鑽鳳梨、火龍果、美乃滋

腐乳燒肉

豬五花肉和紅腐乳逗成這道可口下飯的料理.

食材：黑豬五花肉、青江菜、醬油、大蒜仁、胡椒粉、糖、紅辣椒、紹興酒、紅腐乳、青蔥、香油、太白粉水

佛跳牆

這道料理並不難做，難在要準備的材料太多而缸太小。仔細研究它的食材網羅了天上飛的鳥蛋；地上走的豬排骨、豬肚,豬蹄；海裡游的干貝、鮑魚...

食材：排骨、大白菜、蠔油、芋頭、米酒、醬油、酸脆筍、白胡椒粉、紹興酒、香菇、黑胡椒粉、全蛋液、豬肚、糖、炸豬皮、太白粉、紅棗、蒜頭、地瓜粉、熟栗子、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、蔥、白醋(汆燙豬皮用)、泡香菇水、沙拉油

酒香青椒鑲肉

鹹香下飯，更是帶便當的最好菜式^^

食材：絞肉、青椒(大)、胡椒粉、薑末、紹興酒、柴魚醬油、蒜末、香油、蛋汁、醬油、水、太白粉

瑞士雞翼

瑞士雞翼 其實有個很可愛的菜名故事^^ 起源是有個外國人在香港吃到這道菜，覺得很好吃，就問了店員菜名。店員回答他sweet ...

食材：雞中翅、蔥、八角、薑、月桂葉、二砂糖、蒜、花椒、冰糖、紅蔥頭、醬油膏（or老抽）、醬油、雞粉、紹興酒、水、奶油、烏斯特醋、黑醋

東北酸白菜鍋

帶有酸味的火鍋最開胃了🍲

食材：好市多東北酸白菜、香油、蔥段、雞高湯、高麗菜、紹興酒或米酒、豆腐、火鍋肉片、菇菇

鮮蝦粉絲砂鍋煲

吸滿蝦汁的粉絲好下飯

食材：蝦、粉絲、蔥花、香菜、蒜片、橄欖油、薑片、香油、紹興酒、蠔油、醬油、糖、白胡椒

紹興酒香麻油香菇雞麵線【小七食堂回家煮】

將小7的食材買回家再添加自己喜愛的材料與調味在家也可以享受美味的料理 加點紹興酒的麻油香菇雞，入滿口是酒香氣與香菇蒜香，吸飽美味...

食材：麻油雞麵線、紹興酒、醬油、好菇道雪白菇(免洗)、蒜頭、薑片、乾香菇

紹興醉蛋

紹興料理都很美味，做了紹興雞腿，可順做紹興醉蛋。 【參考影音】 紹興醉蛋 https://www.youtube.com/wat...

食材：雞蛋、鹽、紹興酒、高湯、冷飲用水或冰水

🐖🍖🍜滷肋排

上次做了蔥燒排骨，這次就用燉滷的方式，肋排滷製完成後，滷汁還可以滷海帶，豆干，豆腐……很下飯的一道菜

食材：肋排、豆干、高湯、海帶、醬油、板豆腐、八角、青蔥、甘草、大蒜、桂皮、老薑、紹興酒、冰糖

㊙️滷牛腱【電鍋版】

食譜APP同步站版～🎊 在同事試吃後，斟酌調整滷汁配方，新增加蘋果、香菇、蔥及蒜頭來變化一下。 上次的鑄鐵鍋滷汁不易鎖住，而且今天...

食材：牛腱心、蘋果帶皮、幼齒滷汁(上一次的滷汁)、蔥、柴燒醬油、蒜頭、紹興酒、小辣椒、米酒、市售滷包、水、月桂葉、冰糖、薑片、乾香菇

蔥燒排骨

家裡多了一大把大蔥，這幾天連做了幾道大蔥料理，剩下上段的蔥青，正好來做東坡肉和蔥燒排骨。排骨和三種蔥燉煮過，每口都是蔥香厚味，好吃...

食材：排骨、洋蔥、醬油、紅蔥頭、米酒、青蔥、八角、月桂葉、乾辣椒、冰糖、蠔油、紹興酒、黑胡椒粒、番茄糊（選用）、現磨肉荳蔻（選用）、水

開陽西瓜皮

做這道菜啟發是 每次把西瓜削下來後 都會留下體積很大的西瓜皮 丟到廚餘桶 垃圾桶一下就滿出來了。於是就上往看 原來不少人拿西瓜皮...

食材：西瓜皮、金勾蝦 (開陽)、珠貝 (增加鮮味)、乾香菇、紅蘿蔔絲、蒜頭、米酒(紹興酒)