細粉

古早味帕瑪森起士蛋糕（茉莉麻親子廚房）

茉莉麻很喜歡那種古早味帕瑪森起士蛋糕，灑滿烤過後超有香氣的起士粉，微甜雞蛋糕搭配上鹹香起士，鹹鹹甜甜超好吃！製作過程中運用到搗壓、...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、沙拉油、帕瑪森起士粉、鮮奶、檸檬汁（或白醋）、起士片、低筋麵粉

油豆腐細粉 蘇杭點心

看起來清淡的細粉.其實是鮮美的肉湯.胖胖的油豆腐吸飽湯汁.還有包著鮮肉的百頁.回味無窮啊~

食材：千張（購於天和鮮物）、絞肉、鹽巴、醬油、香油、蔥薑水、油豆腐、冬粉、雞骨高湯、蛋皮絲、紫菜絲、蔥花

洋蔥培根乳酪土司

食材：洋蔥、培根、起司、高筋麵粉、細砂糖、塩、黑胡椒、酵母粉、開水、無塩奶油、起司粉

虎皮蛋糕卷

趁著假日烤虎皮蛋糕卷 本來想烤全盤的量(4條) 但一想到剩下來的蛋白 想想還是烤半盤就好了 哈(2條) 虎皮只用蛋黃 所以具有特殊...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、植物油、糖粉、發酵奶油、低筋麵粉、玉米粉、約30*40公分、煉奶

水切優格蛋糕

優格瀝掉水分後會保留酸味和濃郁的口感，加了橄欖油可讓蛋糕維持濕潤。杏仁內含有油脂特有的濃郁香味，甜中帶點微苦，可讓甜點的味道更有層...

食材：西梅乾(無籽)、葡萄乾、低筋麵粉、無糖原味優格(瀝乾水分)、泡打粉、全蛋、杏仁粉、細砂糖、阿瑪雷托酒(杏仁利口酒)、橄欖油

免揉麵團～夾鏈袋法

想吃麵包，不用再揉麵團揉到手斷掉了，冰箱放一包免揉麵團，想吃麵包隨時可以做！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、奶粉、鹽、無鹽奶油、蛋、溫水、細砂糖

巧克力乳酪餅乾

喊她餅乾是因下層是酥脆的餅乾，上層是扎實的乳酪。不只餅乾裡加了可可粉，連乳酪也加了白巧克力，就稱巧克力乳酪餅乾。喜歡上層高一點，於...

食材：無鹽奶油、糖粉、可可粉、低筋麵粉、奶油乳酪、細砂糖、蛋、白巧克力、牛奶

生酮版花生醬麵包

花生醬是用花生粉自製的，這有兩個好處：1.甜度自行控制，2.油脂可以選好一點的油，市面上多半是沙拉油這樣的油。

食材：椰子細粉、洋車前子粉、花生粉、無鋁泡打粉、水、海鹽、冷壓初榨橄欖油、冷水、羅漢果糖、熱水

法式馬卡龍-小山園抹茶．巧克力口味

想直接看影片可以點這裡⇢⇢ https://youtu.be/LBA1jLXRoQ0

食材：老蛋白、細砂糖、苦甜巧克力、杏仁粉、鮮奶油、糖粉、抹茶粉

生酮藍莓芝士蛋糕

六吋模具

食材：細杏仁粉、牛油溶液、藍莓、赤藻醣醇、忌廉芝士、無糖可可粉、淡忌廉、魚膠粉、水

生酮版沙茶醬

生酮版沙茶醬可以沾麵包，拌沙拉，當炒菜醬料，尤其是外出聚餐吃火鍋⋯⋯等等，是非常多用途的醬料。 一次做一大罐，隨時拿出來用，很方便。

食材：香菇、扁魚乾、辣椒粉（可省略）、蝦米、咖哩粉、薑粉、花生粉、椰子油、椰子細粉、橄欖油、肉桂粉、生酮醬油、小茴香粉、黑胡椒粉、赤藻糖醇

清爽蔓越莓洛神慕斯

食材：消化餅乾、無鹽奶油、洛神花果泥、細砂糖、蔓越莓、萊姆酒、吉利丁粉、巧克力碎片

生酮版卡士達冰淇淋蛋糕捲

一次滿足兩種願望：卡士達冰淇淋與蛋糕捲。 人生就該如此圓滿，昂貴耗時但值得。 冰淇淋好像加太多了一點 > < 4...

食材：羅漢果糖、蛋白、椰子細粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉、無糖可可粉、覆盆子莓、椰奶+水

寒天夏豆牛奶糖

從小就喜歡吃義美牛奶糖，但又覺得太硬了點，學會做糖後可控制硬度，我的糖溫130度吃起來的口感比義美牛奶糖軟，因為加了日本寒天粉所以...

食材：麥芽糖、細砂糖、動物性鮮奶油、鹽巴、鮮奶、寒天粉、開水a、無鹽奶油、開水b、夏威夷豆

原味戚風蛋糕6吋

自己做資料~ 簡單又好吃 配方是一個6吋 一次烤兩個是配方份量乘2喔！

食材：蛋黃、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、細砂糖、牛奶、白醋or檸檬汁、油（低油味菜油）、鹽

抹茶提拉米蘇,冰過更美味

影片連結⇢⇢ https://youtu.be/NLbwSTbQnpM 抹茶控絕對不要錯過的一款舒心甜品--抹茶提拉米蘇，而且是複...

食材：蛋、鹽、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、鮮奶油、糖粉、馬斯卡邦起士、過篩抹茶粉 (調茶湯)、過篩抹茶粉 (調茶蜜)、過篩抹茶粉 (調內餡)

夏威夷豆塔- パンの鍋（胖鍋）

【夏威夷豆塔】配方參考 (約15個) ♥♥ 可以選擇自己喜歡的堅果 沾上天然的蜂蜜糖漿 吃起來香脆不黏牙~ 扎實料滿的餡料及香醇的...

食材：奶油、細砂糖、鹽、蜂蜜、全蛋、動物性鮮奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、夏威夷豆、泡打粉、胡桃、奶粉、南瓜籽、乳酪粉、杏仁果、蔓越莓乾