素食

芹菜炒豆皮

這道高纖炒芹菜，我搭配油炸豆皮，香氣比較足，但相對熱量也高一些😄 也可以使用生豆皮，先將豆皮炒至乾爽冒出香氣，再拌炒菜，這樣也能提...

食材：芹菜、乾豆皮、紅蘿蔔、蒜片、鹽、胡椒粉、米酒

南乳羅漢齋煲（純素）

冬天就是要吃煲～ 煮的時候發現⋯⋯忘記買竹笙了有點可惜XD

食材：白菜、黑木耳、香菇、胡蘿蔔、馬蹄、腐竹或豆皮捲、南乳、薑、蒜頭、玉米粉、冰糖

家常小菜-涼拌干絲

因為想吃😋，找到材料就做啦⋯⋯

食材：干絲、胡蘿蔔素、臺灣芹菜、黑木耳、香菜、細冰糖、鮮味炒手、鹽巴、素蠔油、香油、淡色醬油、白胡椒粉

素食杏鮑菇海鮮濃湯

沒有蘑菇只有杏鮑菇； 沒有海鮮只有海帶芽。 誰說素食無法喝到海的鮮味？ 誰說素食不能吃到「山珍海味」。 只要花點心思，一樣可以做到很美味

食材：杏鮑菇（大朵）、海帶芽、牛奶250ml（看個人）、起司（看個人）、胡椒鹽、鹽（小湯匙）、蛋

涼拌萵筍 ( A菜心 )

今天到菜市場， 正巧看到新鮮的萵筍 (A菜心)， 買回家處理一下， 就變成清脆爽口的涼拌菜了~

食材：萵筍 (A菜心)、鹽巴、蒜頭、辣椒、白糖、醬油膏、香油

韓式醬雞蛋(五辛素)

今天做中國的「醬雞蛋」，也叫「冷泡雞蛋」，其實就是中國版的韓國麻藥雞蛋。 這一口爆汁的醬雞蛋就點大米飯、碴子粥或是東北大冷麵都賊...

食材：溏心蛋/水煮蛋、洋蔥、醬油(生抽)、青蔥、粗辣椒片、青辣椒、熟白芝麻、紅辣椒、香油、香菜、老抽、蒜頭、味醂、砂糖、味精、冷開水

厚切醃小黃瓜

厚厚的醃小黃瓜，一口咬下還有爆汁感，入味又爽脆，放入冰箱中醃漬，爽口冰涼營養好吃。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https...

食材：小黃瓜、蒜頭、棕櫚糖或二砂、鹽、蔬果白醋、香油、辣油

【韓式-小菜】 香辣糯米椒涼拌 素食👌

大家知道做減肥餐時多放入辣椒類食材的話，可以提高減肥的效率嗎？是因為辣椒富含辣椒素促進體內脂肪的燃燒，且可以補充減肥倉裡不足的維生...

食材：糯米、醬油、辣椒粉、糖、橄欖油、清水、鹽巴

素｜京醬肉絲

食材：素肉絲、素肉絲調味：醬油、白胡椒粉、素甜麵醬、小黃瓜，切絲

小白菜燴炸腐竹

食材：小白菜、炸腐竹、鹽、食用油、醬油、薑、蒜片、花椒、乾辣椒(切小段)

素香香菇鹹湯圓/vagen 純素

冬至再也不怕湯圓吃不完啦！除了可以煮碗暖心的甜湯圓外，也可以煮成暖胃的鹹湯圓來享用唷！YUMMY😋😋😋

食材：湯圓、乾香菇、素火腿、乾薑、鹽、黑胡椒粒、辣椒油（可不加）、水 （含泡香菇的水）、茼蒿

菠菜炒蛋

家人很喜歡的一道家常菜，營養的菠菜搭配雞蛋，簡單又美味😋

食材：菠菜、雞蛋、油、蒜末、鹽

(素)酸辣湯

整個烹飪過程簡單易行，只需要將所有材料放入鍋中翻炒後加水煮沸，再加入豆腐和調味料，最後勾芡，就能夠品嚐到一碗香氣撲鼻的酸辣湯了！這...

食材：胡蘿蔔、竹筍、醬油、木耳、鹽、榨菜、細砂糖、板豆腐、糯米醋、辣椒、太白粉水(水：太白粉=2：1)

{清湯}玉米皇帝豆清湯（可素食）

皇帝豆的蛋白質及脂肪是豆類中最多的，網路上查到一個重點，對於腎臟機能疾病所造成的腳氣和水腫，吃皇帝豆也能有輔助治療的功效。對於有糖...

食材：水果玉米、皇帝豆、杏鮑菇、枸杞

奶油煎南瓜

【奶油煎南瓜】 栗子南瓜甜甜、綿綿的，是許多人喜愛的蔬菜，還能當作主食。 營養很豐富是非常好的食物 用點奶油煎香煎熟，少許鹽巴提...

食材：栗子南瓜、奶油、鹽巴、白芝麻

素芋頭牛蒡排

2023/11/11 李老師 指導

食材：芋頭、牛蒡、鴻禧菇、九層塔、芹菜、甜薯、素料（彩花丸）、玉米粉、中筋麵粉

白菜滷

食材：大白菜、香菇、鹽、金針菇、胡椒、雪白菇、辣豆瓣醬、蒜、柴魚片、蛋、蝦米