素食蛋

無麵粉烘焙~鹹蛋黃司康

不需要麵粉也能輕鬆完成的司康，口感鬆鬆軟軟，掰開司康還能看有牽絲的起司，內餡加入鹹蛋黃居然超級搭，一點也不違和~

食材：美國杏仁粉、椰子細粉、全蛋、無鋁泡打粉、希臘優格（水切優格）、雙色起司絲、帕瑪森起司粉、青蔥珠、鹽（可省略）、鹹蛋黃（切碎）

醬燒杏鮑菇

本來要做三杯杏鮑菇，但沒買到九層塔，只好改成醬燒杏鮑菇了😭

食材：杏鮑菇、麻油、醬油、味霖、米酒、薑、蔥

苦瓜鹹蛋

每片苦瓜都能吃到溫潤ㄉ鹹蛋黃， 同時保有蛋黃ㄉ微沙沙和苦瓜ㄉ脆度～ 是少有能同時並存這兩種口感搭配ㄉ微妙菜色ㄡ 重點是簡單～！！

食材：苦瓜、鹹蛋、紅糖或白糖、蒜末

【平底鍋料理】西班牙馬鈴薯蛋餅

這個馬鈴薯蛋餅是西班牙傳統料理，材料只需要馬鈴薯和雞蛋，有時還會加上洋蔥。把它當作tapas、主菜或是早餐都可以，而且不需要焗爐，...

食材：馬鈴薯(～300-350克)、雞蛋、鹽&黑胡椒

法式檸檬醬(蛋奶素)

酸酸甜甜的檸檬醬，可以應用的範圍超級廣，趁著當季做一罐起來，享受清涼檸檬味。

食材：檸檬原汁、雞蛋、白糖、卡士達粉、奶油

香椿辣炒蘿蔔糕

香椿辣炒蘿蔔糕，將煎得焦黃酥脆的台式蘿蔔糕與香椿辣椒醬拌炒，完美營造出台式蘿蔔糕與東南亞辣炒風格的激情碰撞，刺激味蕾的同時，也讓人...

食材：蘿蔔糕、雞蛋、豆芽菜、蔥段、橄欖油、菇王香椿辣椒醬、菇王香菇素蠔油

🍂麻油素肉燥蛋【蛋奶素】

秋意漸濃～🍂 將菇菇們切小丁偽成肉燥，把阿嬤的手工麻油拿出來使用，薑香、麻油香、菇香及蛋香成就了這道暖心暖胃菜餚！ 不管是配白粥或...

食材：雞蛋、鴻喜菇、海鹽、老薑片、麻油

皮蛋地瓜葉（照燒醬簡易版）

皮蛋地瓜葉是我們家的愛菜， 看似簡單的家常菜， 卻非常費工。 因為必須確實去除地瓜葉莖的粗皮， 並且燉煮到地瓜葉軟爛而入味， 滑進...

食材：沙拉油、蒜頭、薑絲、地瓜葉、紅蔥酥、米酒、水、小磨坊和風照燒醬、糖、鹽巴、辣椒、蔥、香油、白醋

蔓越莓起司火腿捲（蛋奶素）

食材：捲餅、素火腿、起司奶油、番茄、蔓越莓醬、生菜

田園蛋披薩｜蛋奶素

少了麵團帶來的咬勁，多了蛋香微焦香氣與清爽，用雞蛋取代麵粉，做法快速又簡單，拿來做便當菜也很適合。

食材：雞蛋、番茄、油、起司絲、鹽、玉米粒、鴻禧菇、綠花椰菜

皮蛋菜菜粥［蛋奶素］

中秋連假卻感冒了！到現在鼻涕咳嗽都還好不了，沒有體力在廚房久待！煮粥似乎是不錯的選擇！本來要煮皮蛋瘦肉粥，但不知道為什麼這兩天熟識...

食材：米、水、鹽（自己斟酌）、玉米粒、白胡椒（自己斟酌）、乾香菇、紅蘿蔔丁、高麗菜、皮蛋、雞蛋

素蚵仔煎（蛋奶素）

不敢吃蚵仔的口感，來試試素食蚵仔煎，讓你一口接一口，吃完會懷念

食材：紅蘿蔔、小白菜、地瓜粉、海苔、太白粉、番茄醬、雞蛋、水、糖、香菇、素蠔油、味噌

簡易～青江菜蛋炒飯

中午把剩下的白飯用蛋液和美乃滋拌勻後，炒了ㄧ盤充滿蛋奶香的青江菜炒飯和女兒ㄧ起共食⋯⋯ 白飯拌著蛋液和美乃滋ㄧ起炒不加油也不會黏鍋...

食材：白飯、蛋、青江菜、鹽巴、美乃滋

蘑菇抱子甘藍/家常菜

據國外營養專家研究，抱子甘藍具有豐富營養價值，有助身體健康。翠綠的抱子甘藍(球芽甘藍)外型迷你可愛，烹調後口感類似高麗菜，而味道不...

食材：蘑菇、抱子(球芽)甘藍、鹽、蒜頭、黑胡椒、白酒(可免)

日式茄子丼飯（蛋奶素）

很喜歡日式料理那種吃起來甜甜的味道，但在外面吃的日式料理總是喜歡加柴魚片熬湯汁，所以飛橘決定自己動手做做看！果不其然，沒有葷料也能...

食材：煮熟米飯（鋪底）、洋蔥、醬油、茄子、水、蛋、糖、蔥花（非必要）、味霖

【家常菜】塔香奶油蘑菇(15分鐘上菜)

今天來分享一道非常簡單又快速的小品料理 常常在半夜嘴饞的時候弄來吃 配上一瓶啤酒 真的讓人欲罷不能 -R.L. 影音作法唷-&...

食材：蘑菇、九層塔末、鹽、奶油、黑胡椒粉

白菜香菇粉絲煲~蛋奶素(香菇昆布鮮高湯)

白菜有愈煮愈甜的特性，所以很喜歡白菜為主的菜色。家常料理總是有時麼就加甚麼，今天以香菇與昆布來煮出高湯，與白菜在湯中共舞後，加入粉...

食材：白菜、乾香菇(喜歡可多加)、乾昆布、雞蛋、鹽、莧菜、香油(可省略)、水