純素料理

酸甜蘿蔔（當日即食）

搭配烤肉吃 酸酸甜甜解油膩

食材：白蘿蔔、白醋（可全白醋直接500cc）、水果醋（蘋果醋也可以）、水、白砂糖、紅麴粉（調色用可不加）、抹茶粉（調色用可不加）

素食魚香茄子

食材：茄子、四季豆、辣豆瓣醬、素雞、醬油、太白粉、鮮香菇、白醋、水、薑片、花椒粉、辣椒、胡椒粉

橘子蛋糕~全素

橘子蛋糕很容易準備，最重要的是無蛋無奶的蛋糕。 用家裡的不沾鍋就可以做出來，它非常輕盈，蓬鬆和濕潤。

食材：低筋麵粉、嫩豆腐、柳橙汁、植物油、糖、泡打粉、小蘇打粉

豆腐馬鈴薯煎餅~純素

只用簡單2個食材做出豆腐馬鈴薯煎餅

食材：馬鈴薯、豆腐、中筋麵粉、鹽、白胡椒

涼拌櫛瓜大白菜｜10分鐘素食家常菜

那天買到非常新鮮甜美的大白菜跟櫛瓜，加上懶得開火，就決定直接拿來涼拌。用鹽巴把白菜殺青去除生味，再加點果醋、黑白芝麻、胡椒和蒜香調...

食材：大白菜葉、櫛瓜、鹽巴、果醋、胡椒、芝麻、橄欖油

草莓蝦多士-純素年菜*氣炸草莓大蝦麵包

蝦多士aka炸蝦麵包,傳統是在油鍋內蝦泥及麵包炸到熟, 非常的鹹香好吃! 我自己覺得偏油膩, 容易膩口! 我以此為靈感, 改成純素...

食材：素食蝦子、純素麵包、粗顆粒的蕃薯粉、植物絞肉、蒜粉、純素美乃滋、胡桃、白胡椒粉、小草莓或是覆盆子、煙燻紅椒粉、小竹籤、鹽

酸筍

發酵酸筍 準備好一個發酵桶 4000cc容量 洗乾淨 消毒好 準備好 煮好放涼的冷開水 鹽 4000g容量的 3％＝ 120g 麻...

食材：麻竹筍 剝好量、辣椒、八角、白開水、鹽

快樂兒童堡🌿全素

4月4日就是兒童節了，今天這道植物肉料理-快樂兒童堡，不僅可以讓孩子，愛護動物、少吃一頓肉食，也為地球減碳儘一份心力，環保又極富教...

食材：新豬肉 ​、麵包粉、大白菜、植物奶、西洋芹、漢堡麵包 ​、純素起司片、番茄 ​、香椿醬 ​、義式香草、黑胡椒粒、番茄醬、純素美乃滋、糖、鹽、油

純素三杯杏鮑菇(無糖)

https://www.youtube.com/watch?v=dC7jT4MZ1sw&t=7s

食材：杏鮑菇、辣椒、薑、九層塔、麻油、有機鹽麴、無糖味霖

<俠飯>鹽味堅果涼拌小黃瓜

這是日劇俠飯第五集，柳刃先生不在時，他的小弟火野先生做的菜，完全不用刀不用火，只要把食材放進塑膠袋裡用力捶ㄧ捶再搖一搖就好了，就是...

食材：小黃瓜、鹽味綜合堅果

素食年菜🌿燕麥奶咖哩湯餃🌿全素

迎接新年好兆頭，「餃子」象徵招財進寶，包住一整年的福氣，以時下最養生的燕麥奶搭配咖哩濃郁香氣，最吉祥的開運年菜-燕麥奶咖哩湯餃，讓...

食材：燕麥奶、素水餃、紅黃甜椒、綠花椰菜、鮮香菇、水、素高湯、咖哩塊、鹽、砂糖、全素奶油

桑椹梅醋番茄｜全素

吃不下飯的時候就來份梅醋番茄吧！番茄和梅醋本身的果酸，像熱戀情侶般相襯，冰糖與桑椹果醬則帶來雙重層次甜滋滋～是最適合夏天的清涼小點！

食材：小番茄、冰糖、水、話梅 7顆、梅醋、桑椹果醬

桑椹優格沙拉｜全素

低熱量的優格沙拉醬，有著優格的酸和桑椹果醬的甜，與鮮嫩生菜一起入口，清爽順口！

食材：貝比生菜、羽衣甘藍、雪比豆漿優格、桑椹果醬

堅果油醋溫沙拉｜全素

還有什麼比一盤色彩繽紛的溫沙拉，更能撫慰夏日疲憊的胃口呢？堅果油醋既營養又爽口，適合多做一些備用。就像這道輕食溫沙拉，搭配蘊含植化...

食材：白蘑菇、鳳梨、橄欖油、紅蕃茄、杏仁、綜合生菜、腰果、藍莓乾、核桃、堅果油醋、南瓜子、夏威夷豆、迷迭香、鹽、巴薩米克醋

【蔬食家常料理】黑芝麻糊(全素)

用黑芝麻做成的甜品，香濃可口又暖身，非常適合冬天的食物。一般的做法都加入白米的，這次我用的是很好取的即食燕麥片，既方便又增加纖維質。

食材：黑芝麻、即食燕麥片、砂糖、花生醬(無糖or有糖都可以)、溫熱水、白芝麻

紅黃黑炒綠豆芽*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/LRE3bsaeFXI

食材：紅蘿蔔絲、黃椒條、黑木耳條、綠豆芽、薑絲、素培根、鹽

涮嘴!香酥麵腸😋

看完臉書"阿嬌生活廚房"來作菜囉～分享這道素食美味，躍躍欲試，馬上到市場備料⛹️‍♂️。

食材：麵腸、塩、胡椒鹽、地瓜粉、九層塔、辣椒