純素料理

水晶芋籤糕/芋籤粿（全素）

柯太超愛吃芋籤糕，每回到鹹酥雞攤只買芋籤糕很尷尬，而且也不愛芋籤糕夾雜其他味道，所幸自製滿滿芋籤的水晶糕。 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)...

食材：芋頭、水、耐熱玻璃盒、地瓜粉(台灣蕃薯粉）、電鍋、砂糖、橄欖油（防沾）

五香豆乾

朋友分享的五香豆乾食譜，超好吃😋

食材：四角豆乾、八角、冰糖、蒜頭、辣椒、白胡椒粉、五香粉、醬油、醬油膏

韓式泡菜煎餅(五辛素)

素食者也能享用的泡菜煎餅，口感和餐廳煎的一樣，但價格省一半！ 🥞本食譜可煎2張煎餅，約2~3人份。 🇰🇷相關食譜：「韓式泡菜鍋...

食材：中筋麵粉、在來米粉/酥漿粉、純素泡菜、洋蔥、蔥/韭菜、泡菜汁、開水、黑胡椒粉

千張花生蛋捲（低醣）

減醣低碳飲食的零食，大人小孩都愛吃，適合配茶聊天😆

食材：千張、福源鹹花生醬

纯素豆奶旦糕

无蛋无奶的纯素旦糕 可制作一份6寸蛋糕模

食材：中筋面粉、细糖、苏打粉、盐、豆奶、油、醋

韓式炒豆芽

簡單的懶人料理～脆脆辣辣的很下飯唷！

食材：豆芽菜、泡菜、韓式辣醬、蒜頭

豆腐咖哩炸醬麵（蛋奶素）

S&B 金牌純素咖哩塊「無五辛、無蛋奶」，是茹素的朋友也能盡情享用的純素咖哩。以豆腐取代豬肉末熬製炸醬，只要掌握好訣竅，就...

食材：板豆腐（去水捏碎）、豆乾（切小丁）、S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）、紅蔥頭（切粗末）、甜麵醬、小黃瓜（切絲）、香油、豆瓣醬、紅蘿蔔（切絲）、刀削麵條、香菇素蠔油、蛋皮（切絲）、砂糖、清水

自製米台目

Q彈滑順，不容易斷的米台目，配上大骨湯和紅蔥頭及蔥花，就好吃的不得了！自己在家做其實比想像的容易！可拌可炒也可加點綠豆湯或糖水做成...

食材：再來米粉、木薯澱粉或太白粉、玉米粉、水、擠花袋或夾鏈袋

👩🏻‍🍳豆芽炒麵筋

我圖中是使用黃豆芽。吃起來比較脆硬。也可以換成綠豆芽。 兩樣食材豆芽跟麵筋泡都是快速方便的食材。

食材：豆芽、麵筋泡、紅蘿蔔-切絲、大蒜-切碎、鹽巴、香油、食用水

蛋香櫛瓜

吃膩了乾煎櫛瓜，加上蛋液也別有一番風味🤤

食材：櫛瓜、雞蛋、海鹽、雞粉

古早味鳳梨冰茶

炎炎夏日最適合來一杯酸酸甜甜的鳳梨冰茶了！ 食譜原文：https://thefabulouslifestyles.com/pine...

食材：鳳梨（含芯）、黑糖、冰糖、檸檬汁

油漬菇（常備菜）

預做好的油漬菇，直接省略煸製的過程，讓料理更簡便。

食材：鮮香菇、長柄白玉菇、初榨橄欖油、鴻禧菇、四色胡椒粒、金針菇、綜合香料、月桂葉、香菜、香椿醬、薑、鹽

秋葵豆腐冷菜（素食可）

簡單的作法，簡單的材料，短時間內馬上就可以增加一道菜～

食材：秋葵、豆腐、醬油膏

自製純米蘿蔔糕(素)

純米蘿蔔糕味道有別於市售 完全沒有粉味 米香跟蘿蔔香氣很重 用料也十分單純無添加 吃的完全沒有負擔

食材：白蘿蔔、在來米、清水、鹽巴、胡椒粉

四喜烤麩

很下飯的素菜，加上筍子、紅蘿蔔、木耳、香菇及毛豆，一道料理包含五色，也算營養滿滿~

食材：烤麩、薑絲、筍子、紅蘿蔔、乾香菇、乾木耳、毛豆、香油、醬油、冰糖、水

香辣炒桂竹筍～全素

食材：桂竹筍、辣椒、黑豆鼓、薑末、油、鹽、昆布粉、水、辣豆板醬

番茄炒高麗菜～全素

食材：高麗菜（小粒）、番茄（小粒）、鹽、昆布粉、水、油