31 道「紅麴雞」食譜
紅麴麻油雞酒
紅麴麻油雞酒 陸蓮兒

食材:黑麻油、紅麴酒、老薑、紅棗、枸杞

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紅麴雞湯(麵)
紅麴雞湯(麵) 溫刀灶咖

食材:紅麴醬(頂好)、水、馬祖老酒(or米酒)、土雞腿、老薑、泡發香菇8朵、鴻禧菇、鹽、麵條

  • 27 說讚
愛柴-紅麴豆乳雞
愛柴-紅麴豆乳雞 愛柴的廚房日記

食材:都在步驟裡

  • 54 說讚
紅麴炒雞
紅麴炒雞 Alice Cheng

食材:雞肉、薑片、米酒、麻油、塩、紅麴醬

  • 67 說讚
麻油燒酒雞-紅麴版
麻油燒酒雞-紅麴版 🐾三不五時泡廚房

食材:紅麴醬、米酒、薑片、雞肉、麻油、純米料理米酒、鴻禧菇、雪白菇

  • 47 說讚
紅麴炸雞塊
紅麴炸雞塊 🐾三不五時泡廚房

食材:去皮雞肉塊、紅麴醬、地瓜粉、全蛋液、太白粉、鹽、米酒

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紅麴雞肉湯麵
紅麴雞肉湯麵 🐾三不五時泡廚房

食材:葵花油、麻油、紅蘿蔔片、薑片、鮑魚菇、蒜頭、茼蒿、雞肉塊、五木拉麵、淨水、紅棗、枸杞、高麗菜、紅麴醬、鹽、米酒

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紅麴豆乳雞
紅麴豆乳雞 三星DOC

食材:雞、豆腐乳、胡椒粉、紅麴粉、糖、地瓜粉、清粉、料理酒、麵粉、九層塔、香油、蒜頭、醬油膏、白芝麻、五香粉

  • 36 說讚
紅麴腐乳蒸雞肉
紅麴腐乳蒸雞肉 壹津食煮

紅麴腐乳蒸雞肉,肉質軟嫩,香氣食足的一道簡單電鍋料理!

食材:雞腿肉、酒、醬油、紅麴豆腐乳、白胡椒粉、糖、蔥白末、薑末、蒜末、芝麻香油

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  • 3 跟著做
紅麴醬燒雞
紅麴醬燒雞 小潔的廚房記事

食材:坊仔雞腿肉、雞骨架、麻油、老薑、醬油膏、市售紅麴醬、紅露酒、清水、蒜頭、紅辣椒、洋蔥、九層塔

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【紅麴料理】紅麴雞米糕
【紅麴料理】紅麴雞米糕 小潔的廚房記事

食材:五穀米、糯米、香菇、清水、蝦米、去骨雞腿肉、麻油、黑麻油、蔥白、紅麴醬、紅露酒、味噌、白糖

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紅麴百菇雞湯鍋
紅麴百菇雞湯鍋 小潔的廚房記事

紅麴除了對人體有很好的幫助外, 同時也被作為食品的色素及香料使用。天冷就想喝雞湯,加了多種菇類及紅麴、紅露酒燉煮的湯品, 混合麻油薑...

食材:雞腿肉、雞骨架、麻油、薑片、紅麴醬、紅露酒、清水、鴻喜菇、杏鮑菇

  • 136 說讚
阿嬤的紅麴糯米雞
阿嬤的紅麴糯米雞 含淚の留學生活

食材:薑、紅麴、糯米、雞肉、米酒、鹽、茶油、麻油

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  • 3 跟著做
紅麴烤雞腿
紅麴烤雞腿 林志勳

食材:去骨雞腿、青蔥、紅麴醬、薑絲、米酒

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紅麴十穀米雞肉粽
紅麴十穀米雞肉粽 Beth

食材:十穀米、紫米、長糯米、去骨雞腿肉塊、栗子、花生、醬油、紅露酒、二砂糖、鹽、白胡椒粉、紅麴醬、油蔥酥、薑末、乾香菇、櫻花蝦、粽葉、棉繩、水

  • 263 說讚
紅麴醉雞
紅麴醉雞 樸活小舖

食材:去骨雞腿、當歸、鹽、米酒、冰糖、川芎、黑糯米酒、紅棗、活菌紅麴酒、枸杞、紹興酒、黃耆、水

  • 162 說讚
降血壓、抗疲勞、抗氧化紅麴豆腐乳烤雞翅
降血壓、抗疲勞、抗氧化紅麴豆腐乳烤雞翅 實習生

食材:紅麴豆腐乳、二節雞翅

  • 142 說讚
紅麴酒煮蘋果雞湯
紅麴酒煮蘋果雞湯 樸活小舖

食材:去骨雞肉、雞架子、蘋果、樸活 紅麴酒、青蔥、薑片

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