紅薑

魷魚糜

魷魚糜是二二八的紀念食物，來自李慧生的故事，她的爺爺李瑞漢、叔公李瑞峰與友人林連宗在二二八事件爆發後被帶走，從此下落不明，徒留飯桌...

食材：魷魚、乾香菇、豬肉、蝦米、鹽、紅蔥頭、糖、薑、醬油、細芹菜、米酒、米、水 或 高湯、白胡椒粉

香酥小魚辣椒醬(懶人版)

過年的餐桌上可離不了它！今天這款小魚辣椒醬不用攪拌機也能做。關鍵作法還簡單，食材搞裏扒拉扒拉就完活兒，鹹甜微辣，連娃娃們都老愛吃了...

食材：小魚乾、蝦皮、米酒、蒜頭、醬油、紅甜椒粉(不辣)、沙拉油、砂糖、細紅辣椒粉、香油、雞粉、白胡椒粉、味精、薑黃粉

十分鐘上菜-辣炒蔥薑小卷

現在小卷正當季，菜市場很容易看到牠的蹤跡，怎麼料理才會美味呢？海鮮食材最需要的是蔥薑辣椒，在搭配白胡椒粉，簡單早就能美味上菜，透過...

食材：小卷、小磨坊純正白胡椒粉、鹽巴、醬油、青蔥、薑、紅辣椒、食用油

泰式酸辣排骨湯

夏天沒食慾? 今天安排一道又酸又辣的泰式排骨湯，鮮辣酸爽，賊畢！

食材：豬軟骨、香菜末、魚露、檸檬汁、砂糖、牛番茄、清水、雞粉、洋蔥、食鹽、紅辣椒、朝天椒、香茅、南薑、香菜梗、檸檬葉

薑黃煮自製醃高菜(芥菜)

食用醃高菜(芥菜)可多樣變化. 配自製紅麴醬煮南洋風味,竟然好搭呢! 2種發酵食品一起香氣多層次,滋味真鮮美,好下飯啊~. 昆布...

食材：自製醃高菜(芥菜)、紅蔥頭絲、蒜碎、辣椒、酒、味霖、無鹽自製紅麴醬、薑黃粉、胡椒粉、椰漿粉、昆布柴魚高湯

珊瑚菇彩椒地瓜燜雞

給自己看的食譜，如果有看不懂的地方忽視即可

食材：去骨雞腿肉、彩椒紅、辣椒、地瓜、蒜頭、珊瑚菇、薑、米酒、耗油、醬油、醬油膏、鹽

中東扁豆湯شوربة العدس

土耳其、黎巴嫩等國最受歡迎的國民美食「扁豆湯」，做法簡單好喝，真的令人大開眼界！！搭配麵包、烤餅、饢餅吃真的沒治了！ 相關食譜：...

食材：紅扁豆/脫殼綠豆、洋蔥、高湯粉/牛肉粉、蒜頭、孜然粉、橄欖油、芫荽籽粉、熱水、黑胡椒粉、薑黃粉、食鹽

魚香茄子

無敵的配飯料理，不保證正宗，但絕對是白飯殺手，而且不過油，直接用鹽殺青後，洗凈擠乾下鍋炒，是道好吃的家常菜。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材：茄子、豬絞肉、水、蒜頭、蔬果白醋、薑、醬油、蔥、棕櫚糖或二砂、青辣椒、太白粉或玉米粉、紅辣椒、辣豆瓣醬

麻油明蝦

#淳子廚房

食材：野生去頭阿根廷紅蝦、麻油薑、橄欖油、鹽、黑胡椒

黑白切-涼拌滷牛肚

每一次到全聯看到牛肚在特價我都一定會入手，為什麼對牛肚情有獨鍾呢？因為牛肚是除了牛肉以外，食材算在台灣比較常見，其實牛肚的料理一點...

食材：牛肚、薑、米酒、醬油、砂糖、小磨坊八角、小磨坊花椒、青蔥、蒜頭、紅辣椒、麻油

年糕排骨

排骨裡頭有年糕，ㄧ道菜吃的到排骨的香跟年糕的Q軟，起鍋前的巴薩米克醋，讓整道料理吃起來不油不膩好開胃。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛...

食材：排骨、韓式年糕、醬油、薑、棕櫚糖或二砂、洋蔥、蔥、米酒、青辣椒、蒜、巴薩米克醋、紅辣椒、蔥花

熗拌蓮菜(五辛素)

炎夏酷暑的餐桌上必須有這道酸辣脆爽的小涼菜「熗拌蓮菜」，酸甜爽口老畢了！ 三倆下就完活，每次一幹就一大盆，我那些老姊妹們都老愛吃...

食材：水煮蓮藕、青蔥、細砂糖、老薑/嫩薑、白醋/米醋/蘋果醋、植物油、蒜頭、味精、二荊條(乾辣椒)、香菜根、食鹽、石柱紅(乾辣椒)、青花椒(麻椒)

南薑醃李子

南薑醃漬李吃起來真的令人驚艷，脆嫩甜之外，帶點微酸，但就算是怕酸的人也會一口接一口喔！用糖醃漬過後，再特別選用新鮮南薑磨成細絲， ...

食材：紅李子、二砂糖、甘草、南薑、紹興甜梅、鹽

蔥燒鮪魚

家常蔥燒魚塊，一出鍋把全家人香迷糊了!! 🐟相關食譜：「醬燒鯛魚片」、「椒麻魚片」、「麻辣白帶魚」、「剁椒魚頭(簡易版)」、「陝...

食材：鮪魚排、薑、冷水、青蔥、黃酒、薑、洋蔥、洋蔥、醬油、米酒、紅辣椒、砂糖、雞粉、白胡椒粉

蔥爆大蝦

🍤相關食譜：「蔥燒蝦」、「辣炒三杯蝦」、「黑胡椒啤酒蝦」、「香辣胡椒蝦」、「台式胡椒蝦」、「韭菜花炒蝦仁」、「黃酒焗大蝦」、「台式...

食材：白蝦、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、紅辣椒、蒜蓉辣椒醬、米酒、白胡椒粉

酸辣四季豆肉排絲醬

食材：肉排絲、紅辣椒丁、糯米醋、糯米椒丁、香油、薑未、米酒、蒜未、鹽、豆乾丁、味精

家常涼拌手撕雞

涼拌手撕雞的家常作法，吃了根本停不下來!! 🍗相關食譜：「海南雞飯Nasi Ayam」、「越南會安雞飯Cơm Gà」、「越式雞肉...

食材：去骨雞腿排、洋蔥、八角、青蔥、蔥、紅辣椒、薑、醬油、米酒、香油、鹽、砂糖、薑黃粉、味精、冷水、白胡椒粉