紅油

堅果油醋溫沙拉｜全素

還有什麼比一盤色彩繽紛的溫沙拉，更能撫慰夏日疲憊的胃口呢？堅果油醋既營養又爽口，適合多做一些備用。就像這道輕食溫沙拉，搭配蘊含植化...

食材：白蘑菇、鳳梨、橄欖油、紅蕃茄、杏仁、綜合生菜、腰果、藍莓乾、核桃、堅果油醋、南瓜子、夏威夷豆、迷迭香、鹽、巴薩米克醋

OmniPork新餐肉蛋炒飯

『OmniPork新餐肉』，就是現在最流行的『植物肉』！ _ 一包有六片，吃多少煎多少，一個人吃很方便！ _ 它的外型像午餐肉，香...

食材：冷凍的OmniPork新餐肉、全家的白飯、雞蛋、油、豆油伯紅麴缸底醬油

杏仁肉末四季豆

食材：豬絞肉、四季豆、鹽、杏仁、油、紅甜椒、老乾媽、黃甜椒、小魚乾豆鼓、蒜頭

鮮肉湯圓

冷冷的冬日，來一碗熱呼呼的鮮肉湯圓，全身都溫暖了起來! 胖嘟嘟圓滾滾的湯圓裡，包著濃濃油蔥香的鮮肉餡，配著鹹湯裡豐富的香菇豬肉絲，...

食材：糯米粉、水、紅蔥頭、油、豬肉絲、豬絞肉、蝦米、油蔥酥、乾香菇、麻油、茼蒿、醬油、高湯 (或水)、砂糖、白胡椒粉、太白粉

油飯（長糯米+圓糯米）

軟Q好吃

食材：長糯米、圓糯米、麻油（可改成其他油）、紅蔥頭、醬油、豬肉絲、醬油膏（或蠔油）、香菇（中型）、糖、蝦米、鹽、薑片、胡椒粉、五香粉、米酒、水

牛肉醬

超下飯 超下飯的牛肉醬

食材：香菇丁、熟花生碎、蒽、牛肉丁、薑片、紅辣椒、洋蔥、辣椒粉（不辣的那種）、蒜、薑碎、大料：花椒、香葉、八角、桂皮等、油、豆瓣醬、香菜、熟芝麻、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香

椰芋燒雞

每年過年都要準備好多道菜 所以可可編找了步驟簡單的年菜食譜—椰芋燒雞 一邊燜煮一邊還可以準備其他菜 重點是！加了椰奶真的超級好吃 ...

食材：COCO FRESCO椰子油、COCOFRESCO22%椰奶、COCO FRESCO椰蜜、雞腿切塊、芋頭切塊、水、紅蔥頭末、薑片、蔥段、鹽巴

【家常食譜】手切滷肉飯

長時間燉煮的手切滷肉，讓整個家香噴噴的，還在洗米啾爸就說：「今天飯給我多一點😆」，看著兩父子大口扒飯的樣子不枉費我切到手痠煮到流汗...

食材：帶皮五花肉條（約6、700g）、油蔥酥（或新鮮紅蔥頭）、醬油、五香粉、醬油膏、白胡椒粉、香菇素蠔油（或醬油膏）、氣泡水（或一般般冷開水）、麥芽糖（或冰糖）、味醂

古早味黃金雞油蔥酥

許多料理都會使用到油蔥酥 滷肉飯、粿類、湯麵、飯麵粥及肉類料理等等 沒有油蔥酥，就像少了一味 加上一匙，便能讓料理提香提味 - ...

食材：紅蔥酥、經典醇香雞油

紅油麻醬乾拌麵

在超市買到的紅油麻醬口味的拌麵包，加上蔥花、紅蘿蔔絲及半熟蛋，簡單就可以完成美味的主餐哦!

食材：乾拌麵、紅蘿蔔、雞蛋、青蔥

古早味油蔥拌地瓜葉

從小到大吃不膩的地瓜葉，營養豐富又含纖維素。時常都要來一盤。 想要吃的更涮嘴，那要費點心思把葉梗的老皮給一ㄧ撕掉。 平常負責吃...

食材：地瓜葉一把、蒜末、油蔥酥、紅蔥醬、鹽（汆燙用）

紅油抄手

香辣的紅油抄手是我們家簡單晚餐菜單上前三名!!

食材：餛飩皮、豬絞肉、白胡椒、薑蓉、醬油、蒜蓉、辣椒醬、烏醋、蛋白、砂糖、麻油

好男人料理-手切台式滷肉飯

肥而不膩的滷肉、濃稠的醬汁，手切的滷肉很有口感、有別於絞肉作成的滷肉燥；各擅勝場。 除了淋在飯上作成滷肉飯、也是各式燙青菜的萬用滷汁。

食材：五花條肉、豬皮、醬油、蒜頭、貳級砂糖、油蔥酥（或紅蔥頭）、白胡椒粉、蔥、五香粉、雞蛋或鳥蛋（可略）、米酒

紅油餃子【華師父水餃】

剛打開，看到的是粒粒飽滿又漂亮的餃子。想想要如何料理它呢！ 這幾天天氣氣溫剛好劇降，想起四川口味的紅油炒手，於是做了這道紅油餃子。...

食材：華師父水餃(打抛豬肉)、蔥花、紅油、醬油、黑醋、辣椒粉、蒜泥或蒜末、細白砂糖

湯水篇｜冬筍海參冬菇雲耳湯 (附影片)

冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽，質量好的冬筍是《棗核形》，兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，外皮層黃白色，筍肉是淡白色。「冬至」的前...

食材：冬筍、海參 ( 曾煲湯再用 )、鹽、豬展骨、油、冬菇、雲耳、老薑、紅蔥頭、清水、自製雞高湯

竹筍燒若🌿全素

清甜鮮嫩的綠竹筍含大量纖維、蛋白質、醣類及維生素B1、B2、C，每年5～10月是主要產季。竹筍與素東坡若的搭配，煨煮出一道清爽下飯...

食材：素東坡若、綠竹筍、乾香菇、薑片、清醬油、糖、胡椒、黑醋、紅辣椒、水、油

簡單帶便當08-香煎鱈魚

持續挑戰1小時內完成晚餐+帶隔日便當，紅麴米粉大受好評！ . 🥢乾煎鱈魚🐟 🥢什錦紅麴米粉 . 開伙並不難，持之以恆才是挑戰， 持...

食材：紅麴米粉2把、高麗菜(切絲)、鱈魚片2片、木耳(切絲)、葡萄籽油1茶匙、生抽(醬油)、紅蘿蔔(切絲)、鹽、蒜瓣、米酒