米酒料理

紅燒肉

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食材：帶皮五花肉、蔥、細砂糖、薑片、醬油、辣椒、清水、八角、米酒

芋頭燒肉 / 家常菜

前腿肩胛梅花肉口感類似牛沙朗，瘦肉中帶油脂分布均勻口感好，少了五花肉太油也不會有瘦里肌肉的乾澀。用豬肉的油脂煎香大甲芋頭，簡單蒜燒...

食材：梅花肉、大甲芋頭、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、水或米酒、五香粉、素蠔油、玉米粉或玉米粉

塔香絞肉茄子

我家月嫂阿姨煮給我的月子餐☺️

食材：茄子、九層塔葉、蒜末、絞肉、蔥珠、米酒、醬油、醬油膏、糖

【豉椒蒸排骨】喚醒臺灣人的古早味記憶！

當電鍋鍋蓋打開時，濃郁的豆豉味和鲜嫩的排骨香氣撲面而来，讓人垂涎欲滴，蒸煮的過程排骨吸收了豆豉和辣椒的精華，肉質鲜嫩多汁，不僅保持...

食材：豬排骨、薑、香菇素蠔油、蒜末、五香粉、紅辣椒末、糖、青蔥末、麻油、紅蔥頭末、白胡椒粉、豆豉、橄欖油、米酒

青椒牛肉

又是一個用黑滷炒一炒，就超下飯的菜色，想吃大塊肉，就買來自己切大塊一些，若要清火鍋牛肉片，就用火鍋肉片，看自己這類混炒類，喜歡怎麼...

食材：青椒絲、牛里肌絲、蛋白、蒜碎、醬油、米酒、辣椒段、太白粉、糖、太白粉水、香油、蠔油、高湯或水

豬肉片炒菇

食材：豬胛心肉塊、鴻禧菇、醬油、雪白菇、米酒、蔥、辣豆瓣醬、蒜頭、水

雪裡紅炒肉末

食材：雪裡紅、絞肉、辣椒、蒜末、米酒

芒果xo牛肉

芒果不只是水果也可以入菜哦!!! 生食的芒果帶酸味、加熱過的芒果甜香各有風味 此食譜採用一顆芒果一半生食(小丁)一半加熱(切塊)...

食材：牛肉、芒果、醬油、薑末或蒜末、米酒、蔥、楜椒粉、xo醬或沙茶醬、芒果汁、辣椒、太白粉

木須炒麵

木須指的是雞蛋不是木耳唷！ 簡單的配料、簡單調味、簡單吃 滿滿的料、滿滿的幸福👍🏻

食材：雞蛋、肉絲、醬油、紅蘿蔔（切絲）、米酒、木耳、鹽巴、蔥（切段）、鮮味炒手、蒜頭、水、蚵白菜、麵條

輕鬆零失敗，美味下飯的五花鹹豬肉

中秋烤肉必吃的鹹豬肉，其實自己做一點也不難～ 只要提前醃製好五花肉，要吃的時候，將肉先蒸熟，再放入烤箱或者炭爐燻烤， 這樣吃不...

食材：五花肉、蒜頭、鹽、嫩薑( 約蒜頭量1/2)、胡椒粉、萬用醋、黑胡椒粒、十三香粉、味精、二號砂糖、米酒

四季豆肉末蒸蛋

食材：豬絞肉、蒜頭、蛋、紅蔥頭、水、蔥、鹽巴、四季豆、醬油、糖、米酒、油、白胡椒粉

雞蛋肉末豆腐

這道除了有著滿滿的蛋白質且每口都能吃到鮮美的鹹甜滋味不管是配飯還是配麵都相當合適，各位快來嘗試看看😆

食材：豬絞肉、板豆腐切塊、蔥切末、蒜頭切末、雞蛋、辣椒、鹽巴、醬油、白胡椒粉、味醂、太白粉、米酒、清水、糖

古早味肉燥（電鍋版）

阿嬤牌肉燥(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 小時候配飯吃在加點肉鬆就可以吃好幾碗飯！ 阿嬤上了年紀就吃不太到阿嬤的味道了 簡單的復刻了一下～

食材：豬絞肉、米酒、醬油、蠔油、冰糖、蒜頭、蔥、油蔥酥、水

麻油薑絲蚵仔湯

新鮮的蚵仔，只要加入蔥、薑，麻油提香，就是一道簡單又鮮美的湯品。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook....

食材：蚵仔、老薑、米酒、青蔥、鹽、九層塔、胡椒粉、水、黑芝麻油

香煎虱目魚

虱目魚又稱麻虱目，其肉質細而味道鮮美，富含優質蛋白質、維生素B 群及EPA 、 DHA ，唯一的缺點就是多刺；經簡單的醃漬後乾煎就...

食材：虱目魚(大)、(黑)胡椒鹽(可略)、鹽、檸檬(可略)、米酒

玉米筍炒木耳

雖然玉米是澱粉，但玉米筍可是蔬菜呢。玉米筍炒木耳，低卡又美味😋 歡迎來我的ig看更多食譜： https://instagram....

食材：玉米筍、木耳、米酒、蔥、鹽、蒜

#259 滑蛋蝦仁

大人小孩都愛吃的家常菜～ 先將醃製好的蝦仁煎香煎上色後， 加入蛋液煎至自己喜歡的熟度即可上菜🤤 　 ‣‣ YouTube影片：ht...

食材：蝦仁、雞蛋、鹽巴、青蔥、白胡椒粉、米酒、砂糖、太白粉、牛奶 (或清水高湯)、太白粉 (可增加蛋液滑度)