米酒料理

香煎鹹酥雞

爲了身體健康，戒掉炸物，用煎的也是好好吃

食材：全聯切塊去骨雞腿、大蒜末、黑米酒、鹽、玉米粉、羅漢果糖、鹹酥雞椒鹽

魚香肉絲

魚香肉絲是一道道地的川菜，融合了鹹、酸、甜、辣、香、味道像是加了魚般的鮮，所以叫「魚香」，顏色也非常的漂亮，讓人看了食慾大振，今天...

食材：雞胸肉、蒜、辣豆瓣醬、薑、醬油、蔥白、糖、太白粉、辣椒(依可接受辣度增減)、黑醋、米酒、植物油、白醋、胡椒粉、水、香油

年年有福粉蒸五花肉

【年年有福粉蒸五花肉】 好吃的粉蒸肉可以配飯，也可以再準備生菜或刈包將粉蒸肉包起來吃 團圓飯一定要準備一道五花肉料理，象徵年年有福...

食材：五花肉、蒸肉粉、醬油、米酒、蔥段、薑片

蔥油手撕雞

進入夏日大作戰，胃口被暑氣逼得剩下一瞇瞇，只想吃涼涼的菜。把雞絲拌鵝蔥油醬，比起工整的刀切，手撕更能吸附醬汁，更有味道。若想遠離瘋...

食材：雞肉、花椒、青蔥、薑、米酒、蒜頭、鵝蔥油醬、胡椒、鹽 或 淡醬油、香菜

古早味瓜仔肉(台)

台灣早期農業社會，農夫喜歡以米為主食，為了搭配米飯，發展出許多醃製的食物，醃瓜就是一種，醃製物品口味重，多鹽分口味鹹，也衍伸出許多...

食材：絞肉(肥瘦比例依照個人喜好)、洋蔥碎、醬油、醃瓜碎、蠔油、醃瓜汁、米酒、糖、胡椒粉、高湯加水1:1、太白粉

【老菜脯蘆筍鳳梨雞湯】春分節氣燉湯

今年春分特別選了高纖的蘆筍搭配鳳梨，讓身體達到平衡的最佳狀態。鳳梨富含維生素C和錳，抗氧化與鐵質吸收都很有幫助！蘆筍豐富葉酸及維生...

食材：老菜脯、雞肉、鳳梨、蘆筍、老薑乾片、米酒、水

清燉牛肉湯

食材：牛腱、牛腩條、鹽、白蘿蔔、糖、紅蘿蔔、米酒、佛手瓜、鮮味粉、洋蔥、白胡椒粉、老薑片、蔥、水

蒜頭雞湯

秋冬天來碗蒜頭雞湯，增強免疫力，暖暖身心

食材：烏骨雞、蒜頭、米酒、薑片、鹽巴

麻油雞

變涼的天氣，最適合來一碗熱呼呼又補身體的麻油雞

食材：雞腿或仿雞腿、鴨血、老薑片、豬血糕、杏鮑菇、中藥包、黑麻油、沙拉油、水、冰糖、米酒、味精、鹽巴

鹹水雞

炎炎夏日，總是特別想吃點涼菜來解解熱。選擇自己喜愛的食材，在家就能夠簡單復刻美味的鹽水雞。將燙熟的食材，泡入冰水中，能讓口感Q彈且...

食材：仿土去骨雞腿、綠花椰、水、玉米筍、鹽、筊白筍、蔥段、五香粉、雞高湯、鮮木耳、老薑、白胡椒粉、蒜末、米酒、青蔥、花椒粒、糖、辣椒、月桂葉、香油、八角

蒜香松阪豬

食材：松阪豬、洋蔥、蒜頭、聰、米酒、黑胡椒、鹽巴味精

南瓜嫩雞片

家中剩下半顆南瓜，拿來跟雞胸肉搭配剛剛好，營養豐富，口感柔嫩，南瓜的甜味和雞肉的鮮味相得益彰。

食材：中型南瓜、雞胸肉、鹽、蒜頭、米酒、醬油、白胡椒、香油、味醂、清水、黑胡椒、蛋

薑絲蛤蜊湯

冷天喝超暖 這簡單的湯具有豐富的營養價值，活體蛤蜊提供了豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，而薑絲則為湯增添了獨特的辛辣風味...

食材：全聯活體蛤蜊、薑絲、水、九層塔、米酒、蔥

泰式涼拌雞胸肉

食材：雞胸肉、洋蔥、小蕃茄、小金吉、辣椒、蒜頭、魚露、砂糖、香菜、太白粉、米酒、冰塊

白帶魚碎肉煎蛋

別人是菜埔蛋 我是白帶魚碎肉煎蛋, 這成本價就高了, 適合年長者,小孩子, 需要營養,牙口不好的人, 120元

食材：白帶魚、雞蛋、鹽、味精、香油、米酒

三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇、玉米筍、醬油、薑片、糖、蒜瓣、米酒、九層塔、胡麻油和油

清蒸魚/無廚藝/電鍋電子鍋料理

魚肉的蛋白質是最好的，不過往往因為不擅料理還有不會選擇新鮮與否而卻步。處理魚的內部和刺也是讓我感到頭痛的事情。但是魚肉的營養和能帶...

食材：魚、薑片、鹽巴、蔥段、米酒