筍丁

紫想和你一桶去八里（2021，R103）

用八里的紫米和黃金筍以西班牙燉飯為基底，把海鮮改成 雞胸肉，讓有海鮮過敏的人也能安心吃。 以八里的桶柑為主的小點心。

食材：大蒜、番茄、吉利丁片、筍子、橘子汁、月桂葉、橘子肉、蘑菇、白花椰菜、高麗菜、奶油、雞胸肉、檸檬、紫米

泰式紅咖哩椰奶義大利米麵

買了一盒絞肉突然想要做點不一樣的料理, 剛好又買到了泰國進口的紅咖哩醬還有小包裝的椰奶、就好想要來做一道很不一樣的料理。 仿照了義...

食材：豬細絞肉半盒、洋蔥切丁、大蒜切末、市售兩大匙、小包濃縮椰奶、檸檬葉、玉米筍切小丁、雞高湯、葵花油、義大利米麵、水[蓋過食材]、泰國魚露

番茄蛋包飯

食材的部分：新鮮番茄跟蔬食 醬汁的部分：番茄醬混胡麻醬，讓番茄蛋包飯吃起來不會 膩，而已健康好吃

食材：白飯、洋蔥丁、番茄醬4:胡麻醬1、番茄、鹽巴、黑木耳丁、黑胡椒、玉米筍、無鹽奶油

義大利麵佐南瓜盅焗烤

食材：義大利麵、栗子南瓜、蕃茄醬、白蝦、黑胡椒粒、小卷（圈）、義式香料、鮭魚（塊）、煮麵水、洋蔥（丁）、雪白菇、牛蕃茄（丁）、玉米筍（片）、起司片、蒜（片）、奶油、九層塔（末）

筍丁苦瓜封

夏天盛產的蔬菜~苦瓜和麻竹筍也可以擦出火花~小時候媽媽做的苦瓜封都會把盛產的麻竹筍切成丁和絞肉一起包進苦瓜裡~一整條煮熟~要吃的時...

食材：苦瓜、豬絞肉、鹽、魚漿、雞粉、筍丁-取前段約 1/3支、胡椒粉、薑泥、麻油或香油、蔥

生菜蝦鬆

因為疫情家裡囤了一些Costco的大份量冷凍海鮮，蝦仁超大一包，除了煮各式義大利麵、炒菜之外，還可以來做蝦鬆！ 小時候好喜歡吃蝦鬆...

食材：結球萵苣、蝦仁、洋蔥、紅蘿蔔丁、青蔥、筊白筍、可樂果、薑片、蒜粒、麻油、雞蛋、太白粉、米酒、白胡椒粉、烹大師、鹽

砂鍋魚肉火鍋（簡易版）

這次用現成的炸魚肉取代魚頭，省去炸魚頭的過程，美味依然不減～

食材：土魠魚肉（炸）、蒜頭、沙茶醬、扁魚（丁）、白胡椒粉、蔥（段）、鹽、大白菜、水、板豆腐（片）、金針菇、香菇（片）、小卷（圈）、玉米筍（段）、川耳、干貝

銀耳白木耳南瓜包

麵包帶入南瓜的香氣💖餡料融合銀耳更提升滋味～

食材：去皮南瓜、樹薯粉、豬絞肉、鮮筍丁、生鮮銀耳、乾香菇、油蔥酥、純釀醬油、細砂糖、白胡椒粉、鹽

芋香繡球

食材：芋頭、豆腐、醬油、乾香菇、米酒、馬蹄、鹽、筍丁、麻油、啤酒酵母、太白粉

【竹筍包】（素）簡單做,好吃極了!

每個禮拜五跑步， 跑步完最期待享用老師買的竹筍包 最近因為腳受傷 必須要休息很久無法做劇烈的活動 所以要很久無法品嚐到這種美味 嘴...

食材：中筋麵粉、堅果碎、筍丁（ @25公克）、楓糖、醬油、乾酵母、鹽、水、黑胡椒粉、油、油蔥酥、香油、雞粉、糖、五香粉、豆輪、蔥（純素則可不加）

愛雞愛蛋愛料理

夏日清爽，低卡沙拉 優質蛋白，高纖蔬果 營養均衡，食材豐富 健康美味，輕鬆搞定

食材：桂丁雞胸切片、小黃瓜、蕃茄、雞蛋、玉米筍

肉圓/在來米粉。地瓜粉。樹薯粉

我很愛吃肉圓，從小到大吃不膩。 小時候只吃過炸肉圓，那時候一個肉圓只要12元吧⋯不小心就洩漏了年紀。 後來吃過清蒸肉圓之後也是...

食材：在來米粉、鹽、梅花豬肉、油約1大匙、熟筍切丁、水、蒜末、地瓜粉（也可全用樹薯或地瓜粉）、醬油、樹薯粉、白胡椒粉、五香粉、米酒、太白粉、香菇（這次沒加）

華麗版普羅旺斯燉菜

大家應該對料理鼠王中那個普羅旺斯燉菜應該印象深刻的印象, 小老鼠廚師只用了這一道平凡的菜色扭轉的餐廳的最大危機。但其實普羅旺斯燉菜...

食材：洋蔥: 切細末、大蒜: 切細末、法國鹽之花、剩下的香料麵包: 切小丁、S&B粗黑胡椒粒、精純橄欖油、全聯粗豬絞肉:、可果美蕃茄醬、黃櫛瓜切片、水、綠櫛瓜切片、黃櫛瓜半條切丁、黃甜椒切圓圈、綠櫛瓜半條切丁、紅甜椒切圓圈、玉米筍切丁、茄子1條切圓片、黃甜椒切丁、蕃茄切片、紅甜椒切丁、茄子切丁、蕃茄切丁

防疫快速食譜~~山珍海味雜炊粥

原本以為在家工作可以有更多時間煮菜、但其實不然。這道粥是從早上加熱好海鮮粥但沒空吃所以中午就直接加了一大堆的蔬菜下去一起滾、也把昨...

食材：剩下的海鮮粥、南瓜切小丁、葵花油、筊白筍切絲、白蔭油、木耳切碎、白胡椒粉、蛋打散、點綴用香油、榨菜絲切碎、水

魚香烘蛋

食材：蛋、木耳、筍丁

夏日氣息~筍丁蒸肉🍛

綠筍甜美，是盛夏最美好的氣息，與秒殺下飯的蒸絞肉相遇，平衡了豬肉的油膩，清爽又可增加高纖的攝取，喜歡筍香料理的朋友，一定不能錯過。😙

食材：豬絞肉、剝殼後綠竹筍、蛋白、蔥、醬油、酒、塩、五香粉、香油

墨魚海鮮羹

1/29清屯，清冰箱利用切剩下不能用墨魚腳和草蝦剝殼來做美味海鮮羹。難得悠閑做料理，有點不太習慣。

食材：墨魚腳、蝦子、胡蘿蔔丁、洋菇、竹筍丁、胡椒粉、黑木耳丁、太白粉、蔥丁、米酒、薑丁、香油、黑醋、鹽巴、味精