竹筍肉

台式肉羹（簡易版）

肉羹是台灣經典美食之一，大街上到處都能看到肉羹店。有時候在店裡吃肉羹後，會覺得口很渴很乾，這或許與味精等調味料有關。自己製作的肉羹...

食材：梅花肉、新鮮黑木耳、胡椒粉、香菇、五香粉、高湯、竹筍、糖、水、太白粉、醬油、鹽、蒜頭、米酒、麻油、薑、木薯粉

【筆記上菜之吃在當季】零失敗桂竹筍燉肉

食材：梅花肉、桂竹筍、醬油、糖、米酒、清水

炒筍乾～兩吃版

幼咪咪的筍乾加上肉燥的油香，搭配蒜末的香氣，讓人忍不住一口接一口⋯⋯此道料理是我的拿手菜之一 ps：今天作者使用的筍乾是客家人製作...

食材：筍乾（或熟貴竹筍）、肉燥（滷肉飯專用）、大辣椒、蒜頭、炒菜油、鹽、味素（亦可不加）

涼拌蟹肉綠竹筍

夏天到了，餐桌上怎能沒有任何涼拌菜呢。 綠竹筍的鮮嫩甜，木耳的軟Q，配上肥肥大支的蟹管肉，加上配料類的香氣，拌入初榨橄欖油，既好吃...

食材：綠竹筍（3支）、新鮮木耳、蟹管肉、嫩薑、紅葱頭、香菜、蔥、鹽、味素（亦可不加）、黑胡椒粉（粗）、初榨橄欖油、大辣椒

【大黃瓜鑲蝦仁漿佐海鮮羹】

利用當季的食材搭配豐富海鮮料 輕鬆完成一道宴客菜～

食材：大黃瓜、蝦仁漿、海瓜子肉、蟹腿肉、蝦仁、竹筍、紅蘿蔔

【竹筍燒肉/滷肉】一鍋到底

夏天是綠竹筍的季節，索性就把筍子跟五花肉一起燉煮，我最喜歡煮這種「燉煮類」的食物，做法簡單又方便，前一天先滷好，燜一晚更入味，隔天...

食材：五花肉、綠竹筍、薑片、青蔥

竹筍醬炒肉

竹筍醬菜的回甘鹹，與絞肉的組合，是下飯的最佳搭配

食材：絞肉、竹筍醬菜、蔥

油悶竹筍~素滴唷

朋友帶來的伴手禮~竹筍片~ 我的手藝不太行 只好快快跟老媽求救 免得這美味可口的食材浪費了呢！

食材：燙熟竹筍片、辣椒、薑絲、素肉塊、醬油、鹽、福菜(事前已炒好)、糖、油

桂竹筍與軟爛三層肉

三層肉滷到入口即化的口感，搭配桂竹筍特殊的香氣！下飯又好吃啊！！！！

食材：三層肉(請肉販幫你評估份量)、桂竹筍(媽媽給的)、醬油、乾香菇(喜歡可以多加一些)、蠔油、辣椒、米酒、蒜頭、糖、味醂

鮮食🐾竹筍炒肉 西魯肉 海南雞飯

狗狗鮮食 2016 0723

食材：竹筍、胡蘿蔔、黑木耳、里肌肉、羊油、大白菜、乾香菇、鴨蛋、青江菜、柴魚粉、薑末、啤酒、去骨雞腿、南瓜、糙米、紅豆、薏仁

炸魚餅

這次的炸魚餅沒加馬鈴薯，倒是加了甘甜的竹筍，味道清甜爽口。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：虱目魚肉、竹筍(去殼）、麵粉、麵麩、蛋、牛奶、麵包粉、中型蛋、鹽、胡椒、七味粉或辣椒粉、綜合乾燥香草

竹筍炒肉絲

綠竹筍的鮮甜除了涼拌、煮湯之外，當然也少不了鹹香下飯的竹筍炒肉絲，也很適合當便當菜哦！趁著竹筍的季節多多食用吧！😋❤️

食材：綠竹筍、五花肉或梅花肉、醬油、薑絲、醬油膏、蒜頭、白胡椒粉、大辣椒(怕辣可不加）、砂糖、蔥段、米酒、鹽、香油、水

魷魚螺肉蒜

食材：竹筍、豬肉片或絲都可以、鹽、香菇、糖、魷魚一隻、醬油、螺肉罐頭、米酒、蒜苗、胡椒粉

桂竹筍燒肉

桂竹筍加一些帶油脂的肉品，煸出油脂，加入醬汁，醬燒悶煮入味，肉Q彈，筍嫩脆，好下飯的一道家常菜。 歡迎您來逛逛喔～ https:...

食材：桂竹筍、前腿肉或五花肉、蒜頭、辣椒、食用油、調味料、醬油、醬油膏、米酒、水、胡椒粉（可略）

一鍋煮到底─竹篙筍滷肉

用砂糖來炒肉上色是滷肉最美麗的方式，可以減少使用醬油，更能讓豬肉滷出來就是色香味俱全的好滋味，經過滷汁的調味，桂竹筍脆口不乾柴，豬...

食材：豬三層肉、桂竹筍、小磨坊精選八角粒、小磨坊麻辣花椒粒、薑、紅辣椒、砂糖、醬油、水

\\台灣小吃味-香菇赤肉羹//

經典台灣小吃_赤肉羹用電子鍋就能完成，先燙熟赤肉條，再依序放入喜歡的蔬菜，一步一步跟著做，並沒想像中困難喔~ - Follow小...

食材：豬腰內肉、紅蘿蔔、醬油、香菇、米酒、蛋、竹筍(真空涼筍)、二砂糖、地瓜粉、排骨高湯塊、香菜、五香粉、太白粉、水、蒜泥、糖、鹽、太白粉水、香油、烏醋、胡椒粉

竹筍香菇肉粥

屬於夏天的媽媽的味道~古早味{竹筍香菇肉粥}。之前分享過《香菇芋頭粥》，同樣的作法，把芋頭換成竹筍，就是夏天的清爽粥品了，天氣這麼...

食材：綠竹筍、豬肉絲、紅蔥頭、乾香菇、蝦米、米、鹽、日式醬油