秘訣

﹝超美味&下飯﹞豬梅花菇菇香濃咖哩

在香濃咖哩裡，加入大量鴻禧菇與黑巧克力，口感更加美味升級，不小心又再吃了第二盤....。

食材：食用油、洋蔥（切塊）、大顆 馬鈴薯（切塊）、豬梅花（切塊）、紅蘿蔔（切小塊）、不沾湯鍋、鴻禧菇、大湯匙、辛口咖哩塊、筷子、黑巧克力片 或 醬（好吃秘訣）、開水（水量與料的高度差不多高）

懶人版蒸蛋，享受滑蛋的口感秘訣就在

輕鬆打點晚餐菜色，懶人版蒸蛋，滑嫩滋味就靠秘密武器搞定

食材：雞蛋、蒜末或蒜泥、烹大師、鮮奶

嫩雞腿咖哩 (許多小秘訣喔)

食慾不振時來道咖哩最合適了！雞肉和蔬菜充滿著香料迷人的香氣，吃起來口感柔軟又甘甜～ 雖說咖哩是一道很難失敗的料理，但是善用一些巧...

食材：雞腿肉、馬鈴薯、鹽、紅蘿蔔、胡椒、蒜頭、洋蔥、蘋果、水、咖哩塊

辣拌金針菇 脆滑軟嫩小秘訣

這道真的簡單到我有點不好意思發食譜～☺️但有個小撇步要分享，而且醬汁調配的比例自己也很滿意。 最近的金針菇常常特價，將它燙的恰到...

食材：金針菇、番茄、醬油露(醬油偏鹹可少一些)、高粱醋(或米醋白醋)、糖、蜂蜜(無可用糖)、蒜泥、細蔥花、辣椒圈、麻油(提香也可不用)

湯圓　煮湯圓　Ｑ彈秘訣

熱漲冷縮＝ＱＱＱ

食材：湯圓、甜湯或糖水、滾水

越南嫩雞肉河粉【雞肉軟嫩小秘訣】

今日屋外雨勢不小，屋內卻仍感悶熱鬱結，對門越籍太太家中飄來陣陣越南料理特有的香氣，味覺的撩撥倏忽便將我拉進南國的記憶中，這樣的天氣...

食材：去骨雞腿、河粉、檸檬、豆芽菜、魚露、九層塔、洋蔥絲、辣椒圈、蔥絲、雞骨蔬菜高湯

香草松子酥餅-雙重酥脆秘訣

松子補滋潤皮膚、久服輕身不老、潤肺功能，治燥結咳嗽。同時還具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用，青少年常食松子...

食材：奶油、糖粉、蛋白、蛋黃、細砂糖、香草籽、松子、低筋麵粉

泰式打拋豬～豬絞肉嫩嫩的秘訣

只要將炒肉的順序做一下調整，不僅可以將番茄炒得更加軟爛入味，豬絞肉吃起來居然還是滑滑嫩嫩的，一點都不會乾乾材材的呢。 小小的改變，...

食材：豬絞肉（肥：瘦＝3:7)、番茄、蒜頭、醬油、蠔油、魚露、九層塔、糖、辣椒、香油

牛蒡鮮菇雞湯~雞湯清澈秘訣

用牛蒡與新鮮香菇取代中藥材熬出清澈雞湯，牛蒡的高膳食纖維與香菇的多醣體，既營養又可以增進免疫力! 也可用電鍋熬煮都非常好喝啊! F...

食材：雞翅(含翅小腿)、牛蒡、大新鮮香菇、水、薑、米酒、鹽

日式胡麻黃瓜（黃瓜好吃秘訣）

日本料理會出現的一道小菜 掌握好黃瓜清甜的訣竅，清爽甘甜 最適合重口味餐點用來搭配著吃 科技宅 https://m.facebo...

食材：小黃瓜、熟白芝麻、玫瑰鹽、香油、辣椒粉

煮糙米飯小秘訣

糙米營養豐富， 總覺得每次煮起來不是過硬就是偏軟 只要把握幾個要領， 就可煮出一鍋米香味十足的健康糙米飯 粒粒分明，軟硬適中ㄛ

食材：糙米、水、鹽巴、沙拉油、檸檬汁

煎蘿蔔糕少油不沾鍋秘訣/素食

新年快樂之雞年行大運! 今年的蘿蔔糕是長輩自己做的，只要掌握秘訣就不會沾鍋喔^_^

食材：長輩自製傳統蘿蔔糕、油、自製香椿麻油醬、薑、辣椒、醬油膏

切洋蔥不流淚的秘訣

食材：洋蔥

法國吐司好吃的秘訣

今天這個法國吐司食譜跟其他有點不太一樣，是我心目中的第一名。他的秘訣在於加了麵粉，吐司兩面會煎出一點酥脆口感，不但可以吃到鬆軟吐司...

食材：雞蛋、牛奶、中筋麵粉、肉桂粉、香草精、細糖粉、無鹽奶油、鹽、麵包片或土司片

簡易粒粒黃金炒飯 【新手秘訣】

經典的黃金炒飯，做法簡單，加什麼材料都可，是清冰箱的最佳料理，美味又滿足！要炒到每粒米都金黃色，粒粒分明，其實做法不難，只要記住小...

食材：白飯、雞蛋、洋蔥、火腿、玉米粒、青豆、椰菜、蟹肉棒

日本的煮飯秘訣

剛來日本時對這裏香噴噴的米飯驚艷不已 為什麼日本的米飯這麼好吃呢? 常常一吃就再加一碗 還不小心肥了一圈 後來才發現 原來煮一鍋好...

食材：米、水、冰塊、雜糧米

可可粉布朗尼 – 烤出薄脆皮的終極秘訣

想作出內裡濕潤軟芯fudge口感，又有油亮酥脆表皮的完美布朗尼嗎? 不用加很多糖，不用攪拌50下，只要加這一味秘密食材，保證零失敗...

食材：無鹽奶油、砂糖、無糖純可可粉、鹽、香草精、冷蛋、中筋或低筋麵粉、蔓越莓乾、巧克力豆