法國吐司好吃的秘訣
描述
今天這個法國吐司食譜跟其他有點不太一樣，是我心目中的第一名。他的秘訣在於加了麵粉，吐司兩面會煎出一點酥脆口感，不但可以吃到鬆軟吐司，還可以享有酥脆外皮，多重層次的口感享受，超級美味。再搭配個人喜愛的水果，果乾，楓糖或蜂蜜或巧克力醬等，可以有很多種變化。原作者不藏私，我也趕緊跟大家分享。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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大碗公裡雞蛋打散，加入所有調味料和牛奶，混合均勻。麵包片或土司浸泡在混合液中，讓其兩面都吸飽汁液。
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平底鍋中火熱鍋融化奶油，我通常奶油都用少一點，加點橄欖油代替來煎法國土司。朝下面煎至金黃再翻面，兩面都煎至金黃即可起鍋。
小撇步
辮子麵包(tresse/zopf)是瑞士常見且很受歡迎的麵包之一，口感鬆軟但內含不少奶油，熱量高但很適合做法國吐司，可以短時間充分吸飽汁液，也很適合用來做其他甜點，例如墊在烤盤中，淋上混好的汁液，鋪上蘋果片，烤成蘋果蛋糕。
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