破布子料理

清炒水蓮

食材：水蓮、大香菇、破布子、蒜頭

樹子蒸虱目魚

虱目魚營養價值高,據說可以補元氣降膽固醇 樹子蒸魚,香氣十足又清甜 (大同3人份小電鍋)

食材：虱目魚肚、義美湯豆腐、薑絲、蒜苗、樹子罐頭130g、醬油、米酒

樹子蒸海魚

鮮、簡單即可 。天氣好熱 ! 不用開瓦斯也能用電鍋快速料理出~大海的鮮甜甘淳味。

食材：新鮮海魚 (石鯽)、樹子含湯汁、蔥、辣椒、薑、鹽、米酒

破布子蒸絞肉

這是道鹹香下飯的簡單料理，有這道菜時兒子飯就扒的特別快。

食材：豬絞肉、破布子、破布子湯汁、蒜頭、醬油膏、蛋、水(約100cc)、香油

和露清蒸鱸魚

清蒸魚不油膩,用料亭和露(昆布香菇) 淋上去,魚肉更加鮮甜好吃,有加分的感覺

食材：鱸魚、薑、蔥、破布子、米酒、鹽巴、料亭和露

上班族料理《樹子鯛魚片》

食材：鯛魚片、薑片、蔥花、樹子罐頭、鹽

甘樹子蒸魚🐟

好吃方便的懶人料理😄

食材：高慶泉甘樹子、草魚

辣味蔭油漬破布子

食材：破布子、花生、淡色蔭油、冰糖、辣豆瓣醬、朝天椒辣油、嫩薑

破布子蒸鱸魚＠Selina Wu

常逛傳統市場的廚娘們應該知道，不同市場的東西與價格都會有所不同，一般來說早市的東西會比較便宜。現在什麼東西都貴，海鮮類就更不用說啦...

食材：金線鱸魚、蔥、鹽、薑、蒸魚醬油、破布子、米酒

♡破布子炒山蘇♡

把蒂的部分去掉取山蘇最嫩的部分、老薑少許 、破布子（汁也要）1湯匙，熱油鍋薑先爆香 下山蘇炒1下 最後下破布子（少許水）即可

食材：山蘇、老薑、破布子

小廚娘❤樹子蒸魚＃電鍋

樹子蒸魚應該是每個媽咪都會做的家常菜，但傳統需要澆熱油給蔥絲提香的步驟，我改成把蔥絲和香油拌勻，用電鍋稍微加熱一下，如此可以大幅減...

食材：魚片、樹子、樹子湯汁、蔥絲、老薑

¥冬瓜泡溫泉¥

完成品來不及拍已被吃完~~哈哈哈哈

食材：冬瓜、薑絲、破布子、醬油、水

豆鼓醬香苦瓜

用豆鼓跟醬油煮出醬香味，讓苦瓜變得不苦，夏天沒胃口時配飯吃清爽解毒。

食材：苦瓜、薑片、蒜頭、豆鼓、樹子、醬油、豆瓣醬、冰糖

破布子醬燒雞

破布子不只用來蒸魚，還可以紅燒雞肉，鮮香又回甘

食材：無骨雞腿排、葱、醬油、蒜、破布子(含醬汁)、薑片、米酒、水、冰糖、香油、黑醋

餐廳味道的清蒸鮮魚

愛吃清蒸魚，以前總是苦於做不出餐廳的味道，後來終於學到兩個關鍵步驟，與大家ㄧ起分享。

食材：魚、蔥、薑、蒜頭、醬油、醬油膏、米酒、糖、破布子

破布子小魚乾炒苦瓜

食材：白玉苦瓜（小型）、蒜頭、破布子、薑、醬油、小魚乾、水

樹子醬筍燒雞

夏天就是吃筍的季節，筍的種類很多，簡單紅燒就很好吃，這次配上一點樹子，風味更甘甜，很適合夏天喔～

食材：仿土雞腿、竹筍（烏殼綠竹筍）、樹子醬、辣椒、醬油、糖、米酒