皮

南洋沙嗲辣椒醬(二)

今天又炒了一大盆辣椒醬，炒好要在冰箱熟成2~3天，海鮮和香料味都超濃厚！ 🌶️相關食譜：「南洋沙嗲辣椒醬」、「小魚豆豉辣椒醬」、...

食材：小魚乾、沙拉油、魚露、泰式臭魚醬、花生粉、米酒、辣椒粉、蒜頭、黑糖、咖喱粉、洋蔥、食鹽、薑黃粉、紅辣椒、雞粉、白胡椒粉、蝦皮、味精、薑母粉、乾辣椒(泡發)、冷水

簡易蜜汁叉燒版富貴雙方

用容易取得的梅花肉烤製成蜜汁叉燒，取代蜜汁火腿，用吐司取代四方餅皮，讓主婦在家就可以輕鬆完成這道「偽」富貴雙方的美味年菜。咀嚼著鬆...

食材：豬梅花肉、豆皮、蜜汁烤肉醬、吐司、味霖、二砂糖、水、蘋果、吐司邊、海苔

手工桿皮手工水餃🥟

食材：中筋麵粉、水、高麗菜、鹽巴、蒜頭、洋蔥、老薑、紅蘿蔔、鈕扣菇、白花椰菜、胛心豬、里肌肉、青蔥、胡椒、市售去皮後腿絞肉、糖、醬油、醬油膏

卡門貝爾乾酪豆乳南瓜蘑菇義大利麵

Camembert軟質起司自帶無花果香，單吃就很好吃，這次搭配微甜南瓜醬與豆漿！

食材：通心粉、鹽、南瓜、初榨橄欖油、黑胡椒粒、蒜頭、水、皮薩草、蘑菇、洋蔥粉、豆漿、西班牙紅椒粉、雞高湯、歐芹、卡門貝爾起司

茄汁豆皮

煎香香的豆皮，與酸酸甜甜的茄汁一起煮到入味，好吃又有飽足感！也是一道不可錯過的便當菜！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ http...

食材：炸豆皮、蕃茄、蕃茄醬、蒜頭、鹽、洋蔥、棕櫚糖或二砂、蔥、醬油、辣椒、黑胡椒粉、水

腐皮鮮蝦捲

腐皮鮮蝦捲是去港式飲茶必點的一道，雖然每家作工內容略有不同，但作法簡單，也是可以自己在家做的。 野犬的春夢： http://pwi...

食材：豬絞肉、肥肉丁、鮮蝦仁、蝦漿、薑泥、魚露、白胡椒、鹽、酒、糖、大蔥末、豆皮、麵粉

麻香腐皮豬

花椒香麻，酥脆豆皮搭配軟嫩豬肉塊。

食材：炸豆皮、豬肉丁、麻婆豆腐醬、紹興酒、水

古早味肉捲

內餡單純卻富有風味(尤其是用李錦記舊庄特級蠔油醃過的梅花肉,肉質更鮮甜.不柴口)及口感上的層次,金黃酥脆的外皮捲著細嫩多汁的餡料,...

食材：梅花肉片、荸薺魚漿、李錦記舊庄特級蠔油、洋蔥丁、米酒、腐皮、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉

葡式蛋塔-藍莓內餡

藍莓內餡酸酸甜甜的🫠

食材：蛋塔皮、蛋、糖、動物性鮮奶油、牛奶、藍莓乾

腐皮紫茄卷｜15分鐘素食家常菜

腐皮包著煎過軟嫩的茄子，入口即化又有美麗色澤～

食材：腐皮、茄子、鹽巴、黑胡椒

自製冷凍薄片披薩餅皮

喜歡自己做披薩嗎？ 如果每次都要重新揉麵團，真的挺花時間，而且若很累，就提不起勁去做。 如果能事先做好一些披薩餅皮，放在冷凍庫保存...

食材：中筋麵粉、鹽、番茄醬少許、砂糖、乳酪絲(一個六吋披薩的量）、酵母粉、鳳梨、玉米、毛豆、香腸等、沙拉油、溫水、桿麵棍、揉麵墊、發酵盆（大鍋子）、切麵板、6-7吋不銹鋼鐵盤（披薩盤）、矽膠油刷（毛刷）、手粉（任何麵粉皆可）、抹在披薩盤(鐵盤)上的沙拉油

豆皮海苔蔬菜捲

豆包,小時候最愛奶奶煮火鍋或是滷味時,加上豆包.其豐富的滋味和吸收醬料後的濃郁口感,一直都是餐桌上受歡迎的菜色.今天要和大家分享的...

食材：新鮮豆包、調味海苔 註1、紅蘿菠絲、碗豆苗 (或是喜歡的生菜)、鹽、黑胡椒、日式照燒醬或是喜歡的醬料、黑白芝麻粒

低碳食譜|果醬鬆餅|生酮吐司|生酮鬆餅

使用甜麥麩皮吐司，並在外面包上千張豆皮，使用鬆餅壓模加熱就可以模仿出鬆餅的形狀，外面包上千張豆皮加熱後會多了酥脆感，不但外觀長得像...

食材：米林香|甜麥麩皮吐司|生酮、米林香|水蜜桃天然果醬|微生酮、千張豆皮、櫻桃

義式甜點麵糰

適用於各式甜點的麵團、也可以取適量製作成簡單的烤餅乾噢~

食材：白砂糖、無鹽奶油、中筋麵粉、蛋、鹽、香草(推薦薄荷、百里香)、檸檬皮屑(可省略)、紅茶葉粉(可省略)

鄉村羅宋羊肉湯

使用現成的羊肉爐湯底，再配上自己調配的歐式羅宋口味，口感飽蘊鮮甜，做法也方便又簡單，推薦給沒有時間做菜但也想吃一頓大餐的上班族~

食材：雅方原汁紅燒羊肉爐、蕃茄罐頭(去皮切丁)、牛蕃茄、洋蔥、馬鈴薯 一顆、蒜頭、黑胡椒

韓式油菜泡菜유채김치

清脆爽口的油菜辛奇，不僅酸辣開胃，每口咬下都能品嚐到濃郁大海滋味！ 🥬相關食譜：「韓式泡菜배추김치」、「簡易韓式泡菜막김치」、「...

食材：油菜*、胡蘿蔔、洋蔥、青蔥、薑、熟白芝麻、蒜頭、蝦皮、白飯*、砂糖、粗辣椒片*、韓式粗辣椒粉、玉筋魚露*、鯷魚高湯*

魚丸米粉湯(二)

簡單清爽米粉湯 🍜相關食譜：「魚丸米粉湯」、「宜蘭魚丸米粉」、「酸菜米粉(簡易版)」、「越式雞肉米線(簡易版)」、「越式生牛肉米...

食材：埔里水粉、虱目魚丸、米酒、芹菜、油蔥酥、烏醋、鵝油、蝦皮、魚露、食鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、熱水