白酒料理

番茄肉醬義大利麵

食材：豬絞肉、牛絞肉、義大利寬扁麵、番茄、鹽（加煮麵水裡）、番茄泥、帕瑪森起司粉、洋蔥、大蒜、紅酒（白酒）、月桂葉、黑胡椒粉、義大利香料、鹽

香蒜奶油蘑菇

簡單料理，很適合配牛排享用的香蒜蘑菇

食材：蘑菇、橄欖油、奶油、蒜頭、洋蔥、鹽、白酒/米酒、紅椒粉、黑胡椒粉、義式綜合香料、九層塔

簡易篇｜自制薄荷醬 (附影片)

今次會自制薄荷醬, 味道和市售的是一樣~~~ 請訂閱以表支持~~~ Facebook: Small House Cookin...

食材：青蘋果、檸檬、薄荷A、薄荷B、白酒醋、糖

白酒蛤蜊義大利麵

這道大人小孩都愛的白酒蛤蜊麵，不但能吃到蛤蜊的鮮味，蒜味和白酒更有提香的作用，最後利用九層塔的香氣來取代平時不常用的巴西利，依然美...

食材：義大利麵、蛤蜊、白酒、蒜頭、鹽、辣椒、黑胡椒粒、九層塔、無鹽奶油、水

義式小番茄水煮魚

因為有朋友要來家裡、所以就會想要做出令人驚豔的漂亮料理。這道菜其實是之前參加全聯料理線下準決賽比賽的時候的菜色、不過比賽當天其實太...

食材：(海鮮)全聯鯛魚片、(海鮮)全聯真空文蛤、有機彩色小番茄半盒、(海鮮)全聯冷凍海鮮、蒜頭切末、醃酸豆、(醃魚調味料)南非白酒、醃橄欖切片、黑胡椒粗粒、s&b粗黑黑胡椒粒、喜馬拉雅岩鹽、extra virgin橄欖油、(裝飾)黃色檸檬、法國鹽之花、紅辣椒切細圈(可省略)、綠色檸檬擠汁、南非不甜白酒

香煎鮭魚佐奶油蘑菇醬

香脆的魚皮配上濃郁的奶油蘑菇醬，輕鬆簡單的一道晚餐

食材：全聯挪威去骨鮭魚排、綠色蔬菜、蘑菇、紅蔥頭、鮮奶油、白酒

檸香奶蛋醬海鮮義大利麵

黃銅模具有什麼與眾不同？ 該怎樣選一包好的義大利麵？ 該怎麼煮好這包義大利麵？ 富華邀請游如龍主廚，從職人角度解析黃銅模具，製作與...

食材：蒜頭、洋蔥、蛋黃、九層塔、Arla 動物性鮮奶油、帕達諾起司粉、清水、白酒、檸檬汁、檸檬皮、蛤蜊、軟絲、草蝦、黑胡椒、蒔蘿、橄欖油、Delverde#4 義大利麵

白酒奶油培根乳酪球(白酒帕式達)

說真的泡麵真是個偉大的發明，好吃、方便又快速且口味繁多永遠都不會吃膩，讓人忍不住想說：泡麵萬歲萬歲萬萬歲〜！(是的！我是個泡麵的超...

食材：白酒帕式達、乳酪絲、黑胡椒、紅椒粉

姬松茸奶油蝦

蝦子的鮮，配上煸過散發清香的姬松茸，融合白酒及奶油濃郁的香氣，怎麼能錯過呢！

食材：銥光姬松茸、蝦仁、橄欖油、白酒、無鹽奶油、鹽

烤小蕃茄雞腿

夏日開胃

食材：小雞腿、小番茄、蘑菇、番茄義大利麵醬、白酒

三鱻鮮魚派 飛利浦氣炸鍋

此道料理運用了蛋糕/派模來做運用 同時使用了三種不同的鮮魚，鱻鱻鱻 有夠好吃😋

食材：鮭魚、鯛魚、鱸魚、鹽&胡椒、起司絲、水煮蛋、北海道白醬塊、牛奶🥛、百里香、白酒、蒜苗碎、洋蔥碎、馬鈴薯🥔、荳蔻粉

「入口難忘」鮮香銷魂的紅燒魚籽|魚卵

我的故鄉在江蘇，一塊漂浮在水上的土地。 作為枕水人家，最常吃的便是各種魚蝦、魚雜。 在過去，像這樣的下脚料比魚還要便宜。 『紅燒...

食材：鯉魚籽（其他魚籽魚雜）、蔥薑蒜、乾辣椒（可選）、生抽、老抽、白糖、烏醋、白酒or黃酒、胡椒粉、鹽巴、開水

迷迭香松阪豬

是次跟大家分享一道家常料理，以簡單的醬油、白酒與迷迭香醃製後而烤成的《迷迭香松阪豬》。 松阪豬，又稱豬頸肉。在前腿的前部與豬頭相...

食材：松阪豬、醬油、白酒、迷迭香碎

白酒帕仕達脆皮雞胸【台酒泡麵】

✨有省錢嘛五星級，三種材料高顏值主菜 ✨拆解泡麵的現有調味，料理新手免苦手 ✨大廚白酒醬Ｘ酥脆嫩雞，在家就像在餐廳

食材：台酒白酒帕仕達泡麵、雞胸肉、無糖優格、鹽和黑胡椒

檸檬蒜香奶油鮭魚排

天氣一熱就喜歡做點清爽簡單的晚餐吃 超市的鮭魚排剛好在特價 回家簡單的煎一下~ 表皮酥脆，裡面肉質還嫩嫩的鮭魚排 再配上蒜味的...

食材：鮭魚排、白酒、檸檬汁、無鹽奶油、蒜、洋蔥、鹽巴、黑胡椒、檸檬皮

酥脆白酒帕式達起士煎餃

這次分享的食譜只是單純挑戰創意吃法，不然全球泡麵排行第8名的白酒帕式達直接吃其實就很美味了！台酒選用的食材也很實在很講究，更不用擔...

食材：台酒白酒帕式達、餛飩皮、起士片、蛋液、剩餘蛋液

烤香料松阪豬

偏好烤的松阪，邊邊焦脆很不賴😋 （但焦焦還是別吃太多好喔）

食材：松阪豬、薄鹽醬油、白酒、迷迭香、百里香