白米醋

日式醋煮紅色紅蘿蔔

年菜不可缺少的紅色紅蘿蔔.把它叫做kintoki-ninjin(金時人參). 比普通紅蘿蔔鮮甜味濃郁.配醋煮也留著食材原味.甘甜清...

食材：紅色紅蘿蔔、薑絲、山椒(日本花椒)、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯

日式芥末拌奶白菜

十字花科的青菜與日本芥末好搭~. 現拌芥末不僅去青菜苦澀味,更是芥末香味濃厚.辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮. 適合當作日本清酒菜啊! ...

食材：奶白菜、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯、日本芥末粉、溫水、白米醋

孜然絲瓜

有的絲瓜土味太重.怎麼解決這問題呢?灑孜然粉就好.孜然香味濃郁也留下絲瓜原味.消暑清爽好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...

食材：絲瓜、蒜碎、辣椒、葫蘆吧粉、孜然粒、鹽、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯

日式醋香聖御院蕪菁頭

聖御院蕪菁頭(syo-goin kabura)是京都當地蕪菁頭.沒有澀味,食材原味濃郁.適合熟吃. 加點白米醋像涼拌菜,微酸清爽開...

食材：聖御院蕪菁頭、薑絲、辣椒、鹽、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯

日式芥末拌芥菜頭

芥菜頭是一種鮮榨菜.而帶點苦味.去苦味最適合配日式拌芥末.芥菜頭的籽就是芥末的原料.真好搭! 香味足夠,芥末辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮...

食材：小芥菜頭、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯、芥末粉、水、白米醋

蝦醬茴香

茴香味道獨特有點重.喜歡的喜歡,不喜歡的不喜歡.我也很難接受這味道. 配蝦醬與白米醋煮,不僅去重香味,更是鮮甜味多層次.不愛香味的...

食材：茴香、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、白米醋、胡椒粉、昆布柴魚高湯

孜然芒果紅蘿蔔

紅蘿蔔配水果好搭.紅蘿蔔加點甜味好滋味.孜然粒不需炒,嚼食孜然粒嘴裡四溢香味但不會太重,去芒果甜膩感.甜甜酸酸清爽開胃囉~. 昆布...

食材：紅蘿蔔、芒果果肉、鹽、葫蘆吧粉、孜然粒、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯

母親節大餐-壽司+茶碗蒸

日式料理-壽司+茶碗蒸 壽司口感紮實，口感多樣，養身健康。 感謝媽媽的辛勞

食材：紅蘿蔔、小黃瓜、蛋、肉鬆、美乃滋、白米、海苔、壽司醋、蝦子

茴香蘋果

我自己很難接受茴香香味.自己多工夫,成功去重味道.先用蘇打粉水燙而已.只極簡單啊~. 配蘋果像沙拉.適合當作魚料理配菜囉~. *...

食材：茴香、蘋果果肉、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯

藜麥果醋飯糰

炎炎夏日食欲不振，來幾個清爽的藜麥果醋飯糰最開胃！藜麥擁有豐富的營養，尤其蛋白質居植物之冠，與白米飯一起煮增加香氣和口感，營養也都...

食材：白米、紅藜麥、日式醬油、鮮香菇、鹽、甜椒、七味唐辛子、蘋果醋、香油

番茄冷湯麵線

這個食譜是我趁著菜園番茄豐收的時候做的清爽夏日冷湯。因為幾乎是吃原味，請盡量使用你所能找到品質最好的番茄，才能做出好湯頭。 夏日...

食材：番茄、大黃瓜、洋蔥、大蒜、紅酒醋(或白米醋)、雞骨高湯(或蔬菜高湯)、冷水、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、麵線

美味綜合壽司(捲壽司技巧）

美味綜合壽司 我以前都只會做一般的海苔壽司而已，總以為魚卵壽司對我而言，難度太高！ 一時的心血來潮，想要挑戰看看，上網看影片研究，...

食材：白米、醋、肉鬆或魚鬆、糖、煎蛋皮(2顆蛋+一小匙糖調味）、小黃瓜、蟹肉棒、魚卵、鰹魚香鬆

櫻花蝦油飯

食材：二層肉、香菇、米酒、櫻花蝦、醬油、紅蔥頭、紅糖、糯米、黑醋、白米、沙拉油

解油膩的酸甜蘿蔔泡菜

過年時桌上的大魚大肉最適合配上酸甜的蘿蔔泡菜，做法簡單而且不用一天就可以做好了。

食材：白蘿蔔半條、紅蘿蔔、小黃瓜、嫩薑片、細砂糖、白米醋、鹽、辣椒

媽媽味咕咾肉

這是有我媽媽味道的咕咾肉，也是廣式菜之一。

食材：梅頭肉/中嘴、三色燈籠椒、老薑汁、洋葱、酱油、番茄酱、番茄、胡椒粉、白米醋、紅蘿蔔、雞蛋、鹽、肯德雞粉/炸雞粉、糖、清水

愛柴-醋飯簡單做

天氣熱就想吃吃清爽醋飯或包壽司。我叫你簡單做出好吃 不輸外賣的醋飯喔 *更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡，喜歡我的料...

食材：2米杯白米、水、壽司醋、鹽、砂糖

營養均衡肉鬆捲壽司

突然很想吃壽司，又找不到壽司店，就自己動手做啦！健康美味又簡單。

食材：壽司米（白米也可）、小黃瓜、紅蘿蔔、肉鬆、雞蛋、美乃滋（可不加）、海苔片、壽司醋、鹽巴