甘筍

主菜篇｜48小時慢煮鹽漬豬腩 (附影片)

今次的做法會比較需時, 但最後到品嘗時, 就會發現一切都要值得的, 同場有講解何謂鹽醃和鹽漬~~~ 成品: 5-6人 烹調時間:...

食材：豬腩、粉紅岩鹽、甘筍粒、蒜、馬鈴薯粒、豬汁B、杜松子、甜豆、牛油(冷)、百里香、馬鈴薯泥、迷迭香、豬汁A、月桂葉、五香粉、橙皮、檸檬皮、水

香醋豬軟骨

容易煮也很好吃，用來清清冰箱放到快過期的甘筍跟洋蔥最好不過

食材：豬軟骨、甘筍、油、洋蔥、薑片、冰糖、生抽、老抽、鎮江陳醋、蠔油、料酒、白豆蔻（可加可不加）、月桂葉（可加可不加）、辣椒（可加可不加）、上湯/清雞湯

香辣大蝦粉絲煲

香辣惹味煲仔菜 一鍋就能滿足兩三人胃口

食材：大蝦子、粉絲、米油/花雕酒、洋蔥（切絲）、水、香菜/芹菜（切粒）、胡蘿蔔/甘筍（切絲）、蠔油、蒜頭（切碎）、白胡椒粉、辣椒（看你能吃多辣）（可不放）、砂糖、薑（切絲）、鹽

【影片】氣炸三鮮鵝油蔥酥豆皮蝦卷

無澱粉，生酮低碳既朋友，可以盡情吃！ 影片：https://youtu.be/1yLGhju5_yo

食材：蝦、豆皮、鹽、碎豬肉、鵝油蔥酥、甘筍、胡椒粉、冬菇、糖、雲耳、醬油、蛋白

泡甘筍Carrot kimchi

酸、辣、脆———再一次體會什麼叫滿口生津！ Sour, spicy, crunchy - What an appetising s...

食材：胡蘿蔔carrot、泡菜酸水kimchiwater

清冰箱的年糕湯

又是前兩天泡的香菇干貝小魚乾跟蝦米🙄 想不起來自己泡來幹甚麼⋯⋯今天就清一下冰箱啦

食材：乾香菇、干貝（手指頭大小的）、小魚乾和蝦米、年糕（我的是韓式）、甘筍、鴻喜菇、大蔥切段、蠔油、醬油、白胡椒粉、水

[開箱-全素蘑菇醬]-蘑菇醬燒鮮蔬豆腐

台塑餐飲推出的蘑菇醬價格很親民，真的可以直接囤幾罐在家裡，隨時方便好上菜! 只要我每回用蘑菇醬，家裡的白飯那天就很快見底（也可以...

食材：板豆腐、香菇、紅蘿蔔、甜豆、黑木耳、玉米筍、全素甘醇蘑菇醬

是日BB水餃餐 菜心甘筍豬肉餃

最原汁原味的水餃，全無調味 快快來包與BB一同迎新歲😊 https://joycebabykitchen.blogspot.hk...

食材：豬肉、有機菜心苗、甘筍、西蘭花、油、生粉、水餃皮

【影片】越式撈檬 自製酸甜汁 自製蔥油

這個我用了很多年了 基本上的夏天必備我，配上香茅烤肉或者沙嗲串燒都非常夾 看似是很多配料，但其實都可以按口味增減 一點都不難做的！

食材：檬粉、青瓜、蔥、甘筍、油、青檸汁、炸乾蔥、鹽、魚露、炸蒜、指天椒、花生、糖、薄荷葉、水、九層塔、蒜頭 (小顆)

法式蔬菜燉肉 pot au feu

疫症陰影下的農曆年初二。為人為己，深居簡出。 天氣又濕又寒，鑄鐵鍋保溫佳，用餐完畢鍋子還是暖烘烘。一煲有菜有肉，順便清冰箱。這次...

食材：豬肋條、洋蔥、白酒、西芹、高湯、香草、甘筍、鹽、蕃茄、黑椒碎、蒜頭切片/切碎

起司白汁雞批

雞批是香港茶餐廳的出名糕餅。本次製作加多了芝士，令白汁味道更濃郁。詳細影片：https://youtu.be/8dQtNEgsz3M

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、雞腿肉、糖粉、米酒、洋蔥、鹽、生抽、甘筍、雞蛋、生粉、火腿、胡椒粉、麻油、鮮奶油、片裝起司、黑胡椒碎、莫札瑞拉起司、蛋黃

鯖魚低卡早餐

食材：甘筍、小西蘭花、蛋、鯖魚肉、黑椒

【影片】牛骨雜菜湯【老娘的草根飯堂】

這個湯真的非常推薦 材料簡單但很美味 尤其當的紅菜頭，甜甜脆脆的！ 而且吃多了也沒有負擔呢！ 影片：https://youtu...

食材：牛骨、蕃茄、甘筍、蘋果、紅菜頭、椰菜、洋蔥、水、鹽

玉米筍鮭魚捲

鮭魚本身豐厚的油脂，捲上鮮甜脆爽的玉米筍，不但含有高蛋白質、ω-3脂肪酸及維他命D，也有不錯的礦物質及各種胺基酸，淋上一點甘樹子醬...

食材：輪切鮭魚、玉米筍、小黃瓜、甘樹子罐頭、米酒'

芬蘭三文魚湯

想念今年年頭到芬蘭旅行，外面零下25度，走入餐廳飲暖乎乎的三文魚湯，整個人馬上暖呼呼的😌 回到香港決定自己硏究怎樣煮，經過反覆...

食材：洋蔥、薯仔、甘筍、三文魚扒、雞湯/魚湯、刁草/時蘿/ Dill、牛油、忌廉

素食系列 - 炒牛蒡

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/12/blog-pos...

食材：牛蒡、甘筍、鹽、芝麻、醬油、糖、水

水波蛋野菜肉醬水管麵

做意式風味的肉醬意粉，肉碎不用預先調味，而是在醬汁中加入調味，當中不可缺少的就是月桂葉和百里香，前者富花香，還有去腥作用；後者則增...

食材：水管麵、西蘭花﹑茄子、免治牛肉、水波蛋、洋蔥、甘筍、番茄、茄膏、月桂葉、百里香、紅酒