牛

紅燒茄汁牛肉

這是我媽教我的家傳紅燒茄汁牛肉，作法簡單，只要把全部食材丟到鍋裡慢慢熬煮，就可以輕鬆完成😊

食材：牛腩（牛肋條）、紅蘿蔔、炒菜鍋、洋蔥、15-20公升的有蓋大湯鍋、番茄、大湯匙、切塊番茄罐頭、盤子、薑、大碗、辣椒、料理剪刀、滷包、米酒、醬油、鹽、糖、清水

網紅墨西哥捲捲餅

這款利用墨西哥餅皮製作的美食近來在網路上相當火紅，我為它取名為「網紅墨西哥捲捲餅」。居家防疫期間，食材的選擇不免受到限制，聰明的煮...

食材：墨西哥捲餅皮、美式炒蛋、市售罐頭肉醬、牛蕃茄（切片）、生菜、雙色乳酪絲

無止盡切丁的莎莎醬-芒果&蕃茄

免開火 搭配玉米片、洋芋片、生菜都可 單吃也很適合讓人沒食慾的大熱天 照片左邊芒果口味的食材為a組 右邊蕃茄口味的食材為b組

食材：芒果a、葡萄柚a、牛蕃茄a、牛番茄b、紫洋蔥a、紫洋蔥b、香菜a、香菜b、檸檬汁a、檸檬汁b、鹽a、鹽b、青椒b、紅甜椒b、匈牙利紅椒粉b、黑胡椒粒b

台式肉燥風味烘蛋

如何把烘蛋變成滿滿的台味，就靠統一肉燥麵💪🏻 更多腦波弱的上班族黑白煮 Facebook https://facebook.c...

食材：黃椒、紫椒、統一肉燥麵、牛番茄（小顆）、火腿、蛋、牛奶、起司

波隆納肉醬義大利麵

參考其他食譜做成的好吃肉醬。 成本1人份約80元。

食材：牛番茄、豬絞肉、西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、義大利麵、義大利香草、羅勒葉、起司粉、番茄醬、雞粉、橄欖油、紅酒、水

鹽麴味噌風味松坂肉三明治

三明治的肉類是可以變換的 松坂肉口感很好喔

食材：松坂肉、鹽麴、味噌、荷包蛋、萵苣、牛番茄、小黃瓜、吐司、沙拉醬、蜂蜜芥末醬

清燉牛肉湯麵

又到一週吃一次牛肉的時間了~ 繼做完彩虹酥後，肩膀酸痛一整天@@~太不耐操了，哈哈。清燉的湯是我最喜歡的,不用放中藥包~非常好喝~🥰

食材：牛腱或牛肋、蔥、薑、蒜、蘋果、白蘿蔔、西洋芹、市售調味壽司豆皮、麵條、青菜、甘蔗、胡椒、魚露、洋蔥

【防疫料理】茄汁鯖魚麵

Youtube影片教學->https://youtu.be/weAvdc7o7v4 防疫在家自己煮 泡麵吃膩就換個口味吧 ...

食材：關廟麵、茄汁鯖魚罐頭、白胡椒粉、牛番茄、鹽、香菇、糖、紅蔥頭末、小白菜、雞蛋

氣炸焗烤鮪魚玉米番茄盅

食材：牛番茄、洋蔥、玉米粒、鮪魚罐頭、黑胡椒粒、芝士片、乳酪絲

蘿蔔滷牛肋條(WMF快力鍋)

當季蘿蔔清甜軟嫩，與牛肋條一起滷煮，非常的適合好吃，用壓力鍋省時，超快速的香噴噴一鍋即可上桌當配菜，也可煮個白飯或下個麵條，輕鬆完...

食材：牛肋條、紅蘿蔔、米酒、白蘿蔔、醬油、洋蔥、鹽、青蔥、糖、老薑、黑胡椒(胡椒粉)、辣椒、牛肉滷包、水、蔥花或香菜(可略)

大四喜私房紅燒獅子頭

圍爐經典菜色的紅燒獅子頭，一起一步步拆解做法，煮夫煮婦們準備年菜別緊張！

食材：活力豬梅花豬絞肉、蔥花、白菜、米香、乾香菇、蠔油、黑木耳、糖、牛番茄、薑泥、蔥、白胡椒粉、薑、高湯、砂糖(糖色用)、醬油、砂糖(調整口味用)、鹽、胡椒粉

牛肝蕈菇義大利麵

牛肝菌的營養價值非常高，香氣也非常濃郁，吃起來滋味鮮美，口感柔滑細緻，有特殊堅果香味和肉香味，且慢慢咀嚼還可以吃出不同層次的清香。...

食材：義大利麵、乾燥牛肝蕈菇、不甜的白酒（可省略）、乾燥喇叭蕈菇（可省略）、無鹽奶油、鴻禧菇、黑胡椒、蘑菇、鹽巴、蒜末、鮮奶油（可省略）、洋蔥、起司粉

乾煎牛肋條

不同於牛排一般，牛肋條更多了牛油的肥美感。

食材：牛肋條、海鹽、蒜頭

蕃茄炒蛋

讓一道簡單料理呈現出不簡單的美味, 就是先將番茄和番茄醬炒至軟爛狀撈起, 雞蛋另鍋炒再加入番茄拌炒, 即是一道美味的家常菜.

食材：牛番茄、雞蛋、番茄醬、青蔥、鹽、糖

蕃茄雞絲蒲瓜/超嫩雞胸料理法

這道料理可以吃到超嫩的雞胸肉，這個雞絲一點都不柴，吃得到雞汁。 再利用煮雞胸的高湯來煮蒲瓜，現在的蒲瓜很便宜昨天買了一條才$19...

食材：雞胸、蒲瓜1/2個、米酒、牛番茄、鹽、烹大師鰹魚粉（可省略）

牛軋糖蘇打夾心餅乾

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com/groups/20726...

食材：棉花糖、市售蘇打餅乾、無鹽奶油、奶粉、葡萄乾、或堅果類

日式咖哩牛

加入秘密武器"黑巧克力豆"來製作日式咖哩, 果然大大的提高了醬汁的滑順度, 除了在香氣中隱約透著巧克力的味道, 吃起來也非常有層次...

食材：牛肋眼 (2塊)、中型馬鈴薯(切大塊)、咖哩粉、紅蘿蔔片、日式咖哩塊、甜洋蔥 (切絲)、米酒、小型蘋果(去核切小丁)、鹽、黑巧克力豆、液態鮮奶油/奶精、月桂葉(也可不加)