牛骨湯

[清燉白蘿蔔牛肉湯] 牛骨湯鮮香味美

這道主要是向長輩學來燉牛肉湯的方法，用小火熬出牛骨精髓，加上牛肥油香氣，再入牛肉燉煮。燉煮出來的湯頭清甜，有滿滿的牛肉香氣，牛腱肉...

食材：牛腱肉、牛骨、米酒、牛肥油、醬油、洋蔥、鹽、白蘿蔔、八角、香菜、清水、薑、青蔥

七夕情人晚餐主菜篇-法式巴西里香料烤羊排

七夕還是在家好，手作法式三道菜！ 主菜篇－5 分鐘學會「法式香料烤羊排佐蔬菜玫瑰」 我的頻道： https://www.youtu...

食材：羊排、巴西里(歐芹)、羅勒葉(九層塔)、麵包粉、奶油、洋蔥、胡蘿蔔、百里香、月桂葉、牛骨湯、小番茄(配菜)、彩色青椒(配菜)、小萵苣(配菜)

牛骨湯

Baby:1y2m 8顆牙 寶寶現在喜歡吃有點味道的粥或飯 醫生說可以加點鹽巴或是調味料了 還是希望讓他吃天然食材不必要不加糖鹽等...

食材：牛骨、紅蘿蔔、水、蒜、高麗菜、白醋

#義大利肉醬麵

食材：A蒜頭、敢欖油、義大利麵條、調味蔬菜-*洋蔥、巴美乳酪粉:、*胡蘿蔔、*西芹菜、*青蒜苗、月桂葉、奧力岡、牛絞肉(粗)、匈牙利紅椒粉、番茄糊1-3大匙、紅葡萄酒、牛骨高湯、鹽/黑胡椒粉

越式牛肉河粉

濃郁但清爽的牛肉湯頭，配上各種新鮮的香草，擠上ㄧ點檸檬汁再加點辣椒，就是ㄧ道越南傳統的美味河粉；這次選用牛腩做搭配，也可用溫體牛里...

食材：市售河粉、牛腩、白蘿蔔、湯包袋、洋蔥、草果、大蔥、八角、冰糖、紅蔥頭、肉桂、鹽、薑、丁香（可省略）、黒胡椒粉、蔥、牛骨、花椒、豆芽、米酒、香菜籽、檸檬、水、小茴香、辣椒、九層塔、薄荷葉、刺芹（可用香菜替代）

(懶人料理) 南瓜西紅柿胡蘿蔔牛骨湯

簡單有營養又好味，大人小朋友都喜歡，更可以令小朋友吃蔬菜的好料理

食材：牛肋骨、南瓜 (切大塊)、西紅柿 (1開4)、胡蘿蔔 (切大塊)、洋蔥 (切大塊)、乾九層塔香料、水、黑胡椒粉、海鹽

法式羅頌湯

羅宋湯使用番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、芹菜梗、洋蔥和牛肉塊、奶油等熬煮，加些自製的蕃茄糊及月桂葉下去調味，整鍋湯除了牛肉蔬菜的甜份外，還...

食材：牛腩、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、蒜頭、低脂無鹽奶油塊、義大利香料粉、粗黑胡椒粒、黑胡椒粉、番茄醬、牛骨湯塊、月桂葉、開水

「濃厚版本」羅宋湯

看著冰箱的蔬菜們，就想起可以來煮鍋最有代表性的蔬菜湯-羅宋湯，零失敗的一道美味湯品，滿鍋的營養，自己煮，最健康！

食材：牛肋排、半筋半肉、鹽(1)、鹽(2)、粗黑胡椒粉(1)、粗黑胡椒粉(2)、橄欖油(1)、橄欖油(2)、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜頭、去皮蕃茄(罐頭)、牛雜、紅酒醋、蕃茄醬、二砂糖、牛骨高湯、高麗菜、馬鈴薯、辣椒、白胡椒粒、月桂葉、新鮮百里香、新鮮迷迭香、新鮮歐芹（巴西里）、鹽(3)、酸奶(可省略)

波爾多紅酒燉牛肉佐蘑菇飯

一道美味法式燉飯

食材：牛肋條，切成入口大小、奶無鹽油、洋蔥，切小丁、馬鈴薯，切小塊、無鹽奶油、洋蔥，切塊、米、芹菜，去絲，切小段、蘑菇，切末、紅蘿蔔，切小塊、雞高湯、蒜頭，切末、鹽、牛骨肉汁（牛高湯）、番茄糊、番茄醬、波爾多紅酒、匈牙利甜椒粉、月桂葉

紅白玉番茄牛骨湯

食材：牛番茄、洋蔥、牛大骨、蘿蔔、紅蘿蔔

【湯瑪仕上菜】－韓式牛肉部隊鍋

濃醇香的牛骨湯配上自己喜歡的材料，那簡直是最佳的拍檔阿！

食材：紐西蘭牛絞肉、尼加拉瓜牛骨、韓式辣醬、水、醬油、洋蔥切片、米酒（可省略）、韓式泡菜、蒜泥、罐頭肉切片、糖、德國香腸切片、牛高湯、板豆腐切片、青蔥段、部隊鍋湯底、泡麵、罐裝嫩豆、起司片

麻辣燙

天氣冷，不用出門人擠人吃火鍋，在家就能自己調味出微麻微辣的麻辣燙溫暖又好吃啊～

食材：蔥、八角、豆瓣醬、桂皮、辣油、魚丸、乾辣椒、胡椒粉、金針菇、辣椒、鹽巴、香菇、花椒、豆腐、陳皮、牛肉丸、甘草、豆腐皮、牛骨高湯、魚板、羅漢果、蒜頭、老薑

【湯瑪仕上菜】－松露牛奶野菇鍋

牛骨的濃，牛奶的醇，松露的香，濃醇香一次到位

食材：尼加拉瓜牛骨、紐西蘭牛絞肉、水、美國雪花培根牛肉片、洋蔥切絲、娃娃菜、蒜苗切絲、玉米筍、蒜仁拍碎、各種菇類、牛高湯、豐樂鮮奶、鹽、樂奇雅白松露醬

《松果》寵物金元寶

給我家狗皇帝吃的水餃，備料做完大概為30顆，還會有剩一點。

食材：高麗菜、豬肉、胡蘿蔔、花椰菜、牛骨湯、水餃皮

跟著日劇煮 - 香雅飯（牛肉燴飯）

因為宮藤官九郎追了《流星之絆》，看完一定要煮Hayashi Rice的，整部戲的主軸就是這道料理啊！！！ 一直納悶著概念是紅酒燉...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、鹽巴、牛骨、番茄泥、小磨坊百搭香草、蘑菇、醬油、牛肉、紅酒、低筋麵粉、奶油、湯底

紅燒牛肉麵

自己在家簡單煮，湯頭甘甜濃郁，牛肉可以放得很豪邁，大塊朵頤，真是人間第一享受。

食材：牛骨、洋蔥、牛肋條、紅蘿蔔、葱、薑、薑片、水、八角、番茄、辣豆瓣、胡椒粉、五香粉、糖、醬油、米酒、白蘿蔔、水或高湯、酸菜、辣椒、拉麵、小白菜

紅燒牛肉麵

4L的牛肉湯配比 湯濃且香醇可口 食材與調味講究黃金比例

食材：牛腩（小孩建議半筋半肉）塊狀、老薑、蒜頭（去皮稍微壓扁）、油、醬油（建議鰹魚醬油）、辣豆瓣醬（個人選用微辣）、糖（砂糖或冰糖皆可）、番茄（切塊）、白蘿蔔（2公分厚再切2等分）、紅蘿蔔（滾刀塊）、月桂葉、水（可改為自製牛骨高湯）、蔥花（點綴用）、牛肉湯用藥包（醉香）、洋蔥、關廟麵（個人偏愛）