牛角

◆牛角可頌麵包◆家庭烘培版

天氣變涼又潮濕的季節，最適合做可頌拉！又香又脆的可頌，配上一杯熱熱的黑咖啡解膩，完美下午茶！ 至於不完美的體重，就......明...

食材：高筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油、砂糖、蛋液、鹽、蜂蜜、奶粉、冰水、蛋

奶酥金牛角麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、白砂糖、砂糖、酵母、奶粉、牛奶🥛、鹽、雞蛋🥚

Shabu燒肉三明治

女兒非常想念台灣的美而美早餐。咱用Shabu 火鍋的牛肉片，做了她最喜歡的台式三明治。 這款三明治口感清爽，先煎好的Shabu 牛...

食材：吐司、小黃瓜、美乃滋、糖、醋、牛角燒烤醬、蛋、蒜鹽、Shabu 牛肉片

牛角麵包🥐

想吃牛角麵包 就來做給家人吃 兩種口味 起司 肉鬆 一共做16顆

食材：高筋麵粉、牛奶、奶油、砂糖、酵母、雞蛋、雞蛋（抹蛋液）、黑白芝麻、起司、肉鬆

牛角麵包

原本想做吐司的，但一直揉不出手套膜 就改做牛角包😆

食材：高筋麵粉（嘉禾牌）、牛奶、糖、塩、酵母、無塩奶油

低熱量雙色金牛角麵包

很久沒做餐點了，連續烤了4天的金牛角麵包，幸好冷凍庫有一些蒸熟的紫色地瓜泥；保久乳，酵母粉快到期了。就來做雙色的金牛角麵包吧！ 要...

食材：中筋麵粉、鹽、酵母粉、細白砂糖、牛奶、雞蛋、無鹽發酵奶油

無麩質牛角包（含蛋，奶成份）

YouTube: 無麩質牛角包 gluten-free Croissant https://youtu.be/zEkCNXf89dw

食材：土豆澱粉（太白粉）、粘米粉（在來米粉）、牛奶（可轉米奶或杏仁奶）、木薯澱粉、牛油、乳清蛋白分離物、蛋、黃原膠、泡打粉、酵母、糖、鹽

牛角麵包

突然的好想吃那種牛角麵包的厚實感，最好是還有點香甜的奶酥在中間～於是趁著冰箱有些前一天揉好的老麵，另外再拌點奶送酥醬，便又開始揉了...

食材：奶酥醬、熟芝麻、老麵、溶化的無鹽奶油（塗牛角用）、高筋麵粉、蛋黃、低筋麵粉、可飲用水、奶粉、即溶酵母、糖、鹽、牛奶、雞蛋、無鹽奶油

牛角可頌（地瓜麵糰）

本來是清冰箱，最後變成牛角可頌。

食材：高筋麵粉、地瓜泥、無鹽奶油、水、速發酵母、鹽、糖

金牛角

食譜參考奶爸牛角麵包

食材：中筋、酵母、糖、鹽、奶粉、鮮奶、全蛋、無鹽奶油、表面全蛋液、無水奶油

眷村炸醬麵

加了青辣椒的炸醬麵不只口感更豐富還多了一分的清香。怕辣的人可以使用青龍（糯米椒）代替，但敢吃辣的人推薦一定要試試看用牛角椒或羊角椒...

食材：豬絞肉、蛋、甜麵醬、小豆乾、辣豆瓣醬、糯米椒/牛角椒、醬油、小黃瓜/豆芽、紹興酒、太白粉、糖、水、蔥、蒜末、薑末

牛角麵包

喜歡吃牛角麵包又擔心吃下肚的是酥油，所以只能自己動手作，這是一款簡單又快速麵包，不用基本發酵，大大縮減做麵包的時間，熱熱吃酥香，冷...

食材：中筋麵粉、奶粉、全蛋液、細砂糖、黑芝麻、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母、雞蛋、鮮奶

抹茶紅豆餡 牛角饅頭（首次挑戰

想給寶貝孩子做個～ 好拿又不易掉內餡的饅頭 而且希望每一口都能吃到 好吃的😋紅豆泥～就意外～ 想出這中西合併的饅頭😆 第一次做就...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、電鍋、宇治抹茶粉、電子調理秤、砂糖、量杯、鹽巴、桿麵棍、酵母粉、不繡鋼面盆、飲用溫水、毛巾、橄欖油、紗布、紅豆泥、筷子、熟黑芝麻粒、有鍋蓋的鍋子、蒸架、菜刀、刷油棒、過篩網、烘焙紙

金牛角麵包(半燙麵版)

最近喜歡用半燙麵的方式做麵包,做出來的口感都比較扎實,既可保濕又不用另外做湯種,麵包體上的紋路是因為沒用奶油,直接淋煉乳的關係;另...

食材：中粉、熱水、冷水、奶粉、蛋、糖、鹽、酵母、植物油

金牛角麵包(低熱量)

就是想要低熱量、低糖、低油。才能無禁忌的大口吃得過癮。這是我家的早餐及聚會的餐點，依然好吃到拒絕不了的誘惑。越吃越香！

食材：中筋麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油、速發酵母粉、糖、鹽

牛角麪包：綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油

有了「氣炸烤箱」後，便開始嚐試了從未想過的烘培、今天來分享我的首(手)作牛角麵包；其實是第二次做，第一次做味道跟口感不是很像牛角、...

食材：嘉禾牌 中筋麵粉、糖、蛋、酵母粉、綠色山丘 諾曼地 無鹽發酵奶油、鮮奶、鹽、芝麻

葡萄牛角麵包

外面絕對吃不到的牛角麵包口味!? 內餡滿滿葡萄乾與香濃奶酥的葡萄牛角麵包，一口咬下給你絕隊的美味! 📌 FB粉絲團： https...

食材：中筋麵粉、水、雞蛋、細糖、無鹽奶油、黑芝麻粒、奶粉、福汎葡萄奶酥抹醬、酵母、鹽巴