牛肝

🇮🇹牛肝菌松露野菇燉飯

牛肝菌、松露充滿大地芳香的強烈美味食材！Ooh ！mama mia～

食材：義大利米、雞高湯（+泡牛肝菌的水）、牛肝菌菇、杏鮑菇、美姬菇、珊瑚菇、紅蔥頭、白酒、黑松露、松露塩、無塩奶油、帕瑪森乾酪、塩、黑胡椒

牛肝菌起司義大利麵

好吃又簡單 麵條可以使用乾燥扁義大利麵~

食材：牛肝菌、洋菇、00麵粉、奶油、雞蛋、Pecorino、鹽巴、Parmigiano、黑胡椒、白酒、杏鮑菇,鴻禧菇......

牛肝菌奶油海鮮墨魚麵

食材：牛肝菌、奶油、透抽、蒜頭、蝦子、料理用鮮奶油、白胡椒粉、黑胡椒粉、墨魚麵、帕瑪森起司

偽甜點健身餐～蒙布朗

靈感來自於法式餐廳菜單𥚃的經典甜點。將洋蔥、牛肝蕈、蘑菇和豆腐做成慕絲，下方襯著蛋白質麵包，低醣全蔬食健身餐！ 追蹤我的lG #...

食材：洋蔥、乾燥牛肝蕈、蘑菇、嫩豆腐、熟栗子、蛋白質麵包、橄欖油、海鹽、黑胡椒

牛肝菌燉飯

食材：牛肝菌、洋蔥、清醬油、菇類、蠔油、牛肉、熱水、牛晶粉、蘆筍

牛肝菌菇燉飯

食材：奶油、鹽、黑胡椒、洋蔥(切丁)、乾燥牛肝菌菇(切丁)、洋菇(切片)、新鮮巴西里、燉飯米(Carnaroli)、白葡萄酒（不甜）、高湯、新鮮百里香

松露雞湯牛肝蕈餛飩

菇蕈類的高雅香氣加上燉煮4小時的雞高湯，是香氣濃郁、簡單自然的秋季味道。輕輕淋上黑松露油的牛肝蕈湯餃，正適合逐漸轉涼的秋季時節。

食材：牛肝蕈義大利餛飩、雞翅、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、樂奇雅黑松露油、新鮮巴西里、西洋芹、月桂葉

牛肝蕈菇義大利麵

牛肝菌的營養價值非常高，香氣也非常濃郁，吃起來滋味鮮美，口感柔滑細緻，有特殊堅果香味和肉香味，且慢慢咀嚼還可以吃出不同層次的清香。...

食材：義大利麵、乾燥牛肝蕈菇、不甜的白酒（可省略）、乾燥喇叭蕈菇（可省略）、無鹽奶油、鴻禧菇、黑胡椒、蘑菇、鹽巴、蒜末、鮮奶油（可省略）、洋蔥、起司粉

咖哩肉醬牛肝菌炒飯

番茄跟咖喱是兩種截然不同的食材！但卻相約一起在熱燙的鐵鑊上翩翩起舞，交織出一股清新脫俗的味道，並帶給我們味蕾一個充滿驚喜的仲夏夜之...

食材：牛肝菌、貢丸、蟹柳、白飯、蕃茄肉醬、咖哩醬的、雞蛋

法國料理-松露鴨肝肉派

飛不了法國, 在台灣也不用花大錢到昂貴的法國餐廳, 輕鬆簡單在家做出香噴噴又高級好吃的松露鴨肝肉派

食材：豬絞肉、無鹽奶油、低筋麵粉、橄欖油、雞蛋、洋菇、冰水、牛肝菌菇、蒜末、鹽、義式香料、鴨肝醬、松露醬、鴨肝

蝦仁絲瓜義大利麵～

原本準備好要煮蝦仁絲瓜麵線的，結果為了應家人要求，想吃絲瓜義大利麵⋯於是誕生了這道料理，雖然自己覺得這組合怪怪的，但是我不得不說真...

食材：草蝦仁、絲瓜、小蕃茄、蒜頭、九層塔、牛肝菌、義大利麵、橄欖油、白酒、鹽、味素（亦可不加）

牛肝菌意大利飯

從外地帶回家牛肝菌和意大利米終告開箱,其實意大利米在品牌上口感亦見不同、有些煮來會較粉,而有些就較廷身、所以也要靠自己嘴巴來來分定。。。

食材：意大利米、乾牛肝菌、鮮菇菌、牛油、巴馬臣芝士、浸乾牛肝菌水

瑪薩拉酒燴雞肉

許多人印象中的雞胸肉是乾柴的 但「多了」一道功夫 先沾粉再煎，將食材本身的水分鎖住 姐妹們嚐後說能如此柔嫩及美味呢？ 真正的風味更...

食材：4~6 片雞胸肉、中筋麵粉、鹽和新鮮黑胡椒粉、1/4杯橄欖油、乾牛肝菌 20g、新鮮蘑菇、泡乾牛肝菌水、無鹽奶油

白松露牛肝蕈燉飯

高雅風味、簡單調理，只要照著步驟做就不會失敗的燉飯料理，請一定要試試看！

食材：卡納羅里燉飯米、乾燥牛肝蕈菇、雞高湯、不甜白酒、紅蔥頭、無鹽奶油、初榨橄欖油、帕瑪森乾酪、海鹽、樂奇雅白松露醬

松露料理 <豬肉> 黑松露肉球醬

最普通不過的肉丸子, 加上黑松露醬可以查出甚麼樣的火花呢? 加上香味濃的牛肝菌菇和松露煮成的淋醬, 叫人要怎麼不喜歡呢?🥰🥰 喜...

食材：白吐司、鮮奶、無鹽奶油、馬斯卡彭起司、橄欖油、豬/牛絞肉、洋蔥、蛋、蒜末、牛肝菌菇、松露鹽、胡椒粉、白酒、松露醬、雞高湯、松露橄欖油、牛肝菌菇水、海鹽、迷迭香、鮮奶油、黑松露

牛肝菌蘑菇奶油意大利麵

罪惡感滿滿的奶油意大利麵，是根據Carol老師的食譜作基本，再調整份量。

食材：乾燥牛肝菌、暖水（浸泡牛肝菌用）、蒜頭（切丁）、洋蔥（切丁）、啡蘑菇（切片）、白酒、鮮奶油、乾燥巴西里、鹽、黑胡椒、雞粉/鮮菇粉

秋之蟹宴二 - 蟹肉意大利雲吞 附影片

繼續秋之蟹宴, 中式的吃得多, 今次就來做西式吧~~~ 工具: 圓模 – 直徑7.5cm x1 圓模 – 直徑9.5cm x...

食材：00 麵粉、00 麵粉(手粉)、蟹肉、蛋、洋蔥、蟹、鹽、瑞可達芝士、蝦、蟹高湯、初榨橄欖油、蝦夷葱、甘荀、牛肝菌、蛋液、水(視乎情況加入)、牛肝菌粉、西芹、龍蒿、蝦夷葱粒、鹽和黑椒粉、京蔥(白色部份)、蕃茄、蕃茄膏、白蘭地、白酒、水、京蔥(綠色部份)、蒜(拍扁)、月桂葉、百里香、巴西里、茴香子