12 道「牛肝」食譜
威尼斯白酒洋蔥炒牛肝佐薯泥
威尼斯白酒洋蔥炒牛肝佐薯泥 KOKO好食光

🎭水都巷弄裡的家常小吃🎭 這是看旅遊節目學來的,主持人沒去吃大街上貴桑桑的觀光餐廳,而是拐進巷弄裡的佛心小餐館吃這道Fegato a...

食材:牛肝(豬肝亦可)、洋蔥、馬鈴薯、不甜的白酒、牛奶、黑胡椒、鹽、糖、奶油、麵粉、巴西利(Parsley)

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牛肝箘菇奶油雞麵
牛肝箘菇奶油雞麵 生活美食家Nancy老師/NC5

每次家裡有小客人來用餐, 煮這道不失敗料理總是虛榮心滿滿100分 !! 牛肝箘菇的味道很迷人, 無論是燉飯或是奶油義大利麵, 小客...

食材:牛肝箘菇、橄欖油、蒜末、蔥末、西洋菇、雞腿肉、鮮奶油、食用水、迷迭香、玫瑰鹽、百里香、義大利麵

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松露雞湯牛肝蕈餛飩
松露雞湯牛肝蕈餛飩 GoodFoodYou 料理庫

菇蕈類的高雅香氣加上燉煮4小時的雞高湯,是香氣濃郁、簡單自然的秋季味道。輕輕淋上黑松露油的牛肝蕈湯餃,正適合逐漸轉涼的秋季時節。

食材:牛肝蕈義大利餛飩、雞翅、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、樂奇雅黑松露油、新鮮巴西里、西洋芹、月桂葉

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牛肝蕈菇義大利麵
牛肝蕈菇義大利麵 愛旅遊的煮婦

牛肝菌的營養價值非常高,香氣也非常濃郁,吃起來滋味鮮美,口感柔滑細緻,有特殊堅果香味和肉香味,且慢慢咀嚼還可以吃出不同層次的清香。 ...

食材:義大利麵、乾燥牛肝蕈菇、不甜的白酒(可省略)、乾燥喇叭蕈菇(可省略)、無鹽奶油、鴻禧菇、黑胡椒、蘑菇、鹽巴、蒜末、鮮奶油(可省略)、洋蔥、起司粉

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白松露牛肝蕈燉飯
白松露牛肝蕈燉飯 GoodFoodYou 料理庫

高雅風味、簡單調理,只要照著步驟做就不會失敗的燉飯料理,請一定要試試看!

食材:卡納羅里燉飯米、乾燥牛肝蕈菇、雞高湯、不甜白酒、紅蔥頭、無鹽奶油、初榨橄欖油、帕瑪森乾酪、海鹽、樂奇雅白松露醬

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小廚娘♥牛肝蕈蘑菇濃湯#聖誕節
小廚娘♥牛肝蕈蘑菇濃湯#聖誕節 廚娘邱韻文

食材:洋蔥(切碎)、牛肝蕈粉、鮮香菇、鴻禧菇、奶油、白酒、雞高湯和牛高湯、鮮奶、鹽巴、鮮奶油(可略)、乾燥和新鮮洋香菜碎

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香料雞肉丸佐牛肝蕈蕃茄貓耳朵麵
香料雞肉丸佐牛肝蕈蕃茄貓耳朵麵 fellisia

食材:義大利貓耳朵麵、乾燥牛肝蕈、雞絞肉、培根丁、洋蔥末、洋蔥、小蕃茄(對切)、義式綜合香料、西洋芹、帕馬森起司、鹽 胡椒、紅蘿蔔(小)、橄欖油、玉米粉、大蒜、雞高湯、牛蕃茄

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快炒牛肝
快炒牛肝 小梅的土耳其厨房

這道菜的牛肝也可以是鵝肝,雞肝,或是羊肝,材料和做法都一樣,也都一樣好吃!這些年因為擔心雞肝上積存的荷爾蒙,抗生素,所以很久都沒有用...

食材:新鮮牛肝、洋蔥、紅椒、紅蘿蔔、青椒、鹽,黑胡椒粉,辣椒粉、葵花油

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帕瑪火腿雞肉卷佐牛肝蕈米型麵
帕瑪火腿雞肉卷佐牛肝蕈米型麵 fellisia

鹹香的帕瑪火腿是我愛用的義大利食材,無論是直接品嚐或加熱烹調,都能替菜餚帶來濃郁的風味,搭配同樣香氣十足的奶油牛肝蕈米型麵,讓這道料...

食材:帕瑪火腿、雞里肌、洋蔥、乾燥牛肝蕈、蘑菇、雞高湯、義大利米型麵、鮮奶油、巴西里、橄欖油、鹽、胡椒

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法式牛肝蕈蘑菇濃湯
法式牛肝蕈蘑菇濃湯 fellisia

牛肝菌蘑菇濃湯是西式料理中最受歡迎的湯品之一,這個食譜提高了馬鈴薯的用量,除了可使湯更加香濃外,減低鮮奶油的比例也讓全家人喝得更健康...

食材:乾燥牛肝蕈、蘑菇、杏鮑菇、馬鈴薯、洋蔥、大蒜、雞高湯、橄欖油、鹽、胡椒、鮮奶油

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波特酒牛肝蕈蘑菇燉飯
波特酒牛肝蕈蘑菇燉飯 fellisia

我最喜愛的燉飯口味之一,琥珀般的色澤與撲鼻的牛肝菌香氣,一端上桌就讓人食指大動! *我的另一道燉飯料理--"干貝龍蝦濃湯燉飯"~ h...

食材:義大利米、橄欖油、蘑菇、雞高湯、蒜末、波特酒、乾燥牛肝蕈、洋蔥、帕米吉安諾起司、馬斯卡彭起司

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牛肝蕈燒雞
牛肝蕈燒雞 Winnie玩味煮義

秋天的牛肝蕈有上帝送給人類最大的禮物之稱,真的是香氣濃郁啊~ 與雞肉相當的搭配!!

食材:大雞腿、培根、巴西利、乾燥的牛肝蕈、大蒜、番茄、白酒、橄欖油、鹽、黑胡椒

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