煮軟

雲朵般軟綿的戚風蛋糕

戚風蛋糕是我最愛的蛋糕，也是帶我邁向烘焙之路的起點。 因為喜歡吃所以想要自己做！ 自己吃自己做的喜歡料理，身心靈都大大滿足：） 吃...

食材：蛋、牛奶、低粉(紫羅蘭特級低筋麵粉）、糖、橄欖油、玉米粉

古早味Q軟黑糖糕

週末窩在家裡不想出門，煮杯濃醇的咖啡配上香甜Q彈的黑糖糕，再放齣好看的美劇，bon appétit!

食材：熱水、黑糖、中筋麵粉、木薯粉、泡打粉、白芝麻

橙蜜起司軟法麵包

之前花了幾天時間做了好吃的糖漬橙片，拿了幾片拌入麵團裡，外酥內軟的麵包體縈繞著淡淡的橙香，搭配上微鹹的起司粉，每一口都讓人滿足～

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、起司粉、橙蜜糖漿、水、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、糖漬橙片

一次發酵軟吐司

時間有限，總想把做麵包的發酵程序簡化縮短，這次試做只需一次發酵的麵包。

食材：高筋粉、低筋粉、酵母、奶粉、糖、鹽、水、蛋、牛油

紅糖軟歐包

這款麵包外觀粗獷，內裏卻很柔軟，還有淡淡桂圓香，好吃又易做的麵包，早餐的最佳選擇。隔天只要用小烤箱烤熱，一樣鬆軟好吃。

食材：水、紅糖、高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、鹽、奶油、桂圓肉

軟煎蛋捲沙拉【金寶湯】

下雨天，運用冰箱現有食材加上金寶日式奶油玉米湯罐，自製軟煎蛋捲沙拉，免出門就能享用美味的早午餐。蛋捲切開，裡頭半熟狀態，滑出豐富餡...

食材：花椰菜、萵苣、雞蛋、蘋果(或牛番茄)、牛奶、霜降牛肉、太白粉、鴻喜菇、洋蔥、金寶日式奶油玉米湯、清水、黑糊椒粉 鹽

暖胃糙米排骨粥寶貝身強體壯的阿嬤撇步

糙米排骨粥，懷念的古早味，最營養的糙米跟排骨，就是寶貝長的頭好壯壯的秘密唷。 更多育兒日記顧尪日記FB請搜LoveSungmam...

食材：糙米、米、排骨（軟排骨）、鹽巴、水

[芝蔴醬涼拌粄條]軟滑爽口的夏季麵食

粄條是用在來米磨製成米漿，倒於平底鍋平均鋪放，再放蒸籠內蒸熟後形成一片雪白薄膜塊，切成細長條即是粄條。粄條口感Q軟滑潤，吃起來順口...

食材：粄條、小黃瓜、醬油、白芝麻、醋、糖、花椒粉、辣椒油、蒜泥、香油、芝麻醬

巧克力豆軟餅乾

美式軟餅乾 有別於一般餅乾酥脆的口感 是一種外脆內軟的餅乾哦~ 這次食譜是參考外國網站而來 加入黑糖餅乾香氣更夠了 雖已稍減糖，但...

食材：發酵奶油、細砂糖、黑糖、雞蛋、蛋黃、鮮奶、香草精、高筋麵粉、鹽、無鋁泡打粉、烘焙用水滴巧克力豆

香料厚煎豬排〞鹽水醃漬法的軟嫩豬瘦肉排

只要運用鹽水醃漬法，肉排口感也能軟嫩不柴~ （1片約280大卡） 完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net...

食材：僧帽肉排、鹽、水、黑胡椒粒/義式香料

核桃果乾黑糖軟歐包

軟式歐包加入美味的堅果與果乾~利用礦物質含量高的黑糖做甜味來源~讓整體更增加風味與營養~吃起來柔軟帶彈性!連小小孩都好喜歡

食材：高筋麵粉、速發酵母、蜂蜜、黑糖、奶粉、水、鹽、無鹽奶油、果乾、核桃

鮪魚沙拉軟法

簡易鮪魚軟法作法

食材：軟法、鮪魚罐頭、沙拉、黃芥末、黑胡椒、鹽

超級簡單👏🏻軟嫩蒜泥白肉

食材：五花肉、蔥、蒜頭、薑、香菜梗或香菜、醬油膏

鹹香超軟蔥麵包

使用含水量較高的麵包體，做出超柔軟的麵包，配上鹹香的蔥花，是個大人小孩都愛的早餐麵包

食材：高筋麵粉、鹽、青蔥、糖、鹽巴、蛋、胡椒、牛奶、豬油、冰水、奶油、速發酵母

佛手津白

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：白菜（燙軟備用）、紅蘿蔔片（燙軟備用）、香菇（泡過備用）、綠花椰菜、絞肉、太白粉水

👩🏻‍🍳皎白筍羹

皎白筍有很多切法。最長見的就是滾刀法。

食材：皎白筍-滾刀切、紅蘿蔔-切片、香菇-泡軟去蒂切片、玉蜀黍-小玉米、香菜-切小段、大蒜-切碎、蔥-切碎、鹽巴、香油、胡椒粉、食用水、太白粉+水

香菇雞肉飯【電鍋料理】

只要掌握小秘訣就能煮出好吃爽口又入味的米飯~吸滿香菇與葱油香氣的香菇雞肉飯~入口後淡淡的薑味漫出，在這微涼的天候吃嘟嘟好。

食材：白米、泡軟香菇、小磨坊葱風味油、去骨雞腿肉、鹽巴、無籽紅棗、薑末、香菇水、玉米筍