煮軟

涼拌大頭菜～開胃菜

又到了大頭菜的盛產季節囉，又嫩又脆的口感加上酸酸甜甜的味道，深受許多人的喜愛。 涼拌大頭菜既能解油膩又能幫助消化喔～是道美味的開胃小菜

食材：大頭菜（一粒去皮後）、香菜、蒜頭、大辣椒、鹽（醃軟用）、細白砂糖（醃軟用）、白醋、細白砂糖、鹽、味素

彩味豆腐泥

食材：軟豆腐、愛之味沙茶醬、黑胡椒粉、鹽

香菇竹筍炊飯

食材：米、竹筍切丁、香菇泡軟切絲、雞肉切丁、蒜頭切細末、薑磨泥、味增、鹽

白果薏米（气压锅）

最近天气忽冷忽热，不是很想出门。 就在家煮些简单的糖水来给家人滋润。

食材：白果、腐竹（泡软）、薏米、冰糖

超脆法式甜塔皮（6吋）

這種方式製作的甜塔皮講求的是「酥脆」，堅實的外表比較適合有水分的塔類（例：水果塔、檸檬塔）。 本食譜是從「Ciao! Kitch...

食材：室溫回軟奶油、糖粉、蛋黃、中筋麵粉、杏仁粉、鹽

「韓國必吃美食」 Q彈軟嫩韓式豬腳

豬腳是我回韓國時一定要吃的美食， 軟嫩Ｑ彈去除了油膩的豬腳肉， 是真的很難忘的味道，這是韓國的代表宵夜， 也是餐廳和外送超熱門的選...

食材：豬腳、清酒、醬油、黑糖、果糖、胡椒子、白蔥根、洋蔥、肉桂棒、蘋果、乾辣椒、生薑、大蒜、水

香蕉全麥蛋糕

每見家中有剩餘的香蕉, 便會毫不猶豫做這個蛋糕, 快捷方便, 將半份麵粉換入全麥麵粉, 口感樸實又富咬感, 滿咀麥香呢!

食材：無鹽牛油(放軟)、黃糖、雞蛋、全麥粉、低筋麵粉、泡打粉、梳打粉、香蕉茸

日式福壽醬菜～

這道醬菜曾經是一位阿姨在日本學的，原本她是不外教的，因為她説當時她好不容易才説服對方教她⋯⋯現在我要把她的愛延續下去。 ps：用阿...

食材：白蘿蔔1大條、紅蘿蔔、小黃瓜10條、蓮藕（嫩）、醬油、白醋、冷開水、黑糖、甘草片、鹽（醃軟用）、白細糖或二砂（醃軟用）

軟嫩版紅豆雪花糕♥

把雪花糕做成如奶酪般軟軟的口感， 再放入甜蜜蜜的紅豆餡~ 好簡單卻好好吃的小點心^^！ （100ml布丁模4杯，1杯約120大卡）...

食材：低脂牛奶、玉米粉、細砂糖、蜜紅豆

香酥又軟嫩 鹽麴烤五花肉

用鹽麴提昇肉質的鮮美，五花肉烤出多餘的油脂，皮酥香且肉汁香濃又好有彈性～吃起來一點也不油膩，配著酸甜而爽口的醬汁，還有蒜頭的辣勁真...

食材：帶皮豬五花肉、鹽麴、醋、檸檬汁、蒜頭、糖

古早味蛋餅😋Q軟好好吃～

小時候很喜歡吃古早味蛋餅，每天上學的路上一定會買來吃，後來蛋餅攤子沒營業了，讓我失落了好久，我阿爸就幫我試著做看看古早味蛋餅，試出...

食材：中筋麵粉、樹薯粉、醬油、冷水、味醂、蔥花、水、蛋、蒜末、鹽、辣椒末

超軟Q牛奶吐司

這次利用麵包機的攪拌功能，可以省下不少功夫，來粉絲團看看吧https://m.facebook.com/pigkanakana/

食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、牛奶、蛋、水、奶油

超簡單好吃軟Q年糕

超級簡單又美味的年糕，出乎我意料之外的好吃，Qㄉㄟˋㄉㄟˋ的口感讓人欲罷不能！材料只有三樣，糯米粉、二砂糖和水，你一定要試試！

食材：糯米粉、二砂糖、水

阿基師做法~軟Q入味滷牛腱!

第一次嘗試滷牛腱~大部分是參照阿基師的步驟 滷出來的牛腱很Q很入味 分享給大家參考看看~ 網誌版: http://micoberr...

食材：牛腱、醬油、薑、青蔥、香油、冰糖、米酒、鹽

咖哩高麗菜肉捲【特式料理】

保有肉汁的鮮甜菜捲，吸附飽滿咖哩醬汁，完美的深夜食堂下酒好味道，一包李錦記咖哩蔬菜醬輕鬆就可以完成囉。

食材：高麗菜葉(川燙至略軟)、豬絞肉、薑泥、蒜泥、李錦記咖哩蔬菜醬、開水、洋蔥、鴻禧菇

棉棉甜心早生貴子 （心太軟）

這是一道適合過年喜慶的甜點

食材：紅棗去核、糯米粉、過濾水（室溫）、桂圓乾、糖、熱水

芋泥麵包

好吃的芋泥麵包自己動手做!喜歡芋頭的人一定要試試看。 麵包體加入奇亞籽吃起來有脆脆的口感，蠻好吃的哦!

食材：高筋麵粉、糖、楓糖、速發酵母粉、芋頭(蒸軟)、水、鹽、全蛋液、冷水、奶油、植物油、奇亞籽