煎料理

香煎午仔魚

ㄧ午二鯧三鮸四嘉鱲,午仔魚是台灣美食的排行冠軍.這道香煎午仔魚在煎好的午仔魚肉上灑上胡椒鹽或擠上幾滴的檸檬汁,讓魚肉嚐起來更香甜,...

食材：午仔魚、鹽

香檸乾煎白帶魚

白帶魚的魚肉細緻低脂，外皮煎的香酥，灑點檸檬汁就很美味，銀色表皮的普林含量高，煎之前可先刮除，我習慣沾自己特調的煎魚粉，較能保持魚...

食材：白帶魚、低筋麵粉、鹽、白胡椒鹽、檸檬

簡易香煎胡椒蝦

食材：蝦、鹽、黑胡椒、花椒

奶油香煎鮭魚佐和風沙拉

食材：鮭魚、沙拉、和風醬、檸檬

不煎炸沙其馬及素食雪花酥

因為棉花糖是葷的,所以想用糖漿來做素的雪花酥,後來發覺去掉堅果口感很像沙其馬

食材：蘇打餅、堅果、水、果乾、砂糖、芝麻粉、麥芽糖、油、奶粉

用不鏽鋼鍋煎煎餃

食材：少油、鍋貼或是煎餃

香煎雞腿佐蛋沙拉(HELLMANN'S)

高清影片看這裡:https://youtu.be/R5zqHyaOvUs ⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml 👉追蹤FB ht...

食材：去骨雞腿肉、鹽巴、水煮蛋、米酒、Hellmann’s原味美乃滋、黑胡椒粒、蜂蜜

乾煎鮭魚

食材：鮭魚、蔥、薑、胡椒鹽

乾煎蒜香波特多厚片

下午菜就是它啦～使用馬鈴薯切厚片乾煎，灑上的小磨坊-香蒜黑胡椒粒就是最棒的調味，小火慢煎的香氣，把一整個午後的悠閒開啟，用蒜香來品...

食材：馬鈴薯、小磨坊-香蒜黑胡椒、鹽巴、食用油

日式雪花煎餃

抓住簡單要領，不用鍋鏟，在家也能輕鬆做出美麗的雪花日式煎餃！ 自己動手包水餃，兩種包法教給你： 基礎單折：https://www....

食材：水餃(冷藏)、麵粉、不沾平底鍋、水、鍋蓋、葵花油、碗、鐵湯匙、盤子(面積比平底鍋大)

嫩煎香料雞胸-手繪食譜

如何煎出鮮嫩多汁的雞胸？覺得傳統泡5%鹽水比例吃起來太鹹又沒變化？不需拿電子秤量鹽的份量，用料理量匙加鹽好方便，有效而不死鹹的鹽水...

食材：去皮雞胸肉2-3片、鹽、研磨黑胡椒、冷開水、咖哩粉、薑黃粉(可略)

簡單煎- 只有香魚

身為廚房菜鳥，整條魚的烹調可說是進階版料理了，第一次可以選擇不用去鱗、去內臟的香魚入門，簡單烹調就是一道有模有樣的主菜囉！

食材：香魚、米酒、精鹽

香煎雞腿佐青蔥醬

令人驚豔的香酥表皮，加上爽口青蔥醬，雞腿肉用蔥風味油醃製，經過烤與香煎後，蔥風味油把腿肉的腥味覆蓋過去，但卻但著蔥香風味與清爽酥脆口感。

食材：去骨土雞腿、青蔥、小磨坊蔥風味油、洋蔥、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊鮮磨白胡椒、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊蒜風味油

脆皮蚵仔煎、海鮮煎

想分享台灣經典美食-蚵仔煎給海外友人，又擔心柔柔軟軟的口感加海山醬會讓他們有點畏懼，因此改良成脆皮ㄎㄠˊ茲ㄎㄠˊ茲版搭配醬油膏，結...

食材：青蔥、洋蔥、豆芽菜、鮮蚵、雞蛋、炸粉、水、醬油膏、胡椒粉

乾煎鱈魚排

香嫩的鱈魚肉，灑上香蒜黑胡椒，簡單用煎的就能吃出原味~ 喜歡鐵板燒的煎鱈魚嗎？自己在家也能做出好味道，小朋友配白飯營養又健康👍 ...

食材：扁鱈、自製煎魚粉+鹽、香蒜黑胡椒鹽

甜椒煎豆腐

食材：義美板豆腐、甜椒、香菇素蠔油、熱開水

香煎雞腿

食材：雞腿排、鹽、黑胡椒