無酵母

[聖誕節特輯] 滿滿抹茶的聖誕樹麵包

聖誕節就是要紅配綠 用抹茶與紅麴妝點繽紛的12月🎄 配方約可以製作32個聖誕樹

食材：高筋麵粉、樂創韓國麵包粉、鮮奶油、砂糖、蛋白、乾酵母、奶粉、蛋黃、無鹽奶油、糖粉、鹽巴、冰水、紅麴粉、冷凍鮮奶、杏仁角、抹茶粉、鮮奶、卡士達粉、奶油乳酪、細砂糖

優酪乳餐包

好久沒烤麵包了 剛好優酪乳快過期😂 就拿來做麵包吧！

食材：高筋麵粉、蛋、糖、無鹽奶油、優酪乳、速發酵母

🍓可可草莓奶酥麵包（中種法）

麵糰使用中種法製作延緩麵包老化，口感柔軟、濕潤可口。 麵包內餡加了草莓乾是大人、小孩都愛的口味唷！

食材：高筋麵粉、牛奶、速發酵母、奶粉、糖粉、糖、鹽、草莓巧克力、無鹽奶油、乾燥草莓粒、黑炭可可粉、蛋液、草莓乾

豆漿起司條(早晨現烤)(液種)(麵包機)

下班回到家只需要一次發酵+隔天早晨現烤~ 非常適合沒有時間等待的上班族 或是隨時有隻半獸人在腳邊的媽媽們~ 省時又顧健康~

食材：高筋麵粉、白神酵母(手作款)、溫水(醒酵母)、低筋麵粉、蛋液、水、糖、莫札瑞拉起司(四方)、鹽、芝麻粒、無糖豆漿、無鹽奶油

[聖誕節特輯] 濃濃巧克力內餡 聖誕麋鹿

🦌 聖誕影片最後一發 準備好過聖誕節了嗎 ✅此配方約可以製作37顆

食材：高筋麵粉、樂創韓國麵包粉、鮮奶油、砂糖、蛋白、乾酵母、奶粉、蛋黃、無鹽奶油、動物鮮奶油、鹽巴、冰水、吉利丁片、改良劑、冷凍鮮奶、麥芽糖85%、軟質巧克力、蝴蝶餅乾、可可粉、白色巧克力、鮮奶、紅麴粉、卡士達粉、奶油乳酪、糖

吳寶春金牌牛奶吐司

在網路上搜尋大師的名字，就出現這個食譜， 于是乎就動手做做看~大師的食譜真的hen厲害 ，有牽絲 有鬆軟 有香氣。全家人都愛的吐司

食材：高筋麵粉、砂糖、鮮奶、冰水、鹽、酵母、無鹽奶油

胡蘿蔔奶油餐包（低溫發酵法）

好吃又容易做的奶油餐包，將水份換成胡蘿蔔汁，出爐後黃澄澄的餐包實在太誘人了！

食材：含鹽奶油、蛋液、高筋麵粉、芝麻、雞蛋、速發酵母、鹽、砂糖、胡蘿蔔汁、無鹽奶油

南瓜麵包應景萬聖節

食材：南瓜泥、高筋麵粉、無鹽奶油、鹽、細砂糖、奶粉、酵母粉、葡萄乾、棉線、海苔

榛果麵包捲 HAZELNUT ROLLS

難易度 ★★★ 早在榛果巧克力醬在台灣爆紅之前， 榛果巧克力就已是瑞士街頭巷尾常見的大眾口味。 各家麵包店架上，包裹濃濃抹醬的麵...

食材：高筋麵粉、細砂糖、榛果抹醬、鹽、全蛋液、奶粉、防潮糖粉、高糖酵母、雞蛋、水、冰塊、無鹽奶油

手撕麵包_零廚藝 電子鍋料理

免揉麵糰加上電子鍋根本是無敵！不須費力甩打搓揉麵糰，5分鐘拌好麵糰材料，待其慢慢低溫發酵完全。操作過程完全不須任何烘焙經驗，鬆軟好...

食材：高筋麵粉、糖粉、肉鬆、海鹽、常溫雞蛋、融化無鹽奶油、速發酵母粉、溫牛奶

英式馬芬

英式馬芬 (English Muffin) 是班乃迪克蛋的經典配角，裡面鬆軟多孔適合吸附蛋黃和荷蘭醬，外表微焦有嚼勁豐富了口感和香...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、全脂牛奶、糖、融化無鹽奶油、鹽

可口肉鬆牛角麵包🥐

食材：中筋麵粉、糖粉、黑芝麻、鹽巴、蛋黃、奶粉、蛋、速發酵母、鮮奶、無鹽奶油、肉鬆（可有可無）

布里歐許 (重奶油吐司)

我很喜歡吃奶油風味濃厚的麵包，皮脆內酥軟，誘人的奶油香氣，就像這個布里歐許。之前照著法國麵包教父的配方做過幾次，這次則是參考學校給...

食材：高筋麵粉、雞蛋、低筋麵粉、砂糖、乾酵母、鹽、牛奶、無鹽奶油(室溫軟化)、酵頭

楓糖果乾瓣子小麵包

沒有烤箱，也可以用平底鍋做麵包喔。

食材：高筋麵粉、無糖優酪乳、楓糖漿、糖、鹽、奶油、速發酵母、果乾

黑芝麻麵包

這陣子偏好黑芝麻,是受到我媽的影響,她常說吃黑芝麻的好處很多啊,所以做個黑芝麻麵包給我媽吃吃~把黑芝麻醬加入蜂蜜調味,包入麵團裡,...

食材：高筋麵粉、細砂糖、奶粉、酵母、鹽、雞蛋液、鮮奶油、無鹽奶油、牛奶

香菇饅頭

以假亂真的可愛香菇饅頭～

食材：中筋麵粉、細砂糖、無糖可可粉、鹽、水、水或鮮奶或無糖豆漿、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

蜂蜜芝麻莓果起司麵包

食材：高筋麵粉、冷開水或者牛奶、蜂蜜、塩、速發酵母粉、無塩奶油、蔓越莓、起司、黑芝麻、橄欖油