無蛋奶

番茄蛋拌麵（五辛素/蛋奶素/無肉料理）

《飛橘一人午餐食譜系列》 讓麵條吸取番茄的酸酸甜甜、香噴噴的配料香。很適合一個人時自己煮來當午餐或晚餐吃，方便又能兼顧營養均衡。

食材：番茄、青蔥、鹽、麵條、素沙茶醬、水

蔬食暖暖牛奶鍋（蛋奶素/無肉料理）

冷冷冬日 想到溫潤濃郁的牛奶鍋，身心都暖了起來。 牛奶鍋的湯底重點在於牛奶、水和蔬菜的比例。如果不喜歡吃太容易膩的口感，水的比例可...

食材：洋蔥、番茄、鹽、高麗菜、全脂鮮乳（約1000cc)、胡蘿蔔、奶油、玉米、水(可適濃淡喜好調整）、南瓜、金針菇

【巧克力舒芙蕾】

舒芙蕾是傳統的法式甜點，從烤箱拿出要馬上吃，這是一道不等人嬌氣十足的點心🧁，稍有慢怠它美麗的高帽子，隨著時間的流逝而消失，湯匙將綿...

食材：(A) 蛋奶醬:、全脂鮮奶、蛋白、蛋黃、白砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉、無鹽奶油、鹽、無鹽奶油(抹瓷碗之用)、白砂糖 (瓷碗之用)

麵包超人-芋泥麻糬手撕包

奶香濃郁，甜而不膩，超級可愛又好吃的麵包超人手撕包!秘密就是......雀巢鷹牌煉奶!加入煉奶讓麵包的風味更上層樓，還可以幫助麵團...

食材：高筋麵粉、牛奶、法國麵包粉/高筋麵粉、全蛋、速發酵母、芋泥餡(見下方作法,可用市售)、雀巢鷹牌煉奶聰明開口 450g、烤不爆麻糬餡(建議買現成的)、全蛋液(過篩)、動物性鮮奶油、黑巧克力or市售巧克力筆、冰水、三溫糖、鹽、奶粉、無鹽(發酵)奶油

維根魔鬼蛋*純植物, 素食

蔬食樂, 樂蔬食! 今天和大家分享復活節魔鬼蛋! 我模擬真蛋的營養成分做成的復活節維根魔鬼蛋! 希望大家會喜歡這個有趣又營養的食譜!

食材：無糖杏仁奶、板豆腐或硬豆腐(含水量少)、無鹽生腰果、寒天(見下方說明)、矽膠蛋模、黑鹽(見下方說明)、營養酵母、高速食物調、純植物碗豆蛋白粉、黃芥末醬、檸檬汁、薑黃粉、蒜粉、煙燻紅椒粉、黑鹽、滾水

無奶無蛋無麵粉方塊酥

懷念抱著一桶裝滿麵粉方塊酥吃個不停的日子嗎? 無奶無蛋無麵粉的方塊酥有著不同的風味和香氣, 會更讓你一口接著一口停不下來! 勛瑜...

食材：大燕麥片、蓬萊米粉、黑/白芝麻、植物油、糖、椰奶

香草南瓜司康(無奶蛋)

作法簡單又好吃的甜點，很香又帶點甜鹹~

食材：中筋麵粉、泡打粉、二號砂糖、鹽、橄欖油、蒸熟去皮南瓜、迷迭香

玫瑰天使蛋糕 | 無奶蛋素食可

全素食者能吃什麼蛋糕呢？趕快一起來試試這款無奶蛋卻香氣十足的玫瑰天使蛋糕！

食材：葡萄籽油、豆漿、腰果泥、蔗糖、檸檬汁、蘋果泥、龍舌蘭糖漿、小麥麵粉、裸麥粉、杏仁粉、玫瑰天竺葵、迷迭香、巴西利、無鋁泡打粉

全素 巧克力蛋糕 （無蛋無奶）

食材：苦甜巧克力、植物油、細砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉、無糖豆漿

無奶無蛋無麩質米煎餃米蒸餃

很多朋友因為時間關係無法參加之前開辦的米煎餃料理課程, 也了讓對麵粉過敏的大家一解對煎餃的相思之愁,所以我將之前的米水餃米煎餃食譜...

食材：蓬萊米粉 (屏東農產)、台南白河蓮藕粉、蓬萊米粉、植物油、過濾水、海鹽

招財貓鳳凰酥

可愛討喜的招財貓， 年節送禮人見人愛! 好看又好吃喔！

食材：無鹽奶油、糖粉、金鑽鳳梨餡、全蛋、蛋黃、安佳帕米桑乳酪粉、動物鮮奶油、食用紅色色素、奶粉、食用黑色色素、低筋麵粉、高筋麵粉、煉奶、鹹蛋黃

無蛋無奶的可可巧克力馬芬

無蛋無奶無發泡粉的可可巧克力馬芬，是用酵母發酵讓馬芬變得鬆軟，讓嗜甜的Vegan有新的手作點心喔！

食材：無糖豆漿、龍舌蘭蜜、黃砂糖、植物油、低筋麵粉、可可粉、速發酵母、水滴巧克力

簡易無油蔬食燉飯（奶蛋素）

利用隔夜飯做免燉的快速燉飯，青菜燙過再拌，免油清爽！

食材：白飯2碗、蛋黃、青花椰菜、鮮奶、黃甜椒（中）、起士粉、金針菇、黑胡椒粒、鹽巴、韓式辣椒粉（選配）

～寶寶副食品～豆香燉飯（無奶蛋）

適合1Y以上寶寶的無奶蛋燉飯 健康素也可以吃哦

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、香油、洋蔥、醬油、洋菇、無糖豆漿、雞胸肉、白米飯

生酮版列日麻糬鬆餅

一直很懷念這個口味，所以用生酮的材料模擬出來

食材：馬卡龍用杏仁粉、椰子細粉、橄欖油、黃金亞麻子粉、羅漢果糖、洋車前子粉、蛋、鹽、椰奶、無鋁泡打粉、冷水、熱水

【蛋奶素、無麵粉】馬鈴薯濃湯

外宿就可以做的馬鈴薯濃湯喔！ 如果覺得不夠濃可以再多加一顆馬鈴薯唷！ 因為不喜歡麵粉的味道，所以就挑戰不加麵粉的版本，沒有到很濃但...

食材：馬鈴薯、杏鮑菇、水、高麗菜、牛奶、雞蛋、無鹽奶油、鮮味炒手、鮮奶油(可有可無)、鹽、黑胡椒粉、粗胡椒粒、羅勒葉

香腸包

可以做8個

食材：高筋麵粉、全脂奶粉、蛋液、芝士 (可省略)、煉奶、香腸、糖、鹽、牛奶/水、速發酵母、無鹽奶油