無水奶油

低糖蛋黃酥

低糖蛋黃酥來囉～😊 中秋佳節🌕吃蛋黃酥，也要吃的健康 我不喜歡太甜膩⋯所以少糖 少負擔 讓我們ㄧ起安心享瘦低糖蛋黃酥吧！

食材：蛋黃酥內餡：、鴨蛋、烏豆沙、芋泥、蓮蓉、A. 酥皮（油皮）外皮部分：、1.中筋麵粉、2.糖粉、3.無水奶油、4.冷水、B. 油酥 油皮要包油酥：、1.低筋麵粉、2.無水奶油、配材：、米酒（浸泡鴨蛋用）、黑白芝麻、葵瓜子、雞蛋黃（刷蛋液用）

小V-中秋節mini鳳梨酥

使用瑪德蓮烤盤做一口鳳梨酥 材料量做出來約129顆

食材：無鹽奶油、無水奶油、鳳梨餡/冬瓜餡、糖粉、常溫蛋、全脂奶粉、低筋麵粉

蛋黃酥

有的人喜歡整顆黃澄澄，但我比較喜歡裂開的，總覺得裂開有裂開的美感

食材：中筋麵粉、糖、低筋麵粉、鹽、無水奶油、鹹蛋黃、奶粉、烏豆沙(分割30g)、蛋黃(過篩)、黑芝麻、冰水

玫瑰酥

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：白豆沙、甜菜根粉、中筋麵粉、玫瑰花醬、水、低筋麵粉、無水奶油、上白糖、鹽

月圓人團圓👪嫦娥愛吃蛋黃酥

外星人👽非常懶惰的一直沒上傳食譜 被地球人朋友嫌棄的不要不要的 趕緊更新一下，認真刷存在 「我想用一顆蛋黃酥、讓你遇見最真心的...

食材：無水奶油、糖粉、冰水、低筋麵粉、低糖烏豆沙、高筋麵粉、鹹蛋黃

月娘酥

內餡包入鹹蛋黃碎，讓整體口感更細緻鬆化，一咬下入口即化齒頰留香！

食材：低筋麵粉、無水奶油(冷藏）、糖粉、鹹蛋黃、無水奶油（冷藏）、米酒（或蘭姆酒）、水、綠豆沙

不用烤箱的荷花酥

看到網路上的影片開始對荷花酥很好奇 真的動手做之後才知道 剛炸出來很酥很好吃 但是就是不能久放阿 嚐鮮很好，給中秋節來點不一樣的月餅

食材：沙拉油、紅色糖漿、黑巧克力粉、椰子絲、紫色糖漿、奶油、低粉、蛋黃、無水奶油、砂糖、水

# 手作蛋黃酥

麵團香，帶點甜甜的蛋黃香和烏豆沙香，超好吃 😋😋😋 第一次在家做點心蛋黃酥， 家人都說超好吃，就像外面做的一樣，連朋友都跟我...

食材：鹹蛋黃、低糖烏豆沙、中筋麵粉、米酒、無水奶油、低筋麵粉、黑芝麻粒、糖粉、蛋黃、溫水

芋頭酥

自己做甜點減糖更健康～16顆芋頭酥食譜～ 第一次就上手快試試！

食材：芋頭、無鹽奶油、酥油（無水奶油）、細砂糖、低筋麵粉、紫薯粉、中筋麵粉、糖粉、水（分次加入）

紅豆麻糬肉鬆酥

食材：油皮、麥典麵包專用粉、低筋麵粉、無水奶油、肉鬆、烏豆沙餡、糖粉、Q心麻糬、冰水

雙色芋頭酥

今年中秋節，想自己動手做應景點心，利用自製的無水奶油，做了這款芋頭酥，不僅食材用的安心，給家人吃也放心。

食材：A:油皮部份、中筋麵粉、無水奶油、糖粉、冷水、B:油酥部份、1:低筋麵粉、1:可可粉、1:無水奶油、2:低筋麵粉、2:甜菜根粉、2:無水奶油、C:芋頭餡、芋頭、砂糖、奶粉、無鹽奶油、牛奶

半熟乳酪塔

每週一次練功坊 半熟乳酪塔 🌞🌝🌗🌓🌝🌞🌝 短短的午休時間+第八節授課 省略了很多步驟（塔皮沒冷凍沒鬆弛、內餡沒冷凍沒整形沒塗蛋液...

食材：發酵奶油、無水奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉、奶油乳酪、動鮮、牛奶、糖、玉米粉、奶油、蘭姆酒

一口可可鳳梨酥

食材：無鹽奶油、無水奶油、糖粉、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、可可粉、烘焙用奶粉（可省略）、土鳳梨酥內餡

蛋黃酥

一刀切開，酥薄的餅皮、甜而不膩的紅豆餡、與黃澄澄的鹹蛋黃，多層次的口感，是款高人氣的糕餅！

食材：蛋黃液、低筋麵粉、無水奶油、中筋麵粉、紅豆餡、糖粉、鹹蛋黃、米酒（蘭姆酒）、水

自製漢堡包（免基發）

大俠愛吃漢堡包🍔 今天自己做漢堡🍔 麵包肉排通通來🍔 一人兩個吃得飽🍔 這在100分鐘裡完成自製美式漢堡包和日式豬肉排，這是pa...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、乾酵母、雞蛋+水、糖、全蛋液、飲用水（常溫）、白芝麻、鹽、無水奶油

蛋黃酥

很健康的蛋黃酥啊！！！！

食材：紅豆餡、鹹蛋黃(烘焙坊有賣)、無水奶油、麻糬(名稱：烤不破麻糬)、糖粉、中筋麵粉、低筋麵粉、冷水、紫薯粉

雙手變大師【蛋黃酥】

現在市面上非常難得看見健康的月餅，因為外層的餅皮不是加了豬油就是加了人造植物奶油，令人傷透腦筋。超級美味且拍胸脯保證安心的蛋黃酥大...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、無水奶油、紅豆沙、鹽、橄欖油、綠豆沙、蛋黃、鹹蛋黃、醬油、水