烘焙點心

水浴法👉經典紐約重乳酪蛋糕

雖然照片中我脫模脫的很醜 但！口感、味道真的沒話說😋 唯二的缺點是餅乾底我自己覺得有點少 這款蛋糕的餅乾底沒辦法很酥，所以較容易回...

食材：A. 餅乾底、消化餅乾、無鹽奶油、B. 乳酪糊、奶油乳酪、酸奶（Sour cream）、細砂糖、雞蛋、蛋黃、低筋麵粉、檸檬皮、香草精

海鹽奶蓋蛋糕6吋

減糖版 鹹中帶甜的奶蓋蛋糕忍不住一口接一口

食材：蛋白、糖、鮮奶油、蛋黃、奶油起司、低粉、牛奶、液態油、煉奶、海鹽1/4 T

好夢幻「草莓雪Q餅」甜而不膩、好好吃 ♡

帶點夢幻味的「草莓雪Q餅」簡單又好吃， 酸酸甜甜草莓味加上開心果、吃起來有種高級味(笑) MissQ My Little Kit...

食材：無鹽奶油、棉花糖、奶粉、草莓乾、開心果、奇福餅乾

薄脆餅乾

茶味濃郁的低糖餅乾

食材：蛋白、糖粉、綠茶粉、鹽、奶油、低筋麵粉、黑芝麻、葵瓜子、香草精（可略）

長頸鹿熊熊巧克力香草餅乾🦒🐻🌿🍪

這款餅乾融合了淡淡的香草甜香以及巧克力的苦甜口感， 加上可愛的外型更是讓人看了食指大動～ 是一款不管是大人還是小朋友都會喜歡的餅乾...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋黃、可可粉、香草精、模具

（隨意佛心）布朗尼

材料隨喜調整！ 不用很精確！ 超適合想隨便做的人！ 簡單又美味 一人兩小塊約6人份

食材：a蛋（分開、a砂糖（可增減看個人、b牛奶、b有鹽奶油（可無鹽，鹹味增層次、b巧克力、c低筋麵粉、c小蘇打、c肉桂粉（個人喜好、核桃

純手做丹麥吐司

身為一個自己動手做的控，挑戰丹麥吐司也不是什麼太令人驚訝的事情～ 自己動手做，食材跟衛生都是自己可以把關的，不用做麵包的任何機器，...

食材：無鹽奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、全脂奶粉、雞蛋、水、有機紅蔗糖、海鹽、表面裝飾用全蛋液

檸檬布丁蛋糕

是布丁又是蛋糕的甜點，超超超美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳Lemon curd，上面是又像布丁，又像蛋糕的鬆軟口感。 ...

食材：奶油、糖、蛋黃、中筋麵粉、檸檬皮屑、檸檬汁、牛奶、蛋白、糖(打蛋白用）

濃可可牛奶杯子蛋糕 (少油/高水量)

不凹，不縮，不爆裂 看似簡單可愛的杯子蛋糕，一直是很多烘焙朋友的魔王關。 最近因為工作關係，烤了幾次的杯子蛋糕，澎澎可愛又不裂，而...

食材：食用油、水滴巧克力or煉乳、低筋麵粉(過篩)、可可粉、牛奶、蛋黃(大)、上白糖or三溫糖、蛋白(大)

鹽可頌

鹽可頌肚子裡的鹹奶油融化後，中間變成中空狀，奶油向下融到了麵包底部，產生一層薄脆的奶油底，咬下去外酥內軟，又帶著奶油微鹹的香味，真...

食材：高筋麵粉、水、即溶酵母粉、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、麥芽精(可省略)、有鹽奶油、海鹽

香草牛奶杯子蛋糕（少油/高水量）

不凹，不縮，不爆裂 看似簡單可愛的杯子蛋糕，一直是很多烘焙朋友的魔王關。 最近因為工作關係，烤了幾次的杯子蛋糕，澎澎可愛又不裂，而...

食材：低筋麵粉（過篩）、食用油、上白糖or三溫糖、牛奶、蛋白、純香草莢醬、檸檬汁、煉乳、蛋黃

香蔥肉鬆墨西哥麵包

食材：麵團、高筋麵粉、冰水、糖、全蛋液、即發酵母、鹽、無鹽奶油、外皮醬、低筋麵粉、糖粉、室溫雞蛋、青蔥

檸檬塔 檸檬派6吋 免烤箱 免瓦斯爐

檸檬汁加量版 酸酸又甜甜 以消化餅做塔皮 家裡沒烤箱沒瓦斯爐也可以完成！

食材：消化餅乾、奶油（無需軟化）、綠檸檬、黃檸檬、刨絲檸檬片、切片檸檬、全蛋、白砂糖、常溫奶油、吉利丁片

法式吐司

食材：吐司、雞蛋、無鹽奶油、巧克力醬、鹽

牛角麵包

原本想做吐司的，但一直揉不出手套膜 就改做牛角包😆

食材：高筋麵粉（嘉禾牌）、牛奶、糖、塩、酵母、無塩奶油

貓熊芝麻包

最近看新聞常常看到可愛的圓仔妹，利用芝麻醬就能做出可愛的貓熊芝麻包。可愛的貓熊看了心情很好，趕快動手試試看!

食材：中筋麵粉、糖、牛奶饅頭麵團、鹽、無糖黑芝麻醬、速發酵母粉、牛奶、油

蕾絲蛋捲

食材：無鹽奶油、全蛋液、糖、低筋麵粉、奶粉（可用低粉取代）