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紅燒午仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆台灣人琅琅上口的傳統俗諺：「一午、二紅沙（黃金鯧）、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」。由此可知，產季為...
食材：午仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油【金蘭】、辣椒 ,青蔥、水 , 塩
澎湖
401 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「澎湖」的零失敗食譜
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奶油乾煎明蝦頭
極致野鮮明蝦頭經過奶油乾煎，煎到焦焦酥酥的，吃起來有明蝦的甜和蝦頭飽滿的香味及精華蝦膏，整個蝦頭都可以食用，所以千萬別浪費明蝦頭了。
食材：澎湖野生明蝦頭、奶油、黑胡椒、鹽
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紅燒盤仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆盤仔魚，又稱飯雕，低脂肪的肉質軟嫩，長相和赤鯮相似，盤仔背鰭長且突出，因此有句諺語叫「盤仔假赤鯮」。
食材：盤仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油【金蘭】、辣椒 ,青蔥、水 , 塩
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涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽香油】
豆豆珠螺俗稱「大頭仔」，常棲息在岩礁的潮間帶，在澎湖海水退潮時，就可以看到很多婦女在海灘上撿拾珠螺，因風味十分的獨特、清脆爽口，是澎...
食材：澎湖野生水產珠螺、蒜頭,辣椒、青蔥, 香油【福壽】、醬油
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炸紅新娘【澎湖野生水產】【小磨坊】
豆豆現在市場很少看到美麗的魚身扁、肉質細嫩、身長只有七、八公分左右的紅新娘了，祇剩下澎湖的餐廳還能看到這道名菜，然而，澎湖最道地的吃法...
食材：紅新娘【澎湖野生水產】、檸檬椒塩【小磨坊】,塩巴、葵花油【得意的一天】
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涼拌魟魚【澎湖野生水產】【福壽香油】
豆豆伯父夜釣澎湖野生魟魚5尾，人說魚的毒性是：「一魟二虎三臭肚，一魟是指魟魚，二虎指的是獅子魚，第三指是臭肚魚，也就是褐藍子魚，毒性皆...
食材：澎湖野生魟魚, 醬油、蒜頭,辣椒、青蔥, 香油【福壽】、水
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S&B山葵膏~~海鮮口味東京文字燒
Justina 賈斯汀娜為了跨年的3天3夜阿里山-溪頭縱走加強訓練體能，昨晚連續上兩堂進階:飛輪+空中瑜珈，熱量燃燒破表，因為家裡還有熟的文蛤肉 、蔬菜還...
食材：澎湖軟絲切塊、罐頭玉米粒、S&B山葵膏、芹菜末、十全味噌、香菜末、麵粉、乾燥蝦皮、水、香菇頭[可省略]、豬排醬[可用伍斯特醬取代]、壽司薑切末、味霖、煙燻起司切末、早餐起司片、高麗菜切末、熟文蛤肉、帕瑪森起司粉、橄欖油
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狗母魚丸紫菜湯【澎湖野生水產】【福壽】
豆豆台灣市面上，很多進口染色海藻充紫菜，易傷腎致癌，消費者選擇食材需要小心！我們都知道澎湖姑婆嶼盛產野生紫菜，因慘遭暖冬氣候影響，導致...
食材：紫菜【澎湖野生水產】、狗母魚丸【澎湖水產】、青蔥, 香油【福壽】、水、塩巴
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絲瓜蛤蜊【澎湖名產】【豆豆愛的料理】湯
豆豆【澎湖灣 外婆的澎湖灣 陽光 沙灘 海浪 仙人掌…】澎湖，有得天獨厚的自然景觀美景，海鮮美食也是別具風味！5-8月是正值澎湖絲瓜的...
食材：蛤蜊 ,薑絲、絲瓜【澎湖名產】、香油, 塩巴、水
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蒜香丁香炒豆干【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆由於台灣市面上都是進口丁香魚，未經漁船煮、顏色淡、腥味重，以漂白水或二氧化硫等處理(漂白劑/二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、...
食材：蒜頭,五香豆干、丁香魚【澎湖野生水產】、青蔥, 辣椒、醬油【金蘭】,橄欖油
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清蒸青嘴龍占魚【澎湖野生水產】
豆豆青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，繁殖期為3-5月和9-11月兩個階段，肉質細白肥厚、鮮甜，是澎湖在地宴客的首選，青嘴龍尖的在溫帶海域的...
食材：青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、辣椒 ,青蔥、薑絲，水、醬油, 蒜頭
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莧菜魩仔魚羹【澎湖野生水產】
豆豆魩仔魚和莧菜都是含豐富高鈣質的營養健康食材。魩仔魚因魚骨極細軟，且含豐富的維生素A和維生素C等營養素，能維持骨骼最佳狀態；莧菜含鐵...
食材：橄欖油, 莧菜、魩仔魚【澎湖野生水產】、太白粉, 水
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海菜蛋花湯
R.的小廚房。喝起來帶Q的口感，香滑順口。
食材：澎湖濕海菜、蛋，太白粉，鮮味炒手。
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紅燒青嘴龍占魚【澎湖野生水產】
豆豆紅燒青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，當季夏令宴客的首選之一青嘴，繁殖期有兩個階段為3—5月和9—11月，肉質細白肥厚、滑順Q彈、鮮甜，...
食材：青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油、辣椒 ,青蔥、水 , 塩
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酸辣湯【豆豆愛的料理】【澎湖豬肉】
豆豆酸辣湯起源於中國四川省，亦是開胃佳品之一；因酸辣湯帶胡椒香辣的湯底，所以，是許多中國的食客相信酸辣湯具有醒酒的功效。
食材：豬血,筍絲、胡蘿蔔,木耳、澎湖三層肉,香菜、豆腐,太白粉、黑糊椒,黑醋,糖、水、橄欖油,塩巴
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蒜香甜醬小管【澎湖野生水產】【愛之味】
豆豆赤日炎炎，嚴選眾人皆知，以夜釣小管遠近馳名的澎湖道地野生、口感Q彈、有嚼勁、鮮美小管，淋上特調的入口香醇，入喉甘醇愛之味甜辣醬， ...
食材：澎湖野生小管、蒜頭, 香菜, 青蔥、愛之味甜辣醬、水
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蕃茄海菜蛋餅【澎湖野生水產】
豆豆澎湖「海菜」又稱「綠金」！與「白金」土魠魚和「黑金」紫菜，堪稱冬季的「3金」漁業；因海菜含豐富的鐵、鈣、維生素A、碘、硒等微量元素...
食材：蕃茄, 海菜餅、蛋, 橄欖油、塩巴
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三杯年糕【豆豆愛的料理】【福壽】
豆豆廣受大眾喜愛三杯相傳是一個守衛為了南宋民族英雄文天祥「最後的晚餐」。然而，三杯年糕用醇厚的麻油味，增添蒜香、薑片、辣椒味、濃郁夠味...
食材：年糕【澎湖年糕】、青蔥、辣椒、薑、蒜頭、芝麻油【福壽】、醬油、米酒、糖
