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紅燒玳瑁石斑【澎湖野生水產】
豆豆玳瑁石斑，又名花格 , 被選定為澎湖縣魚，澎湖附近海域的珊瑚礁區是為玳瑁石斑的棲息地，以春夏二季較多，以鮮甜Q彈的肉質聞名，是澎湖...
食材：玳瑁石斑【澎湖野生水產】、醬油,水,橄欖油、辣椒 ,青蔥、蒜頭, 薑絲、塩
澎湖
401 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「澎湖」的零失敗食譜
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清蒸紅魚【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆澎湖的紅魚，北部稱小秋姑，身長約莫8-10公分大小，魚身品嚐起來有特殊的蝦蟹味，味道鮮美，肉多刺少，所以俗話說：「秋姑秋姑，龍蝦肉...
食材：紅魚【澎湖野生水產】、醬油【金蘭】,水、辣椒 ,青蔥、蒜頭, 薑絲
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明蝦龍膽石斑湯【澎湖野生水產】【阿基師】
豆豆大家都知道張雨生紀念館門口貼著以他為名的春聯：【張燈結綵迎狗年，雨生蛟龍遊澎湖】，以聲音高亢著稱，成名曲為大家朗朗上口的【我的未來...
食材：巨無霸大明蝦【澎湖野生水產】、龍膽石斑【澎湖水產】、蕃茄，青蔥、水、塩
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薑絲蛤蜊湯【澎湖野生水產】【福壽】
豆豆蛤蜊肉質鮮美、清甜無比，被稱為「天下第一鮮」富含豐富的維生素E，有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化；生長於澎湖潮間帶的野生淺蜊，俗稱...
食材：蛤蜊【澎湖野生水產】、香油【福壽】,塩巴、青蔥, 薑絲、水
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清蒸黑蒜象魚【澎湖野生水產】【富陽黑蒜】
豆豆人說魚的毒性是：「一魟二虎三臭肚，一魟是指魟魚，二虎指的是獅子魚，第三指是臭肚魚，毒性皆以神經毒為主，並列台灣毒魚三劍客。」 以前...
食材：象魚【澎湖野生水產】、青蔥，辣椒、薑絲、水，醬油、黑蒜頭【富陽黑蒜】
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清蒸酒燒大明蝦【澎湖野生水產】【阿基師】
豆豆澎湖海鮮珍寶之一的野生大明蝦，肉質Q彈，蝦膏濃郁，散發出獨特的鮮甜味，然而，冬天最受歡迎的家常料理「燒酒蝦」，是一道具迷人風味的名...
食材：大明蝦【澎湖野生水產】、米酒，水、檸檬，青蔥
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煎烤生中卷
極致野鮮中卷是澎湖夏天的耀眼明星，不需要任何調味，簡單料理。示範料理使用煎烤機直接熱壓，無油無煙無負擔，最純粹的海味。
食材：澎湖野生中卷
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章魚蓮子排骨湯【澎湖野生水產】
豆豆澎湖特有的野生美味章魚，俗稱「石鮔」，產量少，價格高漲每斤千元-萬元以上，市場幾乎看不到章魚，來自澎湖的野生章魚，肉質Q彈、爽脆口...
食材：章魚【澎湖野生水產】、澎湖排骨，蓮子、塩，青蔥、水
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焗烤 🦀螃蟹 米型麵
Justina 賈斯汀娜為了要把這次澎湖石野生石蟹做最大程度的利用，我把螃蟹肉、蟹殼、蟹黃、蟹鉗、蟹腳各自分開之後, 再做成不同的螃蟹料理。把這些不同的料...
食材：澎湖野生石蟹蟹肉[剩下的部分]、澎湖野生石蟹蟹鉗[去除下方殼]、米型麵、焗烤雙色起司絲、紅甜椒[去內膜, 切一口大小]、有機蛋[打散]、紅甜椒[去內膜]、波特菇, 杏鮑菇, 松茸菇、鮮奶油、起司片、茄子[切小滾刀塊]、青蔥蔥花[裝飾用, 可不加]、洋蔥[切0.5cm小丁]、玉米筍[1cm小輪狀]、月桂葉、喜馬拉雅岩鹽[適量, 調味用]、白胡椒粉[適量, 調味用]、葡萄籽油、螃蟹高湯或清水[蓋過食材]
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絲瓜炒木耳竹笙
莉娜麻麻的廚房夏天就是瓜類盛產的季節，絲瓜也是便宜又好吃，木耳和絲瓜的組合，是輕食夏季的高纖料理！ ❤️喜歡金魚媽媽的廚房請記得按［訂閱］支持。...
食材：澎湖絲瓜、木耳、鹽、竹笙（沒有可省略）、魚露、蒜頭
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紅燒豆鼓紅魚【澎湖野生水產】
豆豆俗話說：「秋姑秋姑，龍蝦肉」，是指澎湖的紅魚，北部稱小秋姑，品嚐起來有特殊的蝦蟹味，加點鹹香的豆豉，紅魚的味道會更鮮美。
食材：紅魚【澎湖野生水產】、醬油【金蘭】,水、辣椒 ,青蔥、蒜頭, 薑絲、橄欖油 , 豆鼓
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海菜蛋花湯
Sammi Liang食材：澎湖海菜、蛋、鹽、蔥、米酒、胡椒粉
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清蒸鰱魚【澎湖野生水產】【金蘭醬油】
豆豆鰱魚又稱寒鯛，是澎湖特有的深海魚，魚刺少，魚皮薄透軟嫩， 肉質細緻， 口感像上等鯛魚，亦為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，老少咸...
食材：鰱魚【澎湖野生水產】、辣椒 ,青蔥、薑絲，水、醬油【金蘭】, 蒜頭
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清蒸黃雞母【澎湖野生水產】
豆豆火斑笛鯛，台語俗稱黃雞母，因體側具6-7黃色縱帶，體側在背鰭軟條部的下方具一大黑斑，肉質細嫩、刺少、高貴肥美，是老饕的最愛。
食材：澎湖野生黃雞母魚、青蔥 , 辣椒、薑絲，水、醬油, 蒜頭
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狗母魚丸白菜湯【澎湖水產】
豆豆嚴選澎湖在地手工風味、口感Q彈、小巧爽脆的狗母魚丸和搭配相傳已久的經典美名「百菜之王」、「天下第一菜」是起源於慈禧為保命， 不再大...
食材：澎湖水產狗母魚丸、白菜、精靈菇, 塩巴、水, 糖
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木須肉絲炒高麗【澎湖豬肉】【福壽】
豆豆台灣高麗菜一年四季不缺席，堪稱台灣「國民蔬菜」的代表，搭配著脂肪少、膠質多的前腿肉絲，和當紅養生木耳，清爽可口、鮮甜美味。【福壽成...
食材：高麗菜, 辣椒、肉絲【澎湖豬肉】、香油【福壽】,塩巴、橄欖油, 木耳, 水、蒜頭, 青蔥
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菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】
豆豆台灣成為世界第一飛魚卵生產國，是來自澎湖漁民轉型補魚卵的造就台灣成為全球3大飛魚卵產區的事實。很多人喜歡吃日本的飛魚卵，確不知道是...
食材：飛魚卵【澎湖野生水產】、菜脯, 青蔥、醬油【金蘭】,糖、橄欖油
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蕃茄飛魚卵蛋【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆有「黃金卵」美譽、讓饕客回味無窮的飛魚卵，和電影總舖師裡男主曾表達有媽媽的味道［感恩的心 感謝有你 伴我一生 讓我有勇氣做我自己］...
食材：飛魚卵【澎湖野生水產】、蕃茄，蛋、青蔥，塩、橄欖油，糖，醬油【金蘭】
