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（電鍋料理）澎湖在地美食-酸瓜清蒸鱸魚
澎湖名產＿柑仔酸高麗菜 酸瓜熱熱的天氣，是否常感覺胃口不好呢？這時候就需要酸香脆的酸瓜來配飯了！！！😏 酸瓜清蒸鱸魚---只需要一條新鮮的鱸魚，上面放酸瓜和...
食材：鱸魚、酸瓜、辣椒、水
澎湖
401 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「澎湖」的零失敗食譜
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酒香醉蝦餅一超簡單
V的餐桌食譜澎湖野生大明蝦的鮮、甜、Q不在話下，用這般美味的蝦身製作酒香蝦餅，利用酒香挑動蝦肉的自然海味，搭配濃郁的蝦高湯，入口的感動不在話下...
食材：澎湖野生大明蝦、蔥絲、蝦殼（多少殼都可熬煮）、乾的紅辣椒絲、米酒、鹽、馬鈴薯片（0.5公分厚）、黑胡椒、蒜頭泥 或（薑泥）
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吉慶有魚聚福祿【澎湖野生水產】
豆豆傳承中國新年「吉慶有魚聚福祿」習俗，魚，是年夜飯，不可或缺的應景料理。然而，台灣屏東港黑鮪魚捕獲量是全世界第一，其實，每年澎湖海域...
食材：黑鮪魚【澎湖野生水產】、青蔥，辣椒、蒜頭，塩、橄欖油【得意的一天】、醬油，水
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吉慶有魚福臨門【澎湖野生水產】
豆豆魚，是華人年夜飯中，不可少的吉祥開運年菜，象徵「吉慶有餘福臨門」。然而，位於澎湖第三漁港的澎湖魚市場，是澎湖最大的漁貨集散中心，「...
食材：熱帶魚【澎湖野生水產】、橄欖油【得意的一天】、塩巴、水
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春川辣炒蟹
貓兒食堂時序進入食欲之秋，來自菊島的野生石蟹正肥美，加入韓式辣椒醬與咖哩粉醃漬入味後與蔬菜、年糕一起拌炒，舖上濃郁的切達起司，就是一道甜鮮...
食材：澎湖野生石蟹、洋蔥、韓式辣椒醬、高麗菜、韓式辣椒粉、紅蘿蔔、醬油、年糕、芝麻油、青蔥、米酒、切達起司片、清水、高湯或清水、糖、咖哩粉、蒜泥、薑泥、白芝麻
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快炒小捲
煮飯沒有盡頭平常都是將帶卵小捲用薑絲清蒸，雖然清蒸就很鮮美了，但偶爾想換換口味時，試試熱炒的作法也是不錯的選擇呢！
食材：澎湖小捲（熟）、青蒜、沙拉油、辣椒、清醬油、蒜頭、味霖、薑絲、鹽巴
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蟹肉燒賣
Miss Ju Ju在外面要吃到真實材料的「蟹肉」燒賣真的是不容易，更不用說是「野生石蟹」版本，香氣濃郁，可以輕易的吃到蟹肉絲絲分明口感之外，蟹肉甜份...
食材：澎湖野生石蟹（未去殼）、青蔥（切段）、薑片、粗鹽、五花肉、豬絞肉、薑末、蒜末、干貝調味粉、鹽巴、砂糖、白胡椒粉、米酒、香油、玉米粉、芹菜碎（去葉）、餛飩皮
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吉祥鮮管蔥爆燒【澎湖野生水產】
豆豆澎湖的道地風味年菜，鮮美清爽好滋味料理佳餚，莫過於家常料理的「吉祥鮮管蔥爆燒」。然而，澎湖以夜釣小管聞名，Q彈的小管肉因含有牛磺酸...
食材：小管【澎湖野生水產】、青蔥、薑、橄欖油【得意的一天】、蒜頭、塩、辣椒
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高梁石斑【澎湖水產】【38度金門高粱酒】
豆豆【你是我的眼 讓我看見世界在我眼前】最近新聞指出今年的石斑魚價格跌破，辛苦的漁民們為了生計，心在滴血...因澎湖因四周環海，加上台...
食材：澎湖石斑魚、青蔥、38度金門高粱酒、蒜頭，辣椒
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魚躍龍門財進寶【澎湖野生水產】
豆豆新年闔家團圓，餐桌上少不了象徵「年年有餘」的一條全魚料理，然而，我以全年皆可看見肉質肥美細緻「黃雞魚」的蹤影，為年夜飯時吃魚，烹煮...
食材：黃雞魚【澎湖野生水產】、橄欖油【得意的一天】、辣椒、青蔥、蒜頭、薑、醬油、塩、水
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海菜飛魚卵花枝丸湯【澎湖野生水產】
豆豆傳說：【只要對流星（飛魚卵）許願，心願就一定會實現！】《 一元復始，萬象更新 》的澎湖手工花枝丸，每顆都能咬到Q彈帶勁的花枝塊。 ...
食材：飛魚卵【澎湖野生水產】、海菜【澎湖野生水產】、花枝丸【澎湖水產】、水、糖，塩
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蒜泥白肉【澎湖豬肉】
豆豆豬腩俗稱五花肉，閩南語臺灣話的口語方面則呼稱三層肉。五花肉是豬腹部的肉，肥瘦相間，火侯在水煮的過程拿捏好， 煮出來的肉，沾著醬料吃...
食材：三層肉【澎湖豬肉】、水 , 香油、辣椒, 蒜頭、青蔥
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祥龍獻瑞戲玉珠【澎湖野生水產】
豆豆從古至今，水中的軟黃金，有「水中人參」之美譽的「祥龍獻瑞戲玉珠」，有著斑點、琥珀色的野生錢鰻（褐胸鯙），含豐富膠質，為澎湖當地冬天...
食材：錢鰻【澎湖野生水產】、老薑、塩、水
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步步糕(高)昇~~古早味手工鹹粿
Justina 賈斯汀娜上次挑戰烤箱版蘿蔔糕大受好評後, 促使我又有動力繼續用烤箱來作不同的傳統年糕。因為鹹粿通常作得很紮實的口感, 所以我這次水份有稍微...
食材：水、蘿蔔糕粉、白胡椒粉、鵝油香蔥、日曬鹽、澎湖干貝小魚干醬、白蘿蔔切絲、蝦皮、青花菜菜梗切絲、泡發乾香菇(小)切絲、發泡香菇的水、台式高梁酒香腸切片
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三杯黑蒜小管【澎湖野生水產】【富陽生技】
豆豆幸福是，生活的每個瞬間！家是最溫暖的「避風港」。每逢假日熱炒店，總是坐上滿滿人潮，讓我想起父親在世時，最愛吃熱炒澎湖三杯小管，我總...
食材：小管【澎湖野生水產】、九層塔，辣椒、黑蒜頭【富陽生技】、薑片、麻油，米酒、醬油，塩
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低醣飲食-蝦仁蒜炒青花菜
angel小食堂輕爽無負擔
食材：澎湖狗蝦、青花菜、蒜頭、橄欖油、水、鹽
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炒手丁香干貝XO醬【澎湖野生水產】
豆豆江浙人所稱的「餛飩」、福建人所熟知的「扁食」，滿溢辛香的炒手，乃為人知的四川菜中經典之作。然而，「食品安全，人人有責」，以行動證明...
食材：生餛飩【北投李老師高纖餛飩】、丁香干貝XO醬【澎湖野生水產】、青蔥、水
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澎湖粽子（南部粽）
貴妃廚房手藝其實也沒什麼澎湖粽，就單純因為我是澎湖人，我住在這＼(^o^)／ 就是南部粽子而已……囧rz
食材：五花肉(加點雞腿去骨塊亦可)、紅蔥頭、菜浦、米酒、鹹蛋黃、香菇(大朵切半)、魯肉粉、胡椒粉、長糯米、水、蝦米、粽葉、醬油、小管乾(中等)、干貝
