滷料理

滷五花肉

滷一鍋肉，下飯~ 適合零廚藝的煮婦~ 高麗菜，有抵禦胃病的功效，還可防癌、調整血糖

食材：五花肉、高麗菜、白胡椒粉、薑、醬油、蒜頭、冰糖、辣椒、米酒、水

滷麻油梅花肉米血糕

鄰居拿來2大塊米血糕來，不喜歡在冰箱放很久，清冰箱時刻來了！為了買個八角看到剛好梅花肉特價6折，一起帶回家🏠跟米血滷一滷🤤

食材：米血糕、梅花豬肉絲、鹽、老薑、八角、米酒、水、麻油

懶人必備（魯肉燥）電鍋料理

這個是忙碌媽媽的必學料理，加了白胡椒粉很像統一肉燥麵的味道，拌麵拌飯都超好吃*\(^o^)/*

食材：豬絞肉、油豆腐（可省略）、蔥頭酥、糖、醬油、味霖（可省略）、八角、水、白胡椒粉（可省略）

白菜滷【李錦記頭道醇鮮醬油】

白菜諧音吉祥話是百財，白菜也是圍爐菜餚中必備的食材之一，台灣經典的白菜滷因為用料豐富，滷製過的白菜會吸收食材的精華，只要簡單使用李...

食材：白菜半顆、豬肉、李錦記頭道醇鮮醬油、木耳、白胡椒粉、紅蘿蔔、米酒、新鮮香菇、蒜頭、香菜葉

雞油白菜滷

經典古早味 - 白菜滷 爆香的步驟很重要，讓食材可以盡情釋放本身的美味， 料理最強雞高湯，幫白菜滷打好基底，多煮一下，讓湯頭變的...

食材：經典醇香雞油、老母雞上湯、大白菜、香菇、黑木耳、干貝、豆皮、醬油、黑醋、蒜頭

牛肉麵

食材：牛腱、滷包、乾辣椒、辣豆瓣醬、薑、醬油、水、蔥末、米酒、麵條

滷雞翅

醬油、冰糖，滷香噴噴的綜合滷味~ 簡單的料理，適合零廚藝者~

食材：雞翅、豆乾、醬油、海帶結、水、冰糖、花椒粒、五香粉、薑、蒜頭、辣椒

無水香滷豆干

豆干燙過之後用醬油小火慢滷，讓醬油均勻上色，簡單快速的香滷豆干就可以上桌囉～很適合餓的時候拿一點出來當小點心吃^^ -- 歡迎追蹤...

食材：豆干、食用油、醬油、冰糖、米酒、薑、八角、甘草

🌺紅燒牛肉蔬菜湯🌺

今天跟大家分享這道非常美味且料理容易的『紅燒牛肉蔬菜湯』的作法。 這道佳餚不僅色、香、味俱全，有肉、有多種蔬菜的營養，兼具了健康...

食材：牛肋條(1包)、白蘿蔔、有機豆瓣醬、中型胡蘿蔔、醬油、飲用水、白洋蔥、可果美減鈉減卡蕃茄醬、薑、香油、台灣大蒜、紅標純米米酒、大辣椒、烏醋、蔥白、冰糖或砂糖、玉米筍、八角、有機雪白菇、小磨坊花椒粒、有機小白菜、滷包、蔥綠

紅燒牛肉(麵)

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、蔥、白蘿蔔、蒜頭、黑麻油、洋蔥、薑、米酒、牛番茄、中藥行滷包、素蠔油、醬油、糖、鮮味炒手

滷花生（超簡單電鍋版）

不會煮菜的新手都會做的超簡單的滷花生，用電鍋就能完成，滷起來當小菜或零嘴都可以喔。

食材：花生、八角、醬油、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、冰糖、鹽

筍絲控肉—筍乾控肉、滷三層、年菜、宴客菜

筍絲控肉家庭聚會或宴客都很吸睛，Q彈軟嫩的油亮肉塊格外誘人，是全家人喜愛的下飯料理。 * 圈媽烹飪筆記FB粉專 https://...

食材：三層肉、筍乾、開水、醬油、苦茶油、紹興酒、香蒜粉、五香粉、竹薑片、青蔥、辣椒、滷包

米漿滷之濃郁溏心蛋

滷汁中無使用味霖，而是以酒、糖、醋、光泉原味米漿調配出新滋味的滷汁，醬香搭配米漿香，長時間地等待是值得的，浸泡完成的半熟雞蛋，那濃...

食材：雞蛋、醋、八角、月桂葉、糖、光泉米漿、料理米酒、醬油、水

醬滷牛腱心

自己滷一鍋牛腱，衛生又方便 不論單吃冷盤或是加入麵條製成牛肉麵都很適合 多了一個步驟就能做出專業及口感 再掌握火侯與時間滷出一鍋...

食材：牛腱肉、蔥、八角.花椒、薑、肉寇.草果、辣椒、胡椒粒.桂皮、蒜頭、醬油、白胡椒粉、冰糖

氣炸版-滷排骨飯

食材：帶骨豬排、蒜頭、醬油、香油、米酒、薑片、新鮮青蔥(紅蔥頭酥亦可)、肉桂粉、冰糖、胡椒粉、甜麵醬、地瓜粉、滷包

炸排骨(魯排骨)-簡單兩步驟

一種醃法，一個炸一個煎，魯排骨炸排骨同時擁有！

食材：醃料、蒜頭、里肌肉、米酒、樹薯粉、醬油、砂糖、胡椒、五香粉、樹薯粉或太白粉

滷肉

家常媽媽味滷肉過程其實頗簡單，調味對了，火侯對了，順序對了，基本上就是交給時間了，滷蛋、豆輪好好吃，分享給大家 烹煮時間較久，不過...

食材：切塊三層肉、滷蛋適量、蒜頭、豆輪、八角、醬油、白蘿蔔、萬用滷包、烏醋、紅蘿蔔、米酒、蛋、冰糖、水