滷料理

白菜滷

調整部分做法，口味變得更加清爽了😚

食材：大白菜、黑木耳、乾蝦仁、胡蘿蔔、辣椒、雞蛋、油、豬肉/新鮮魷魚（可略）、膨皮/豆皮、高湯/水、鰹魚粉、鹽、胡椒粉、香油

雞腳凍/雞爪凍｜壓力鍋煮輕鬆入味皮Ｑ彈

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 平民美食雞腳凍/雞爪凍超美味配方公開 用壓力鍋煮更方便省時又皮Ｑ入味 嘴巴一抿骨肉輕鬆分離～ 很推薦...

食材：雞爪、蔥段、醬油膏、薑、素蠔油、蔥薑邊角料、蒜頭、醬油、米酒、滷包、味醂、水、花椒、八角、紅辣椒、冰糖、胡椒粉

剝皮辣椒燉牛肉

說是辣椒，其實辣才不是重點，油炸剝皮，再用醬油、糖、鹽等醃漬而成的剝皮辣椒，脆、甘、溫和微微辣，只要稍微燉煮一下，味道精華會漸漸釋...

食材：滷牛腱+滷汁、剝皮辣椒罐頭、煮牛腱高湯或水、紅蘿蔔、白蘿蔔、醬油、砂糖 (調整口味)、青江菜

冰糖滷豬腳

很喜歡滷猪腳那種咬起來Q彈，鹹香不油不膩的口感，滷豬腳大家都會，但用冰糖做出焦香味及那美麗的焦糖色澤，真的更能讓人食慾大開！😂😋

食材：豬腳、青蔥、食用油、辣椒（可省略）、冰糖、月桂葉、蒜頭、醬油、花椒粒、薑片、蠔油、八角、米酒、肉桂枝、鹽巴

魯白菜

清爽但又吃的到濃郁的鮮甜

食材：白菜、乾香菇、雞高湯、蝦米、水 （適狀況做調整）、金針菇、紅蘿蔔、豆包、木耳、干貝絲（可省略）、蒜頭

紅燒牛肉麵

想吃肉多多的牛肉麵自己也可以輕鬆完成唷☺️

食材：牛腩或牛肋條、洋蔥、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、醬油、番茄（大）、米酒、中薑或老薑、鹽巴、蔥、雞粉或鮮味炒手、滷包、胡椒粉、水、醬油膏

紅燒牛肉

食材：牛腩、蔥、豆瓣醬、薑片、米酒、蒜頭、醬油膏、中藥滷包、醬油、紅蘿蔔、雞粉、白蘿蔔、黑胡椒粉、洋蔥（大）、糖或冰糖

滷虱目魚肚

【滷虱目魚肚】是復興南路清粥小菜店裡霸氣的菜 疫情改變了生活習慣 很多回憶裡的美味也隨之消失 新鮮的虱目魚自己簡單滷，用食物找回記...

食材：無刺虱目魚肚、青蔥、老薑片、蒜、辣椒、素蠔油或醬油、米酒、烏醋、白胡椒粉

滷牛腱

食材：牛腱、蔥、醬油、蒜、米酒、洋蔥、糖、鹽、水、滷包

滷肋排/滷豆皮（電鍋料理）

在波士頓朋友說要參考我的食譜開始學煮飯 留學最方便省事的料理 #電鍋料理 通通丟下去不用顧爐火還能幫自己帶好便當

食材：豬肋排、有機生豆皮、滷包、蔥白、老薑片、醬油、米酒、水

白菜滷

人氣系下飯料理～FreeStyle簡單易上手！

食材：白菜、乾香菇、醬油、乾蝦仁(金鈎蝦)、烏醋、薑片、胡椒粉、豬肉片(絲)、鹽、魚皮、味精、香菜 (選配)

甜鹹年糕

食材：糯米粉、二砂糖、紅蔥頭酥、滷絞肉、醬油膏、鹽、水

滷牛三寶（牛腱心 牛筋 牛肚)

影片：https://youtu.be/dNi56ehpfuU 處理好的牛三寶，用壓力煲滷，滷得又快又軟！非常方便快捷！

食材：牛腱心(已處理)、牛筋 (已處理)、八角、牛肚(已處理)、花椒、辣豆瓣醬、月桂葉、醬油、白胡椒、鹽、滷水包、黑糖、蒜頭、米酒、薑、水、蔥、洋蔥(塊)

扭轉乾坤三醬牛肉

【扭轉乾坤三醬牛肉】 只要三種醬，就能滷出非常夠味的牛腱肉，只要有電子鍋燉滷更輕鬆 過年宴客，來盤滷牛肉，寓意新的一年能扭轉乾坤，...

食材：牛腱肉、米酒、醬油、甜麵醬、豆腐乳、市售滷包、乾辣椒、洋蔥、薑片

蕃茄牛肉省時版（壓力鍋+鑄鐵鍋）

蕃茄牛腩如果用鑄鐵鍋燉，需要燉上2個小時，而為了省時，使用壓力鍋燉，卻又燉不出濃郁入味的口感。 這次綜合兩個優點，採用先壓力鍋燉軟...

食材：牛腩、滷包、蕃茄、醬油、洋蔥、月桂葉、蕃茄糊（paste)、米酒、鹽、義式香料

零失敗滷味｜BUYDEEM蒸燉鍋

滷什麼都好吃 鹹香好滋味 💟Buydeem北鼎多功能蒸燉鍋 👉 https://reurl.cc/M0Db6W 💟更多Buyde...

食材：滷包、八角、薑片、蒜頭、醬油、蠔油、米酒、冰糖、好水

滷香菇

香菇本身含有豐富的香膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、維生素B、C等營養成分，拿去滷過絕對是健康又下飯的一道菜。 本食譜:感謝豆媽提供。

食材：生鮮香菇、蒜頭、柏齊醬、醬油、水