滷料理

膨皮麵/肉燥麵

萬華很出名的膨皮麵，為了煮這碗麵今天中午還跑去品嚐一下，店家賣的膨皮麵很陽春，3小塊膨皮，裝點一點油蔥酥，湯頭是大⻣熬的偏油膩。 ...

食材：牛頭排原味高湯雞肉風味、水煮豬肉片、米酒、麵條、蔥、滷蛋、薑、豆芽菜、水、韭菜、滷膨皮、肉燥、油蔥酥、白胡椒粉、蒸煮豬肉的湯、烏醋

鴻運當頭蹄膀【電鍋年菜】亨式蕃茄醬

滷蹄膀一向是辦桌及年節的經典菜餚，吃不慣封肉軟爛油肥的朋友可以試著作成冷盤，加入蕃茄醬燉滷且不加1滴水，蹄膀風味更醇厚，放涼切片淋...

食材：蹄膀、香油、蔥、辣椒、老薑、大蒜、滷包、醬油、米酒、亨氏蕃茄醬（原味）、冰糖

滷豬腳

入味香Q的滷豬腳總會讓人口水直流, 拿來配飯請客或當下酒菜都很適合,在家也可以做出美味的滷豬腳~ 歡迎來逛逛我的FB: 美味料理樂...

食材：豬蹄、醬油、甘醇醬油膏、滷包(豬肉用)、香片、冰糖、辣椒、生薑、大蒜、蔥、米酒、鹽巴

*油亮感十足的可樂滷豬腳*

用可樂燉煮豬腳，可以讓豬腳容易軟嫩，亦有上色的效果，燉煮後的豬腳香Q軟嫩，再配上一碗淋上些許滷汁的白飯，幸福指數瞬間破表^ _ ^

食材：豬腳、青蔥、醬油、薑、冰糖、可樂、水

滷焢肉

入口鹹香軟嫩，經過滷煮出的肉香味真的非常配飯或放在麵上都很好吃喔！ (由於原食譜的配方我覺得偏甜所以自己稍微改了下糖的分量。) ...

食材：豬五花肉條、蔥綠、薑片、米酒、水、醬油、味醂

XO醬白菜滷

偷懶就用電鍋滷一鍋唄!!!省事點~ 這一鍋不加水都ok，只要把所有的配料通通放進電鍋就好了 調味更簡單，就放xo醬或干貝醬或櫻花蝦...

食材：大白菜、胡蘿蔔、乾香菇、雪白菇(任何菇類)、XO醬

番茄燉牛肉（好市多牛肋條）

今天要來分享從媽媽那裡學來的簡單燉肉料理： 番茄燉牛肉 煮一大鍋可以多人、多餐食用，很方便喔！ 網誌版 https://goo.g...

食材：好市多牛肋條、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、水、牛番茄、滷包、薑

白菜鹵

簡單下飯的好料理。

食材：娃娃菜（或大白菜）、蒜頭、蔥段、香滷蘿蔔的汁、鹽、糖、白胡椒粉

古早味魯豬腳

簡單的糖丶醬油丶米酒，碰出了古早味！試試唄！

食材：豬腳、蔥、糖、薑片、米酒、八角、醬油、月桂葉（可有可無）、水

好吃的紅燒牛肉麵做法超簡單

今天使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵 需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法 https://www.youtube...

食材：好市多牛腱心、魯包、冰糖、辣豆瓣醬、醬油、米酒、蔥、薑、辣椒、燙過牛肉的高湯

清燉牛肉麵

簡單的清燉牛肉麵作法，前一晚先燉好，隔天再下個麵條，就是一道老公和家人讚不絕口的佳餚😬 歡迎like和follow我的FB粉絲專...

食材：澳洲牛肋條（超市）、青蔥、蒜頭、薑片、辣椒、紅蘿蔔、牛蕃茄、中藥行滷包、米酒、洋蔥、清水或高湯、醬油

香滷菱角排骨

跟著節氣時蔬吃，也是養生的一種方式，又是菱角的季節，不管水煮後吃或炸菱角酥，或煮排骨湯都美味，我喜歡吃帶點鹹味，滷的又香又鬆很好吃...

食材：排骨、菱角仁、花椒、八角、蔥、蒜頭、油、冰糖、醬油、地瓜粉

蛋酥滷白菜

食材：大白菜、蛋、蒜、麵筋、辣椒、薑片、糖、高湯(鰹魚)、醬油/膏、鹽

鮪魚西魯粥

天氣慢慢轉涼.喝碗粥暖暖身子.黯然消魂湯就在這道鮪魚西魯粥.營養又美味.可隨自已喜愛來變化食材.

食材：纖麗鮪魚、大豆油、乾香菇丁、高麗菜丁、紅蘿蔔丁、高湯或水、白飯、鹽.白胡椒粉、雞蛋、油蔥酥、芹菜末

香滷牛肋條

這道香滷牛肋條可兩吃唷~ 不只可當一道菜，也可是一道暖到心裡的湯。 製作示範及食譜設計: 資深技術顧問 龔振華 ◆還有更多料理...

食材：澳洲牛肋條、冰糖、八角、藥材袋、五香粉、洋蔥、滷包、青蔥、米酒、大蒜、醬油、大辣椒、老薑、紅蘿蔔、白蘿蔔

有心食譜：滷腱肉

豬膠原腱肉比較花時間，但其實步驟很簡單，燜煮1個小時後，可再拿到電鍋中小煮一下，軟嫰多汁、香味撲鼻的滷腱肉就完成囉！

食材：豬膠原腱肉、米酒、花椒、醬油、陳皮、蒜瓣、白胡椒粒、辣椒、茴香、洋蔥、冰糖、鹽巴

雪蓮子蒸蛋

滑嫩的蒸蛋，配上一顆顆飽滿滷雪蓮子，營養加分。

食材：青葉滷雪蓮子罐頭(含湯汁)、雞蛋、鹽、白胡椒粉、香油、水