滷料理

牛肉麵

健康又美味的蔬菜紅燒牛肉麵，是全家最喜歡的食物可以增強免疫力大家可以做看看

食材：牛肉、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、薑片、魯包

👨🏻‍🍳快速滷豆輪-小妙招

一般豆輪都很硬，都要泡水一天隔天才會軟，不過！我自從想到這方法，就能在短短的1小時內，用湯瓢壓一壓就可以直接開始滷了。不用再等上一...

食材：豆輪、八角、大蒜、薑、鹽巴、醬油、香油、白芝麻（可略）

照燒麻辣一鍋滷

沒想到烤肉醬那麼方便調味,我把李錦記日式照燒烤肉醬和麻辣烤肉醬,拿來當滷汁,把水煮蛋、雞翅和杏鮑菇放一鍋,用小火燜煮就可以,滷好後...

食材：水煮蛋、雞翅、杏鮑菇、薑、青蔥、李錦記日式照燒烤肉醬、李錦記麻辣烤肉醬、米酒

一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-白玉

簡單滷製牛肉（腱）的同時，就能入鍋一起燉煮，白 玉蘿蔔吸收了滷牛肉燙汁的營養與香氣， 看起來不起眼的小菜，卻擁有大大的美味，蔬菜的...

食材：白蘿蔔、滷汁、水、青葱、醬油、砂糖、米酒、八角、花椒、薑

簡易製作：藥膳包滷雞翅，養生又入味！

這次的滷雞翅和平常不太一樣，採用中藥材的藥膳包來滷出香濃入味的雞翅！

食材：醬油、水、杏包菇、豆皮、土雞肉2節翅、辣椒、米酒、蔥

家常滷牛肉

不用滷包，只要醬油。剩下的湯汁，可再加入麵條跟青江菜變身牛肉湯拌麵，也超好吃喔。

食材：半筋半肉、蕃茄、洋蔥、大蒜、青蔥

☀️茶葉蛋☀️飛利浦萬用鍋

每次去外面看到所長茶葉蛋把鼻都吵著要買 於是就想自己也來滷 因為有前輩分享小磨坊的好像比較沒這個夠味 又自己多加了一包紅茶茶包 本...

食材：蛋、小磨坊茶葉蛋滷包（滷包+紅茶包、紅茶茶包、醬油、水

滷素雞、杏鮑菇、海帶、豆包

滷雞腳的滷汁再利用，加入家人愛吃的配料，輕鬆簡單的就能做出美味的滷菜😋

食材：海帶、豆包、杏鮑菇、素雞

芥茉魯味

手工豆鼓不死鹹，加上芥茉椒鹽比加加醬油還健康，味道很特別會上癮🦃

食材：百頁豆腐、煎好的豆包、手工臭豆腐（全聯有）、豆腐餅（里仁有）、紅甜椒、紅禧菇、手工豆鼓（全聯有）、芥茉椒鹽（全聯有）

滷鹹香肉燥

絞肉選擇油脂較少的後腿肉或里肌肉，避免食入太多油脂，吃滷肉燥不用怕肥油上身，肉燥一上桌香味四溢，拌飯拌麵都很適合，小孩食慾頓開，大...

食材：豆干、豬絞肉、薑黃粉、蒜末、胡椒粉、薑末、醬油、糖、豆瓣醬、蕃茄醬、水

懶人白菜魯

這是屬於想吃又不想太搞剛複雜的簡易版

食材：大白菜、紅蘿蔔、香菇、雞蛋、鹽巴、胡椒

半熟蛋滷肉飯

滷肉飯真的要配半熟煎蛋，會讓人有種WOW哇嗚的滿足感，而且我喜歡吃有肥肉稍微油膩膩的滷肉飯，再灑上一點白胡椒粉，根本就是完美一餐，...

食材：豬五花肉、蒜頭、洋蔥、乾香菇、米酒、冰糖、萬用滷包、醬油、醬油膏、五香粉、花椒粉、辣椒

滷豬肉

媽媽的古早味

食材：五花肉、蒜、醬油加水加冰糖、油

夜市美食─Q彈滷鳳爪

雞爪富含膠質，是許多人最愛的小零嘴，時常逛夜市時都想來一包慢慢的啃，品嘗醬汁的香氣和雞爪Q彈的口感，每每都是令人吮指大動，不過小小...

食材：鳳爪、醬油、砂糖、米酒、水、薑、小磨坊─精選八角粒、小磨坊─麻辣花椒粒、蒜頭、辣椒

【動手做料理】黃帝豆白菜滷

食材：乾香菇、蒜頭、油、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、鹽巴、皇帝豆、烏醋、大白菜、金針菇、蝦米

筍絲魯肉~WMF快力鍋

下班後煮飯就是要快,不然家人要等吃消夜了! 偶而特別想吃的滷肉料理,用快力鍋(壓力鍋)就很真的很省時! 家常的醬油滷五花肉,輕易就...

食材：五花豬肉、桂竹筍、冰糖、蒜頭、醬油、香菇素蠔油、水

【小磨坊】香滷牛肉麵

牛腱肉可以一次燉煮一大鍋，牛肉及湯可以分裝冷凍。滷過後的牛腱肉不管是搭配麵、飯或水餃，都很適合喔！

食材：牛腱肉、紅蘿蔔、小磨坊萬用滷味包、家常麵、小磨坊八角粒、蔥花、辣椒、青蔥、冰糖、米酒、小磨坊月桂葉、水、蒜、薑片、醬油