滷味食材

滷手工豆乾

好吃的零嘴

食材：手工豆乾、黑糖、二砂糖、薑片、八角、沙拉油、米酒、醬油

滷牛腱牛肋~一小時搞定

電鍋滷牛腱牛肋，簡單省時又澎湃。 每周花一小時滷一大鍋，幫我家兩個青春期的女孩補鐵補鋅補元氣！ https://www.youtu...

食材：好市多牛腱、好市多牛肋條、冷水、老薑、青蔥、冰糖、米酒、醬油、辣椒醬、辣椒、八角、滷包

滷牛肉

滷牛肉是很好的應景年菜，是方便又好吃的冷盤，滷上一鍋就可慢慢享用。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pix...

食材：牛板肉、牛腱、花椒、八角、桂皮、草果、白豆蔻、豆蔻、丁香、月桂葉、辣椒、紹興酒、糖、醬油、薑

可樂雞翅

這道菜來由很好笑， 因為陳先生買了太多可樂， 我不希望他喝太多， 就用可樂滷雞翅， 甜鹹入味，肉質軟嫰又Q彈， 大人小孩都愛吃， ...

食材：雞翅（三節）、薑、蒜、蔥、薄鹽醬油、醬油膏、可樂、冰糖、油、辣椒

下酒涼拌豆乾

很快速可以完成的涼拌菜色，很適合配上啤酒一起享用。處理上也不難，有空可以跟著動手做喔！！ Viola料理師幸福餐桌 https:/...

食材：豆乾（切小塊）、辣椒（去籽切末）、香油、香菜（切小段）、醬油膏、蒜頭（切末）、辣豆瓣醬、麻辣醬

輕滷雞翅

跟滷汁小火滾15分鐘後再悶泡半個鐘頭，就有香噴噴,骨肉分離又入味的滷雞翅囉～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m....

食材：雞翅膀、蒜末、糖、蔥、醬油、辣椒、米酒、薑、黑胡椒粉、八角、水、鹽

滷小雞腿（露營ok）

滷雞肉是媽媽的萬能主菜之一，肉吃完了滷汁還可拌麵，仍然香噴噴好吃極了～

食材：小雞腿或雞翅、蒜頭（拍扁）、醬油、蔭油膏、米酒、水

啤酒滷雞翅

將喝不完的啤酒拿來滷雞翅，利用啤酒來幫助雞肉更快軟化。

食材：土雞翅、蒜頭、橄欖油、青蔥、醬油膏、辣椒、黑糖、啤酒440cc

滷雞腿

食材：蔥、薑、冰糖、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、滷包、水、八角、雞腿

冷滷五香糖心蛋

糖心蛋用電鍋做很方便，也很容易成功 且浸泡再冷滷汁中，不僅是色澤美，味道更是香濃 兩步驟：備滷汁、煮半熟蛋，即可製作好吃完美的糖心蛋

食材：新鮮雞蛋（常溫/58g/粒）、水、醬油（視個人口味斟酌）、冰糖、五香滷包

醬滷豆干

魯豆干，大人小孩都喜歡的滷味！軟Ｑ的口感～帶點醬香，滷製後再泡，讓豆干吸附更多醬汁，這樣的豆干真的很美味喔～

食材：豆干、糖、水、油、醬油、辣豆瓣醬、八角、辣椒

辣味無水滷豆干

用這種無水的料理方式，豆干的彈性不變，也能燒入味，辣椒加上喜愛的香料，讓滷豆干的層次變得更豐富，非常美味且下飯！

食材：白豆干、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、八角、冰糖、月桂葉

香菇滷豆干

抓住小秘訣就可以省時不費力的滷出一鍋香噴又帶有香菇香的魯豆干 讓你好吃到停不下來

食材：豆乾丁、香菇、薑片、花椒、月桂葉、辣椒、蒜末、細砂糖(或麥芽糖)、蠔油、醬油、香油

香嫩滷雞腿

每次滷肉都只想到滷豬腳或滷肉燥， 這次來用鑄鐵鍋滷雞腿(一般鍋子也能滷)， 步驟簡單，第一次滷就成功！全家都說好吃～ 多了個...

食材：雞腿、薑片、醬油、蒜頭、糖(湯匙量約15ml)、青蔥、開水

瑪莉廚房：滷冬瓜雜燴

婆婆自己栽種的冬瓜，好大一條 不可能天天煮冬瓜湯 所以來做個變化，滷一鍋冬瓜雜燴 也可以隨意加入自己喜歡的食材 很香，不油不膩 也...

食材：冬瓜、香菇、肉羹、滷包(或八角3~4顆)、薑片、醬油、糖、米酒

台式啤酒豬腳滷味拼盤

滷一鍋吃兩餐，省時、美味又省荷包！ 豬腳中豐富的膠質能提升醬汁的口感， 拌飯或拌麵都讓人吃了停不下來！

食材：豬腳、三層肉、青蔥切段、薑、蒜、紅辣椒、醬油、味淋、海帶結、黃豆干、素雞、杏鮑菇、洋蔥、紅蘿蔔、豆皮、啤酒

蜜汁豆乾 ［小羊兒點心廚房］

這是一道大人、孩子都非常喜愛的蜜汁豆乾。可以配飯，也可以當零食或下酒菜吃。不管熱食或冷藏後食用，都非常好吃唷！ 想要看更多食譜與...

食材：大豆乾、油、醬油、冰糖、水、蒜頭、花椒、八角、甘草、蔥