滷味食材

滷豬皮

香香QQ好下酒，老闆來碗陽春麵！

食材：豬皮、大蒜、滷肉汁

かにの香滷大腸

一鍋到底，滷出好吃又入味的大腸，超讚的!!洗大腸時要將多餘的脂肪去掉，裡面的髒東西也要清洗乾淨，這樣的滷大腸，不會膩而且很健康喔 ^^

食材：砂鍋、醬油、素蠔油、米酒、糖、胡椒粉、大腸、薑片、八角、青蔥、蒜頭

香滷豬耳朵（切仔料風）

媽媽的配方，大人小孩都愛的家常切仔料，一定少不了滷到香噴噴和Q彈的豬耳朵，只備好材料，在家裡也可以享受切仔料的美味。

食材：豬頭皮、沙拉油、二級砂糖、醬油、水、米酒、蒜頭、薑、塩、滷包（滷菜用）、焦糖液、辣椒、葱、香油、味素（無添加）

可樂滷蛋

以可樂取代糖的甜味，再加上一些八角、花椒、月桂葉香料，只使用少許的醬油，仍然可以滷出表皮黑亮的滷蛋。以電鍋煮蛋約25分鐘，再以滷汁...

食材：雞蛋、可樂、水、醬油、蠔油、烏醋、花椒、八角、月桂葉

無水滷豆干

Q彈好吃的滷豆干不用水，用3杯，就是醬油、酒、油共3杯，再加一些個人喜歡的香料就可以做了，熱的、冰的都好吃！

食材：豆干、醬油、植物油、紹興酒、原色冰糖、甜辣醬、蠔油、八角、月桂葉、黃金辣椒（可省略）

【超簡單】香貢貢~貢貢香的『烏龍滷豆干』

夏天就是該滷一鍋香味四溢又刷嘴的豆干放在冰箱，可配飯可當零食，喔壹喜吶~~~

食材：大豆乾(10個/包)、烏龍茶包、香菜或九層塔、蔥、蒜頭、冰糖、香油、滷汁、蔭油膏、烏醋、鮮魚露、醬油、滷包、八角、甘草、辣椒(可省略)、Dowai全營養萃取鍋

❤️醬滷豬心❤️

害怕豬心的朋友有福了，保證吃完我這樣料理的豬心從此你會愛上豬心，不誇張快跟著爽妹進廚房吧～ 愛做料理的各位～快進來❤️爽妹❤️的料...

食材：豬心、蔥段、薑片、小辣椒、滷味包、醬油、米酒、水

涼拌牛腱&牛肚雙拼╰(*´︶`*)╯♡

吃到這道菜時，十分喜愛，是私下問*芳老師怎麼做的，做了筆記，試做了一下，好好吃喔，只是最後的拌醬是我自己抓量，所以大家可照自己口味抓量

食材：牛腱心、牛肚、薑、醬油、魚露、滷包、水、香菜、香油、蒜頭、白醋、辣油、白開水

かにの香滷豬腳

滷豬腳時間過於冗長，所以一向只會在特別的日子，出現在我家餐桌，尤其是在有閏月的那一年，嫁出去的女兒要在閏月前買豬腳給父母添壽。這次...

食材：豬腳[前/後腳]、蒜頭、青蔥、八角、薑、醬油、醬油膏、冰糖、雞蛋

滷杏鮑菇，冷熱都好吃！

在菜市場看到品質不錯的杏鮑菇， 買了一些回家，打算用滷的。 我喜歡滷杏鮑菇的Q彈口感， 再加了些許麻油調味， 味道更有層次，冰的熱...

食材：杏鮑菇、蒜頭4瓣、砂糖、老薑、醬油、水、醬油膏、麻油、辣椒、八角、鹽

滷麻辣鴨血豆腐～簡單又便宜

一到冬天不少人都愛吃熱熱辣辣的麻辣鴨血，但每回吃一次麻辣鍋少說也要花到好幾百元，其實麻辣鴨血在家做一點都不難喔～自己做也很經濟！ ...

食材：鴨血、臭豆腐、蒜苗、麻辣醬、高湯

史上最簡單的滷牛腱食譜

這真的是史上最簡單的滷牛腱了啦!! 今天的食譜份量只是給大家做參考，實際上比例真的隨便你調整!! 跟你保證你怎麼亂調都會很好吃!...

食材：美國牛腱心、滷包、純釀造醬油、米酒、豆瓣醬、水、嫩薑、辣椒

輕鬆作宴客菜''茶香豬肉滷味''

當西方的紅茶遇上東方的滷味，濃郁茶香讓滷味層次更升一級，作法簡單又與眾不同，絕對是令人難忘的好滋味喔～ 我使用壓力鍋讓時間更縮短...

食材：豬後腿肉、紅茶包、水、豆干、花干、白煮蛋、醬油、味醂、砂糖、醋

滷豆干

食材：豆干、水、醬油、沙拉油、二砂或冰糖、甘草片、八角、薑、辣椒

惜福愛物 ~ 香滷西瓜皮 ~

無論在哪裡， 消暑的西瓜在炎熱的夏天最受歡迎！ 甜蜜多汁的果肉吃完還剩下一堆果皮， 一起來惜福愛物， 做成省錢、省能源的再生料理！...

食材：西瓜皮、剩下的滷汁