溫水

韭菜盒子 水餃餡利用

包水餃時總會遇到水餃餡剩下的情形，一定要動動腦，想辦法把這些餡料消耗掉。 這次剩下的是韭菜餡，那就來烙韭菜盒子吧! 「食物零浪費，...

食材：中筋麵粉、溫水、剩下的水餃餡、鹽、韭菜、冬粉、雞蛋、醬油、黑胡椒粉

德國小麵包(Brötchen)

當你走進德國的麵包店，你會看到各式各樣的麵包，琳瑯滿目。這個麵包應該是德國最常見的麵包，在每間麵包店都買得到。德式風格的早餐是在麵...

食材：高筋麵粉、溫水(約30℃)、乾酵母、白砂糖、橄欖油 (可換成沙拉油或奶油)、鹽

鮮蔬肉末米煎餅

家中電鍋常常剩下的那一點剩飯，不夠全家人吃下一餐，除了拿來炒飯之外，到底還能有什麼變化呢?看看冰箱還有什麼菜，常見的高麗菜、紅蘿蔔...

食材：隔夜白飯、中筋麵粉、鹽、雞蛋、醬油膏、溫水、白胡椒粉、高麗菜、紅蘿蔔、青蔥、豬絞肉

400次咖啡（無糖vs.減糖版）

哈囉大家好 來分享又簡單料理了！ 需要器具：較深的鍋子/杯子+電動攪拌棒 - 因為好奇瘋傳四百次咖啡的口感 決定自己來做做看xD ...

食材：牛奶、咖啡粉、溫水、糖（無糖版可不準備）

酸白菜豬肉水餃

用自己醃漬的酸白菜再桿點水餃皮，在天冷時吃點現做熱呼呼的水餃，真是太舒服了，脆爽微酸的酸菜內餡風味十足又開胃。 也歡迎到女漢子的臉...

食材：中筋麵粉、溫水、酸白菜、鹽、豬絞肉（3肥7瘦）、橄欖油、蔥、黑胡椒粉、棕櫚糖或二砂、香油

🍵抹茶杏仁乳酪蛋糕

三層芝士蛋糕 頂層抹茶啫喱 中層杏仁芝士 底層抹茶芝士 餅底消化餅

食材：消化餅（壓碎）、奶油（融化）、奶油乳酪、3”圓模、黃糖、魚膠粉、牛奶、抹茶粉、杏仁香油、50°C溫水、糖、水麥芽、熱水

低碘「全麥黑糖饅頭」

外面賣的饅頭加了什麼不知道 自己做最安心 只要掌握好發酵時間，做出來的饅頭帶有嚼勁又可口。

食材：麵粉（中筋）、全麥麵粉、酵母、黑糖、溫水

📣中秋節食譜：月娘酥12顆💕

金月娘妳聽見我的想念了嗎？！ 一口一口層層酥脆~像極了愛情。

食材：鹹蛋黃6顆壓碎加奶粉、綠豆沙餡、中筋麵粉、鹽、低筋麵粉、食用油、溫水

古早味韭菜煎餅

食材：溫水、麵粉、蛋、香菇、蝦米、醬油膏、胡蘿蔔、韭菜、胡椒粉、蒜頭

Puto 菲律賓式米糕

菲律賓式的一口小蒸糕, 常在菲律賓街頭或小型雜貨店買到。 無飯不歡的民族,就連糕點的原料也是米飯呢。 參考自網站 https://...

食材：米粉 (是米磨成的粉末喔)、砂糖、椰絲、溫水、起司絲、蛋白、片裝起司、食用油、泡打粉

戚風蛋糕

這是一個基礎的戚風蛋糕，單吃也很美味，練習好基礎的作法之後，可以調整變化口味，或者在表面做各種華麗裝飾。 其實我最喜歡單純的美味...

食材：蛋黃(我用了50g)、糖、蛋白、沙拉油、40度C溫水、低筋麵粉

過橋豆腐—蒸蛋個人版

冷冷的天來一道豆腐蛋 又暖又飽腹

食材：雞蛋豆腐、野蓮、雞蛋、九層塔、鹽巴、醬油、豬絞肉、味霖、蒜頭、香菇、烏龍麵味露、勾芡、溫水、辣椒粉

蔥油餅~少鹽的美味

加了小蝦米，讓他變超香的，而且因為小蝦米本身有點鹹鹹的，所以沒加鹽也可以的，其實我是忘記加鹽巴了==蔥可以降低胃液內的亞硝酸鹽含量...

食材：蔥、蝦米、中筋麵粉、溫水、酵母粉、橄欖油、鹽、胡椒粉

毛毛蟲麵包 (巧克力堅果口味)

毛毛蟲麵包的特色就是在烘烤麵包前於表面擠上泡芙醬，做出毛毛蟲造型。市售的麵包通常還會將麵包體剖開，夾入滿滿的鮮奶油或是卡士達奶油餡...

食材：中筋麵粉、糖、室溫水、鹽、牛奶、冰牛奶、椰子油、鮮奶油、堅果碎、全蛋液 (室溫)、巧克力豆

黑糖饅頭～麵包機

麵包機真是揉麵團的好幫手～

食材：中筋麵粉、黑糖、溫水、酵母、油

需要耐心等待之越嚼越香歐式麵包

有人跟我一樣超愛麵包嗎？ 特別是外表看似堅硬的歐式麵包 最近防疫出門採買的次數減少 買了20公斤超大包麵粉回家 法國先生年輕的時候...

食材：中筋麵粉、鹽、量杯、糖、模具、酵母粉、烤箱、溫水

嫩滑蒸蛋⏰電鍋蒸鍋15分鐘搞定

蒸蛋做法重要只有在水與蛋之間的比例，調配好就能做出絲柔香滑的蒸蛋喔，再淋上少許醬油，這種滑嫩口感無法用文字形容了，只有你做了才知道...

食材：雞蛋、溫水、塩、醬油、鰹魚醬油、豬油、蒜苗