涼拌

芥末涼拌小黃瓜～全素

食材：小黃瓜、鹽、芥末粉、味醂、水（洗小黃瓜）

[泰式涼拌海鮮冬粉]簡易涼拌菜

氣溫漸漸升高，酸酸甜甜帶點微辣口味的涼拌菜，適合做為開胃菜。蝦的鮮味，小黃瓜的清脆，洋蔥的辛辣，與吸飽醬汁的冬粉拌勻，放入冰箱冷藏...

食材：白蝦、冬粉、泰式甜辣醬、紫洋蔥、檸檬汁、小黃瓜、魚露、小番茄、醬油、蒜頭、糖、青蔥、鹽、香菜、香油、紅辣椒

泰味涼拌蝦仁木瓜

食材：青木瓜、香菜末、辣椒絲、花生末、白醋、香油、鹽、糖、燙熟蝦仁

👨🏻‍🍳涼拌。醃大黃瓜-沙茶口味

大黃瓜都被拿來煮湯，清蒸， 我偏偏超喜歡拿來涼拌⋯ 顏色漂亮，晶瑩剔透， 做法簡單，大片滿足， 配下酒菜，冰透心涼， 滑順下飯，吃...

食材：大黃瓜、蔥、鹽巴、沙茶、辣椒、香油、味霖、白醋、蒜

酸甜好開胃 涼拌時蔬

這道小品吃起來特別清爽又開胃！冰鎮後的蔬菜特別鮮甜，尤其是我的最愛玉米筍，清脆甜美真的超好吃！一次多做點放冰箱隨時可以取出享用，多...

食材：番茄、小黃瓜、醬油露(見小撇步)、玉米筍、高粱醋(白醋/米醋)、砂糖、香油(麻油)、白芝麻(可略)、蒜泥

泰式風味🍅涼拌番茄炸皮蛋

下大雨好冷喔～好想吃一點辣辣的東西，於是媽媽把昨天去超市買的食材，突發奇想的將牛番茄與皮蛋結合一起，做成一道帶有酸辣口感的泰式涼拌...

食材：牛番茄、皮蛋、無糖醬油、香菜、魚露、薑末、白醋、蒜末、味霖、辣椒、檸檬汁、花生

涼拌大頭菜

冬季是大頭菜的盛產的季節，大頭菜除了可以煮湯，還可以醃漬泡菜或是涼拌，作法簡單，而且滋味鮮甜、口感爽脆。

食材：大頭菜、紅辣椒、鹽、蒜頭、高鮮味精或糖、辣豆瓣醬、香油

泰式風味涼拌雞肉沙拉

最近很常在市場上看到價格不貴的黃、綠櫛瓜，引起很多人詢問菜販老闆要如何煮，好奇的我怎可能不也買來試試。上次嚐試黃櫛瓜用水煮的，這次...

食材：黃櫛瓜、雞胸肉、魚露、綠櫛瓜、檸檬汁、洋蔥、蒜頭、黃甜椒、辣椒、紅蘿蔔、開水、小蕃茄、糖、薑絲、胡椒粒、橄欖油

酸辣皮蛋拌核桃

只要簡單的步驟就能享受美味涼拌菜

食材：皮蛋、香菜末、蒜末辣椒末、胡椒粉、細沙糖 鹽巴、白醋 黑醋、核桃、辣油

夏日氣息~花生涼拌豆干小黃瓜

炎炎夏日，涼拌小菜最開胃，自己做衛生又美味。

食材：花生、小黃瓜、辣椒、豆干、蔥、塩、蒜泥、香油（或辣油）、糖、醬油

涼拌大頭菜佐海鮮

氣溫上升又是吃涼拌菜的好時機 ，一大顆大頭菜可以吃好幾餐，變化不同吃法享受美味菜餚。 只需利用手邊有的海鮮食材來組合即可。

食材：大頭菜絲、洋蔥絲、檸檬汁、蝦仁、韓式魚露、魷魚、香油、煙燻鮭魚、胡椒粉、辣椒、蒜頭

麻辣雞絲

低卡又香辣有勁的麻辣雞絲, 當小菜或直接拌入麵中都十分美味!! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://note-...

食材：帶骨雞胸肉、青蔥、醬油膏、薑、辣油、米酒、楓糖/糖、冷開水、白醋(也可不加)、麻油/香油

「清爽」涼拌黑木耳

簡單清爽涼拌黑木耳，簡單的步驟大大的享受，歡迎大家跟我分享自己做的❤️

食材：黑木耳、醬油、白醋、蒜、嫩薑、香菜（可省略）

涼拌小黃瓜

食材：小黃瓜、塩、白醋、貳號砂糖、辣椒、香油

涼拌南瓜

夏天南瓜的產季，除了一般燉煮吃法外，用來涼拌也別有風味，微脆口的口感，配上酸甜味，也是一道很棒的開胃小菜喔！ Viola料理師幸福...

食材：南瓜(切薄片）、海鹽、鳳梨醋或水果醋、糖、話梅

涼拌小黃瓜雞絲

食材：雞胸、小黃瓜2條、辣椒

夏日開胃小菜→涼拌小黃瓜

炎炎夏日來一碟涼拌小黃瓜真的很開胃，冷藏後隔天再吃就更入味嘍

食材：小黃瓜、檸檬、大蒜、辣椒、鹽、糖、香油