海鮮料理

清蒸金鯧

食材：金鯧、蔥、薄鹽醬油、薑、米酒

蛤蜊雞肉什錦炊飯

一直想嘗試日式炊飯， 研究了許久， 終於作了出來， 老公與鵝子都說好吃， 真開心呀~😋 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光...

食材：彩色營養米（綠色）、去骨仿雞腿、蛤蜊、毛豆仁、米酒、鮮香菇、薑片、珍珠菇、雞高湯、鹽巴、蛤蜊汁

瑞秋的巴黎廚房：海鮮鳥巢冬粉

圖片湯少了一點..上禮拜看了瑞秋的巴黎廚房主持人做了seafood paella nests用鱈魚臉頰 台灣買不到我用了鯛魚片 第...

食材：洋蔥、小茴香、大蒜、鯛魚片、蝦子、野生淡菜或養殖淡菜、蛤蜊、甜菜、冬粉、白葡萄酒、魚高湯、番紅花

蔬菜義式海鮮燉飯

翻開冰箱找到冷凍小干貝、花枝、蟹腳、西芹、紅蘿蔔絲及青椒，其實還有蝦子，但是懶得剝殼，就用方便的材料來作道海鮮燉飯吧！ 其實燉飯...

食材：白米(有義大利米或香米更好)、小干貝、花枝切一口大、蟹腿肉一盒、紅蘿蔔絲、西芹(芹菜)切小丁、大蒜、帕馬森起士粉、橄欖油、洋蔥切小丁、月桂葉、白酒、高湯或水、奶油、鹽

沙公蔬菜粥

秋天是螃蟹最肥美的季節，煮一碗熱呼呼的粥，聞起來有一股濃濃的蟹香味，口口吃起來帶著微微的甜，口感綿密，適合老人小孩吃

食材：沙公、蒜酥、蔥、米、雞骨、高麗菜、米酒、鹽、白胡椒粉、香油

麻辣水煮魚

香麻夠味，辣度溫和；滑嫩魚片與脆口的豆芽和生菜，讓整道菜口感很有層次，利用魚骨和魚頭略熬的湯頭，讓人連湯帶料一滴都不想剩下。 也歡...

食材：鮮魚700g(石斑或草魚..)、豆芽、辣豆瓣醬、美生菜、花椒、鹽、香菜、蒜頭2顆、棕櫚糖或冰糖、蔥、薑、雞粉、白胡椒粉、初榨橄欖油、洋蔥、醬油、米酒、香油、乾辣椒、太白粉或玉米粉、新鮮辣椒

蒲燒鯛魚蓋飯

做法簡單的美味「蒲燒鯛魚蓋飯」，你一定要來試看看！只要將煎好的鯛魚片，放入蒲燒醬汁中煮，再搭配喜愛的配菜，即可輕鬆上桌~~^^ ‧...

食材：鯛魚、太白粉、醬油、白砂糖、青花菜、米酒、雞蛋、鹽、味醂、紅蘿蔔、食用油、白飯、白芝麻

蒜頭蛤蠣香菇雞湯(麵線）

食材：全雞、乾香菇、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、鴻禧菇、高麗菜、枸杞、鹽、蛤蠣

越南海鮮炒河粉

來自越南的黎家伶，嫁來台灣已有十八年並育有一名十六歲兒子，初嫁來台時因語言不通，生活適應困難，到處尋找學中文管道而認識善牧，並在因...

食材：肉絲、蛤蠣、草蝦、油菜、豆芽菜、紅蘿蔔、洋蔥、越南河粉、醬油、黑胡椒

海鮮鹹粥

台灣早期以農業為生，早晨外出工作前不是白米飯果腹就是豐富的鹹粥品，因為是海島國家，海鮮也是好取得的食材之一。而透過鮮美的海鮮搭配粥...

食材：隔夜飯、鮮蚵、白肉火龍果、蝦仁、綜合堅果、小卷、鮮果蛋沙拉、芹菜珠、蔥末、薑絲、鹽巴

烏魚子黃金捲

金黃酥脆的外皮，配上鮮味十足的烏魚子，下酒最對味！ 完整料理影片請看： https://youtu.be/1ziPacFEtFg

食材：烏魚子、花枝漿、蔥段、越式春捲皮、荸薺、紅蘿蔔絲、四季豆

咖喱海鮮炒烏龍

海鮮的鮮甜配上咖喱的香氣再加上烏龍麵的Q彈，真是絕配！

食材：烏龍麵、蝦子、透抽、蛤蜊、咖喱粉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、米酒

泰式涼拌透抽

平常透抽都是燙熟，沾美乃滋或是芥末醬油。換個方式，調個泰式沾醬，做成涼拌菜，非常非常開胃喔！

食材：透抽、香菜、泰式魚露、辣椒、細砂糖、蒜頭、檸檬汁

南瓜海鮮濃湯

南瓜的香甜搭配海鮮超對味的喔

食材：南瓜、蛤蜊、牛奶、中卷、鮮奶油、鯛魚(全聯)、黑胡椒、洋蔥、鹽巴、蘑菇、奶油

海鮮湯麵

新鮮食材就是好味道

食材：白蝦、透抽、蛤蠣、薑絲、里肌肉片、莧菜、麵條

海鮮雞湯麵

食材：史雲生清雞湯、綜合海鮮拼盤、麵、蒜頭

蕃茄海鮮義大利麵

蕃茄的甜味，帶出海鮮的鮮味，蹦出美味幸福的義大利麵

食材：龍蝦身、干貝、蕃茄、洋蔥、蘆筍、義大利麵、橄欖油、義大利麵紅醬、義大利香料、蒜頭