法

法芙娜可可戚風蛋糕（6吋、燙麵法）

配方來源：經～簡單幸福的烘焙莊園同意，將配方無私分享在愛料理😊 略有變動食材用量，但大致是差不多的😊

食材：牛奶、植物油、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁or白醋、可可粉、細砂糖、咖啡酒（無用牛奶）、蛋黃

引用三豐的水浴法mm巧克力豆蛋糕實作篇

很濕潤的蛋糕，巧克力豆放多的話會比較甜哦，自己要酌量放。

食材：沙拉油、可可粉、低筋麵粉、牛奶、蛋黃、蛋白、糖、mm巧克豆

鬆軟香濃奶油小餐包 【手搓麵糰 直接法】

超級鬆軟而且帶有濃濃的奶油香～這款小餐包口感軟熟，類似港式麵包的口感～小小的餐包很容易一口接一口😋 *8吋模具 影片：https:...

食材：高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、全蛋液、無鹽奶油、全蛋液（裝飾用）、無鹽奶油（裝飾用）

溏心蛋(水煮法&電鍋法)

這個煮食時間完成的溏心蛋蛋黃是膏狀的，蛋心的蛋黃微微的流動，浸漬醬汁後入味可口，不管當配菜或是搭配拉麵，都超級棒! 歡迎您來逛逛喔...

食材：雞蛋(或鴨蛋)、醬油、水、米酒、白醋、糖、黑胡椒粉

普切塔三拼-西班牙🇪🇸蒜蝦

香脆/健康/蒜香/濃郁/鮮味

食材：法棍、冷凍蝦仁（去殼）、蒜仁、紫洋蔥、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、義大利香料、紅椒粉、奶油、檸檬

古早味枕頭起司蛋糕（水浴法）

#自己做資料 11吋深烤盤再加紙板

食材：蛋黃、玉米粉、蛋白、低粉、糖、鮮奶、醋or檸檬汁、起司片、起司絲、乾淨紙板、油

冷凍法醃蛤蜊

食材：蛤蠣、蒜末、辣椒末、醬油、甘甜梅、米酒、薑片、冷開水、甘草、砂糖

辣柚醬燒透抽〞透抽泡熟法

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47234574 天氣冷冷就是想吃點辣！ 不...

食材：透抽、韓式辣醬、柚肉和風醬、薑、蔥

味噌湯基本煮法/還有隱藏版喝法哦

道地的日式味噌湯煮法，簡單又營養。 ⭐完整的食譜文章內有介紹更多小技巧及小知識，隱藏版喝法也都整理在文章內了，詳細可以來這邊看： ...

食材：紅白蘿蔔切薄片、嫩豆腐、味噌、鰹魚高湯粉、洋蔥切絲

巧克力戚風蛋糕《水浴法》

採水浴法烘烤口感綿密 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoeni...

食材：低筋麵粉、可可粉、九鬼太白胡麻油（ㄧ般植物油可）、牛奶、九鬼太白胡麻油（一般植物油可）、蛋、白醋、上白糖、使用模具

蒜香培根菠菜軟法麵包

在Costco買到一大包4.99塊的菠菜葉，除了炒菜煮湯、做菠菜起司派之外，打成汁做水餃皮或麵包，做出來的翠綠顏色也很討喜。液種法...

食材：液種、高筋麵粉、麵粉、高筋蛋白粉、冷開水、橄欖油、乾酵母、新鮮大蒜、砂糖、食鹽、菠菜汁、培根、奶油

百香果戚風蛋糕（燙麵法）

使用八吋中空戚風模型，糖類全部用代糖取代，希望降低熱量，讓嘴饞的朋友能既享受又享瘦❤️❤️❤️

食材：蛋黃、液態植物油、蛋白、百香果原汁加果肉、赤藻醣醇、低筋麵粉、甜菊糖、鮮乳、羅漢果糖、Cream Cheese、檸檬汁

台灣巧克力蛋糕、傳統蛋糕（水浴法）

帶孩子去逛夜市，都會看到賣蛋糕的在試吃，我問了價位，一斤賣NT200.... 我嚇到，所以要吃還是自己做😂😂 ． 因為用料我一看就...

食材：植物油、可可粉、低筋麵粉、牛奶、蛋黃（小顆的話7顆）、蛋白（小顆的話7顆）、細砂糖（份量為少糖）、海鹽、深黑苦甜巧克力（水滴型）

煉乳吐司（低溫發酵法）

利用低溫發酵，不需揉麵也能做出鬆軟好吃的吐司！

食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、速發酵母、煉乳、鮮奶、無鹽奶油

熱狗沙拉麵包(低溫冷藏法)

忙碌的人生 為了節省做麵包的時間 低溫冷藏法不失一個好方法 前一晚先將麵團打好冷藏發酵 隔天直接取出分割製做哦! 熱狗沙拉麵包 帶...

食材：高筋麵粉、雞蛋1顆+鮮奶、大熱狗、細砂糖、沙拉醬、發酵奶油、蕃茄醬、鹽、海苔粉、速發酵母、全蛋液

蘋果麵包冰心三明治（法國鮮奶油）

🍦兒時回憶豪華升級🍦 小時候點心時間很喜歡吃蘋果麵包配牛奶，鬆軟香甜就能開心一整個下午（我就愛那根本沒蘋果的香精味）。長大後懂得選...

食材：市售蘋果麵包、蘋果、糖、法國產動物性鮮奶油、五香粉、檸檬汁、吉利丁片、熱水（融化吉利丁片用）

蔓越莓核桃奶克酵種歐包（低溫發酵法）

低溫發酵加入奶克酵種爆發力很強 奶克十分有活力 如果沒有奶克可以用其他水果酵種取代 歐包風味真的很迷人

食材：拿破崙法國粉、鳥越高粉、水85%、酵母、鹽、奶克酵種、核桃、蔓越莓