法式烘焙

法式千層蛋糕

來自殷奇償師傅的分享 正好小嫩想吃,就做來當她的生日蛋糕. 我做了師傅配方3倍的量(用柳宗里不易沾黏鐵鍋25CM來製作) 疊了30...

食材：中筋麵粉、全蛋、上白糖、海藻糖、溶化的奶油、牛奶

原味法國長棍麵包～免揉麵包

免揉麵糰進階版，麵糰發酵整形多折疊幾次更好吃，在假日輕鬆作原味法國長棍麵包，出爐的酥脆麥香，現切片單吃和搭配油漬烤紅黃椒，只有自己...

食材：4條長棍麵包、請參考免揉大圓歐包麵糰、水手中筋麵粉、水手全麥麵粉、海鹽、38度溫水、新鮮酵母、香料油

《焗牛油蒜蓉包》

食材：法國長麵包、牛油、蒜蓉（現成）、Parsley

8吋免烤生乳酪蛋糕-法國鐵塔牌純馬斯卡彭

乳酪起司控的天堂啦!Mascarpone做免烤生乳酪蛋糕,不用烤箱很簡單呢~其實就是材料通通拉一拉就好啦!鐵塔牌馬斯卡彭吃起來滑順...

食材：馬斯卡彭Mascarpone、動物性鮮奶油、消化餅乾(10片半)、細砂糖、無鹽奶油、檸檬汁、檸檬皮

《低醣無糖》仿法國長棍麵包

約可做25cm~30cm法國長棍麵包, 無麵粉無糖, 利用大量的雞蛋跟纖維粉來仿法國長棍麵包, 有強烈的飽足感, 口感偏Q彈, 皮...

食材：雞蛋、蛋白、椰奶/杏仁奶、冷壓椰子油(融化)、洋車前子纖維粉、椰子麵粉、海鹽、小蘇打粉、醋

法國棍子麵包

這款麵包也是我家餐桌上的常客之一，麵包沒有多餘的味道，就是那種烘烤過的麵粉香，我們經常拿來切片塗上起司或果醬，再不然就是將麵包側面...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、快速酵母粉、植物油（也可不加）、水

法式起司蔥堡

用法式麵包的作法，烤出外脆內Q軟的口感，內包夾起司和蔥，充滿飽足感～

食材：蔥末、橄欖油、鹽、黑胡椒、起司片、高筋麵粉、法國麵包粉(可用高粉)、冷水、糖、酵母粉、無鹽發酵奶油

[Caoly美味生活]香蕉巧克力吐司

老爸種的有機香蕉加上巧克力，使用醒發自解搭配低溫發酵，組織很漂亮，真好吃!!

食材：高粉、法國麵包粉、麥麩、小麥蛋白、三溫糖、奶粉、鹽、香蕉、水、酵母、葡萄籽油、耐烤巧克力豆

法式復活節朱古力蛋糕

法式復活節朱古力蛋糕 Gâteau de Pâques 法國到了復活節（Pâques），不論超市還是甜品店，都放滿了朱古力製成的復...

食材：朱古力、淡忌廉、雞蛋、可可粉、朱古力蛋、椰絲、牛奶、朱古力手指、杏仁粉、朱古力碎、麵粉、其他裝飾、黃糖、鹽

法式甘栗蛋糕

充滿濃濃秋意、醇厚溫潤香濃的栗子蛋糕。 以蛋、砂糖、奶油、麵粉等基本材料，就能做出各式的香濃蛋糕。 麵糊中加入杏仁粉、低筋麵粉及玉...

食材：全蛋、蛋黃、砂糖A、海澡糖、杏仁粉、低筋麵粉、玉米粉、蛋白、砂糖B、無鹽奶油、栗子粒

法式千層蛋糕

用時光細火慢熬，用餡料層層堆疊；凝固了樣子，豐厚了日子。 愛是你愛的法式千層蛋糕。 皮小姐的情人節料理http://pauli...

食材：牛奶、全蛋、細砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油、香草豆莢、鮮奶、鹽、動物性鮮奶油

全麥法國麵包

在家自己動手做,好吃的法國麵包... ...一點都不難 : )

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、速發酵母、水

香蕉法式吐司三重奏

法式吐司就是把土司裹上牛奶蛋液煎焦香 再依喜好加果醬水果蜂蜜等食用 今天要讓法式吐司開音樂會--三重奏 第一重奏→將香蕉泥加入牛奶...

食材：蛋、鮮奶、糖、鹽、吐司、奶油有無鹽皆可、打發鮮奶油、香蕉、藍莓、薄荷葉

【7/食】法式吐司和蘋果果醬

做果醬其實不難，只要挑對水果就行了。這次用了蜜蘋果、青蘋果和檸檬。 在調味方面是蜂蜜、冰糖和肉桂，非常傳統的組合。如果不喜歡蜂蜜...

食材：鮮奶油、青蘋果，切丁、檸檬，取皮和汁、牛奶、香蕉，切片、肉桂棒、蜜蘋果，切丁、牛奶吐司、砂糖、蜂蜜、鹽、牛油、清水、雞蛋、冰糖

羅宋湯麵包盅

冬天就是要來碗熱熱的湯讓全身都熱起來 牛肉、番茄、洋蔥、馬鈴薯營養一次到位 搭配烤的酥酥法國麵包好吃唷!

食材：牛肋條、番茄、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、西洋芹、馬鈴薯、番茄膏(PASTE)、月桂葉、義大利香料、鹽巴、黑胡椒、圓型法國麵包、起司

《應景情人節》法式巧克力熔岩蛋糕

香港人叫心太軟，對岸叫巧克力流心，是一道法式甜點，它最重要的就是裡面的流心部分，可以用高溫短時間烘烤，故意不讓蛋糕的內部完全烤熟而...

食材：黑巧克力、無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、蘭姆酒（可省略）、全蛋、蛋黃、鹽

法式檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、細白砂糖、檸檬汁、檸檬皮屑