法式料理

西多士 French Toast

西多士，又稱法蘭西吐司。它絕對是一個善用剩餘食材的好方法。不新鮮的麵包稍微變硬，會吸收到更多的蛋液而且不會分離。傳統的做法是蘸滿雞...

食材：麵包、雞蛋、牛奶 / 鮮忌廉、牛油、糖, 鹽, 香料 (按喜好)、蜂蜜 / 糖漿 / 煉乳、水果 (按喜好)

法式鹹蛋糕[烘培展西式食譜]

不喜愛甜食的朋友或不愛吃青菜的小朋友，媽媽們可以利用家中冰箱現有的材料做變化，就能簡單做出鹹香口感豐富的鹹蛋糕，又可直接當主食做出...

食材：蛋、鮮奶、洋蔥、橄欖油、培根、鹽、菠菜、胡椒粉、鹽.胡椒粉、起司粉、低筋麵粉、泡打粉

終結偏食：法式蔬菜凍

這一道Terrine就是用果凍的方式，將營養的蔬菜水果全部裝入造型杯中，有圓的、有方的、我甚至還看過很有創意的三角形呢！重點是小朋...

食材：花椰菜、玉米筍、冷凍蔬菜、蘋果汁、開水、寒天

法式蔬菜薄烘蛋

在寫作法之前， 我必須先講一下，如果家中沒有小鐵鍋的人，可能比較做不出來這道料理， 小鐵鍋價格不貴，早餐也相當方便使用，建議大家...

食材：韭菜、紅蘿蔔、蛋、太白粉、熱水

法式芒果可麗餅 Crêpe

可麗餅配方出自莊袓宜的簡單 • 豐盛 • 美好一書，也可以層層堆疊起來變成千層薄餅（但我中間沒有夾奶油QQ）我用20公分的小平底鍋...

食材：牛奶、低筋麵粉、雞蛋、鹽、無鹽奶油、香草精

名店風味-巧克力甜酥土司

烤得酥酥脆脆的土司，配上巧克力跟水果，更豐盛點可以配上冰淇淋！一直都很熱賣的品項之一，今天就用這道甜品與你一起分享下午時段～

食材：全家法式香綿土司、巧克力、奶油、糖

溫泉蛋的法式吃法

傳統的法式早餐裡出現的半生熟水煮蛋,再用漂亮的egg stand裝起來,仔細一看,不就和我們日本的溫泉蛋差不多嗎?那就來個日式溫泉...

食材：蛋、吐司、橄欖油、各式生菜、檸檬汁、燻鮭魚、鹽、綠蘆筍、黑胡椒、morzzalla起司(可省)

法式藍莓小蛋糕

Friand是一種用蛋白、糖粉、杏仁粉、奶油等材料為主的蛋糕 我們咖啡店最近出現了這個小蛋糕 覺得想吃又不想花大錢買 於是自己搜尋...

食材：藍莓、杏仁粉、蛋白、細砂糖、中筋麵粉、奶油

香濃法式牛奶土司

手作土司麵包，沾上牛奶蛋汁，用奶油煎烤過後，充滿著誘人的蛋香、奶香，麵包變得更柔軟、入味，要趁熱吃喔! 記得收藏食譜喔！>.

食材：手作土司、素火腿片、小黃瓜片、小番茄、牛奶、蛋、起司絲、蜂蜜或細砂糖、牛油

❤低卡料理❤無油法式椰子球椰香好幸福

一直很喜歡椰子的味道，到了香港以後吃了很多不同口味的椰子產品嘗試自己做做看沒想到那麼簡單❤

食材：蛋白、砂糖、椰粉

三步驟做好法式紙包魚

這道應該是最最最簡單的法式料理,雖然簡單但又不失美味,魚鮮肉嫩,完全是食物的原味不經一點矯飾. 上桌前打開紙包芳香撲鼻,刺激食慾,...

食材：七星鱸或任一白肉魚、馬鈴薯、洋蔥、黃檸檬皮屑、初榨橄欖油、鹽、黑胡椒

幸福的-法式蜂蜜烤布蕾

法式烤布蕾比焦糖布丁的口感更為奶香濃郁純滑柔嫩，用蜂蜜取代砂糖和香草，烤出來有淡淡的蜂蜜香，再加上表面脆脆的焦糖，焦糖與烤布蕾兩者...

食材：全蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、全脂牛奶、蜂蜜、細砂糖（表面噴烤用）

法式蛋白糖霜

家庭必備2樣基本食材, 可完成法式點心. 步驟教你如何成就完美不會裂開、烤出白糖霜不會濕濕黏黏的吃起來會粘牙的, 放入口中像雲朵...

食材：室溫蛋白、白糖、白糖粉

法式青醬麵包

將青醬包在麵包裡面，捲成圓圈，表面再撒些起司，烤好的麵包單吃就很好吃了，這是很家常的法式麵包做法。

食材：全麥麵粉、高筋麵粉、溫水、酵母粉、鹽、橄欖油、青醬

法式厚培根馬鈴薯燉菜

法式馬鈴薯厚切培根燉菜，是日劇問題餐廳裡的主軸菜色！一鍋香醇卻不膩口的溫暖燉菜，傳遞著用心烹煮的心意！口中飄散麥香與蔬菜高湯的美妙...

食材：厚培根、娃娃菜、芹菜、玉米筍、去皮小型馬鈴薯、紅蘿蔔、小型洋蔥

快速法國吐司蘋果派(烤箱版)

懶人簡易快速法式吐司 使用烘烤方式比一般法式吐司清爽 且不油膩 吐司口感鬆軟有點像是pancake的感覺 適合當早餐或式下午茶的清...

食材：吐司、蘋果、雞蛋、肉桂粉、牛奶、葡萄乾、砂糖、紅糖、香草精、奶油

五分鐘。營養早餐

食材：法國麵包、奶油、蛋、青椒、紅椒、黃椒、鹽、黑胡椒