法式料理

♡簡易食譜♡早午餐法國吐司輕鬆學

法國土司也是初學者很容易學的一道料理 加點小變化讓吐司可愛又好吃 ✿粉絲團 https://www.facebook.com/m...

食材：吐司、砂糖、牛奶、全蛋、糖粉

香草乳酪蛋糕(7吋)

[食譜文章中有影片教學] http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/221919071 看著影片做...

食材：法國鐵塔牌發酵奶油(無鹽)、消化餅乾、法國鐵塔牌奶油起士、法國鐵塔牌動物性鮮奶油、砂糖、雞蛋、堅果碎、檸檬汁、焦糖醬、香草莢

魔鬼蛋

食譜參考:喫蛋，日常 http://sisicooking.blogspot.com/2017/06/blog-post_26.html

食材：雞蛋、法式芥末醬、美乃滋、紅椒粉、鹽、蒔蘿

法式紅酒燉洋梨

說到微寒的天氣裡，應該會有蠻多人會來點小酌暖暖身，而當中紅酒則是近年來頗受國人喜愛的一種酒。 不過為了身體健康及安全性，可別忘了酒...

食材：紅酒一瓶、西洋梨、英國Macro香料、砂糖（渡渡鳥蔗糖）

蜂蜜法國麵包

不需辛苦甩打麵糰利用摺壓的方式使麵筋行程，吃起來帶點蜂蜜甜加上表皮的焦香味，是一款簡單又好吃的麵包，大家可以動手做做看。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全麥麵粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、蜂蜜、冷水、（表面）無鹽奶油

核桃奶油乳酪麵包（低溫冷藏發酵）

奶油乳酪除了拿來做蛋糕，做成內餡包在麵包裡也超好吃；利用低溫冷藏發酵法，提高麵團的Q軟程度，使得做出來的麵包，柔軟度更好～

食材：高筋麵粉、法國麵粉、奶油乳酪、砂糖、細砂糖、鹽、核桃、鮮奶、冰水、奶粉、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

快速簡易奶油燉飯

大人小孩都愛吃的奶油燉飯，超快速且簡單的作法，讓上班族媽媽趕回家下班後也可快速煮完的營養晚餐😋

食材：有鹽奶油（或無鹽奶油，或一般油、蒜末、洋蔥末、火腿、肉絲、各種菇、玉米筍、玉米粒、冰過冰箱的隔夜飯、奶油醬、牛奶、西西里義式法式香料、起司

南洋咖哩蟹【大同分離式電子鍋】

餐廳必點人氣料理南洋咖哩蟹,只需要#大同分離式電子鍋即可輕鬆完成,香濃黃咖哩搭配上肥美的秋蟹,充分融入充滿椰奶香氣的醬汁中,以麵包...

食材：沙母、黃咖哩粉、椰奶(罐)、洋蔥、九層塔&辣椒、法國麵包切片、奶油

藍莓巧克力法式千層蛋糕

千層蛋糕(Mille Crepes)是法式甜點中很經典的一道，吃過了名氣響亮的紐約甜點店Lady M的千層蛋糕後就想自己動手來，於...

食材：蛋

法式焦糖布丁

不要被「法式」二字嚇到，只要備齊了工具和材料，這道甜品，其實再簡單不過；而工具和材料，亦不複雜。 試做了兩個版本，一個全蛋黃，另一...

食材：全蛋黃版--厚奶油、牛奶、白砂糖、蛋黃、香草精、有蛋白版--厚奶油、全蛋

小南瓜法式燉蛋😋

食材：小南瓜、忌廉、黃糖 （用火槍燒）、牛奶、砂糖、蛋黃

簡單樸實的佐餐麵包：軟法小餐包

無論做過多少次，看到剛出爐的蓬鬆小餐包總是覺得很療癒🎵。軟法餐包抹上奶油配上一鍋熱奶茶，再沒有比這個更美好的下午茶了。

食材：法國麵包粉、速發酵母、砂糖、鹽、水、奶油

法式金磚費南雪

家裡如果有多的蛋白，就拿來做費南雪，只要多一個把奶油煮到焦化的動作，就能讓美味更升級哦！

食材：低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、砂糖、蛋白、蜂蜜、無鹽奶油(製作焦化奶油)、蘭姆酒、蔓越莓果乾

果子菓子 ♥ 法式香料蔬菜鹹蛋糕

蛋糕不一定是甜的喲！把隨手可得的新鮮蔬菜及香料加入麵糊中，將蛋糕變換成淡淡鹽味的法式鹹蛋糕，不只是午茶甚至搭配蛋、沙拉就可以搖身變...

食材：蛋、鹽、高筋麵粉、低筋麵粉、無鋁泡打粉、橄欖油、鮮奶、洋蔥、甜椒、小黃瓜、菇類、黑胡椒、綜合香料、奶油乳酪、披薩用乳酪絲

【Tomiz小食堂】草莓櫻花法式棉花糖

因為是沒有加入蛋白的法式棉花糖，口感非常Q彈軟綿。這次的食譜，是以草莓為基底，加入清香的櫻花利口酒，最後撒上乾燥櫻花顆粒。雖然可以...

食材：乾燥櫻花顆粒、防潮糖粉、冷凍草莓泥、微粒子精製白糖、轉化糖漿、櫻花利口酒、拋棄式擠花袋、吉利丁粉、圓形花嘴、水(吉利丁粉用)

免揉原味法國麵包

只要利用一根攪拌棒或一片刮刀，讓麵團長時間發酵，材料及做法簡單，在家裡就可以享受剛出爐的外脆內軟的法國麵包。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、天然酵母元種、水、塩、糖、麥芽精粉（可省略）

溫泉蛋的法式吃法

傳統的法式早餐裡出現的半生熟水煮蛋,再用漂亮的egg stand裝起來,仔細一看,不就和我們日本的溫泉蛋差不多嗎?那就來個日式溫泉...

食材：蛋、吐司、橄欖油、各式生菜、檸檬汁、燻鮭魚、鹽、綠蘆筍、黑胡椒、morzzalla起司(可省)