油酥

黑芝麻蒜汁醬佐鮭魚義大利麵

食材：義大利麵、蒜頭切末、洋蔥切丁、鮭魚、薑黃粉、黑胡椒粉、鹽、黑芝麻蒜汁醬、蒜酥、醬油、雞高湯、油、低筋麵粉、水（可加可不加）

#273 瓜仔肉燥

簡單滷一鍋，一鍋吃三餐。 豬絞肉煎炒香後加入蒜頭薑末再炒香， 下調味拌勻炒香加入清水燜煮一回兒， 開蓋就是一鍋香噴噴的瓜仔肉燥啦～...

食材：豬絞肉、瓜仔罐頭、醬油、蒜頭、蠔油、薑末、冰糖 (或砂糖)、鳥蛋、米酒、罐頭汁、香油、白胡椒粉、五香粉、太白粉水、油蔥酥、清水 (醃過食材表面或更多)、鹽巴 (味道太淡再添加)

香菇芋頭粥

媽媽的味道

食材：米、瘦肉、乾香菇、蝦米、芋頭、芹菜、香菜、鹽、胡椒粉、油蔥酥

澄清奶油/無水奶油/印度油酥

中式的點心常常需要用到無水奶油/澄清奶油。其實自己做無水奶油真的很簡單喔！澄清奶油比一般的奶油更濃郁，燃點高，不含乳糖，保存期限長...

食材：奶油

奧莉廚房-鴨油麵線 麻油麵線煎蛋

自己作鴨油麵線，用鴨腿絞肉炒香加入油蔥酥，一次吃不完放冰箱，隔天變身成可愛的麵線煎蛋！ 用烤雞也可以作哦

食材：鴨肉或烤雞、白胡椒、油蔥酥

3Q餅

鹹蛋黃綿密滑順細緻濃郁鹹蛋黃鹹甜綿密入口即化鹹甜餅皮酥鬆麻糬微甜Q彈紅豆泥不膩口多層次酥鬆好吃！

食材：油皮、高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、奶油、水、油酥、內餡、紅豆泥、鹹蛋黃、自製麻糬、糯米粉、表面、黑芝麻、白芝麻、表面噴水

肉鬆蔥花蛋糕捲

食材：全蛋、蛋黃、鹽巴、細砂糖、低粉、泡打粉、奶水、沙拉油、油蔥酥、肉鬆、青蔥、奶油、糖粉

嘉義雞肉飯(四)

這樣做下的雞肉飯賊香，吃完還能喝上一碗清湯，真是太饞了😋 🍗相關食譜：「嘉義雞肉飯」、「嘉義雞肉飯(簡易版)」、「嘉義雞肉飯(無...

食材：白米、黃色醃蘿蔔、去骨雞胸肉、香菜、白蘿蔔、油蔥酥、老薑、醬油、青蔥、香油、八角、砂糖、米酒、雞粉、鹽、五香粉、味精、白胡椒粉、雞高湯、清水

台式蘿蔔糕湯

歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://www.facebook.com/Mrschenslifeinha...

食材：蘿蔔糕、豬五花肉片、小白菜、蒜苗、雞蛋、乾香菇、金鉤蝦米、醬油、米酒、熱水、小磨坊白胡椒粉、小磨坊蒜風味油、油蔥酥、鹽巴、小磨坊金黃蒜油

豬茄馬鈴薯酥皮派

簡單酥皮料理 好外層酥皮酥酥脆脆帶奶油香味，內餡馬鈴薯茄子豬肉的軟嫩口感，加上起司鹹味，不夠鹹可以先加鹽，但我這次沒加，還是很好吃😋。

食材：馬鈴薯、茄子、豬肉、酥皮、起司絲、油、羅勒葉粉

雞肉飯

不想把家裡廚房搞得一堆油煙，油蔥酥買好，能水煮就水煮 雖然沒有油香氣，但吃起來清爽，做出來的樣子也不賴!

食材：雞胸肉、鹽、小黃瓜、水、醬油、糖、醋、油蔥酥、白胡椒

炒米粉比列（一組）

單純紀錄-有同好喜歡歡迎使用

食材：浸泡過米粉、金味王、油蔥酥、味精、糖、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、蛋酥、沙拉油、蝦米、肉絲、高湯

【一鍋到底】煙燻鴨肉冬粉

今天是煙燻鴨肉食譜的第三彈 最近工作比較忙晚上超級容易餓 吃飽飽再上床真的很爽 這次就是分享一人消夜食譜 既然是宵夜就不要花太多...

食材：煙燻鴨肉、冬粉、薑絲、雞高湯、水、油蔥酥、豆芽菜、鹽

魚丸麵線羹(二)

簡單家常菜☘️ 🍜相關食譜：「清麵線羹」、「蔬食麵線羹(五辛素)」、「魚丸麵線羹」、「家常麵線羹」

食材：紅麵線*、魚丸、油蔥酥、乾木耳*、柴魚片、胡蘿蔔、醬油、蒜泥、鰹魚露、香菜、雞粉、烏醋、白胡椒粉、辣椒醬、太白粉、玉米粉、熱水

【 蒜蓉蒸蝦 】－小家庭年菜企劃(4)

簡單上手的年菜料理「 蒜蓉蒸蝦 」。 好吃好看有面子的蒜蓉蒸蝦，因應孩子口味略做改良讓蒜頭味道不那麼重。 如果喜歡蒜味再重一些，蒜...

食材：大蝦、中華嫩豆腐、醬油、蔥、蠔油、辣椒、糖、紅蔥頭、熱水、蒜頭、油(炸紅蔥酥、淋辛香料使用)

蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、香菇、醬油、絞肉、胡椒粉、在來米粉、油蔥酥、鹽、水

小肉圓

皮超Q的肉圓～

食材：豬絞肉、香油、太白粉、油蔥酥、樹薯粉、醬油膏、滾水、米酒、油、鹽、蒜頭末