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水果

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情人節Pink Pink新鮮草莓瑪德蓮
Money's mon的雜炊筆記
謝謝奧地利寶盒老師跟我分享她找到的超美草莓Madelein配方而且還不厭其煩地跟我一同討論作法注意事項這個配方我一共嘗試...

食材：無鹽奶油、室溫全蛋、新鮮草莓、細砂糖、細砂糖1大匙、低筋麵粉、無鋁泡打粉
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「水果」小知識

水果一詞指的是主要供應人類生食用途之植物果實。一般來說被認為是水果的條件有：可食且有食用價值之植物繁殖器官、主要供生食、味道帶甜味或酸味、多汁、散發果香者。生產水果的木本植物稱為果樹。而主要供應人類熟食用途之植物果實，如苦瓜、南瓜等，則會被歸類為蔬菜。

資料來源：維基百科

🥑酪梨怕太熟？如何挑選呢？

酪梨（avocado）又名「牛油果」，號稱水果界的「乳酪」、「美肌軟體」，是夏季必吃的水果之一。無論是直接食用、打成果汁搭配牛奶、與米飯結合成加州卷、搭配沙拉、製作成墨西哥酪梨醬，都十分美味迷人。

但要如何分辨酪梨是否太熟而影響美味呢？只要2秒就能從外觀判斷酪梨熟度！

把酪梨頂部的蒂剝掉，看看蒂被移除的該處是顏色，深咖啡色表示過熟了；淺綠色表示還沒熟；金黃色表示狀態完美，該馬上吃囉！

🍍 3 步驟、技巧挑出酸甜鳳梨

鳳梨（pineapple）春夏必嘗的水果，也在料理中扮演重要的角色，熱炒必點鳳梨蝦球、搭配肉鬆的鳳梨炒飯、送禮必備鳳梨酥、醃漬而成的蔭鳳梨、引起熱議的夏威夷披薩，不勝枚舉的料理運用有各自擁護者。

食用前，挑鳳梨、去鳳梨酵素都是門學問，只要3步驟就能挑出美味鳳梨！

鳳梨外觀是否為圓筒且直立，色黃中帶綠，而鳳梨頭部與表面無枯黃、發黑腐壞等狀況，芽冠處的葉片無枯萎。
鳳梨皮上一格為果目，狀態良好的果目越大，且較明顯。
輕敲鳳梨判斷果肉與水分狀態，清脆聲響代表水分飽滿，適合享用。

🥭芒果有黑點、黑斑是壞掉嗎？

芒果（mango）夏天必吃的水果，受到許多大人小孩、甚至外國人的喜愛，永康街必吃的芒果冰、古早味芒果乾、南洋風的芒果糯米飯，都令人為之瘋狂。

但芒果上的黑點是什麼？ 3 訣竅教你挑芒果！

芒果是否散發濃郁香氣
輕壓芒果帶軟度
芒果呈橘紅、深紅時，多代表芒果已成熟，此時表面會帶些許果粉。然而芒果表面有黑點，可能是受果斑病影響；也可能黑斑是熟成的象徵，但如果發現斑點很多或黑斑逐漸增大，有可能內部已過熟或腐壞，挑選或食用前應多觀察表面與果肉，也盡快食用。

綠拿鐵是什麼？該如何製作？

是許多人瘦身時愛喝的飲品，由蔬菜、水果、堅果等食材以蔬果 7:3 比例製作，類似果汁或精力湯，但因加入堅果成品帶點乳品口感，而被稱為「綠拿鐵」。

常見使用的食材

🥬蔬菜類：以綠色為主

如菠菜、小松菜、綠花椰菜、西洋芹、小黃瓜、萵苣、羅曼葉、青江菜、甘藍等

🍎水果：調整風味

如芭樂、蘋果、鳳梨、香蕉、酪梨等

🥜其他食材：調整風味與屬性

堅果、橄欖油、薑黃、辣椒、薑等

簡易水果茶如何做？

1. 水果味茶包　

2. 熱水　

3. 汽水　

4. 水果片、薄荷葉　適量混合後冰鎮即可

大熱天來杯冰茶放鬆！日本 Afternoon Tea 水果冰茶食譜公開！